De tous les leviers du dispositif Stratagème, l’effeuillage apical est bien souvent le moins connu des professionnels de la vigne.
Il est utilisé dans des zones où les fortes chaleurs sont monnaies courantes comme l’Italie ou la Californie.
Mais la variabilité climatique de ces dernières années laisse penser que ce levier pourrait devenir un outil utile à l’avenir pour les vignerons bourguignons.

Invités :

- Thomas Gouroux , conseiller viticole à la chambre d’agriculture de Côte-d’Or
- Tanguy Leguen, du domaine Hudelot-Baillet
- Benjamin Bois, consultant vigne et terroir, et maître de conférence à l’université de Bourgogne-Europe.

Entretien, écriture, montage : Martin Caye

Composition musicale, mixage et mastering : Eliott Leprun

Stratagème est un podcast réalisé par les Chambres d’agriculture de l’Yonne, de Côte-d’Or et de Saône-et-Loire, le Vinipôle Sud Bourgogne, BioBourgogneFrancheComté, et l’Université de Bourgogne Europe, avec le soutien du BIVB.

Ce podcast a été réalisé par Magna Vox
https://www.magnavoxproductions.com/

Dans son volet gestion de la canopée, le projet Stratagème a arrêté son choix sur le tressage, une pratique qui consiste à tresser les rameaux entre eux de façon à ne pas couper l’apex et à limiter la production d’entre-cœurs.
Avec cette technique, l’objectif est de produire de l’ombre portée pour éviter l’échaudage sur grappes, éviter à la plante le stress du rognage et favoriser la production de raisin.

Invités :

- Edouard Vocoret, propriétaire récoltant au domaine Eleni et Edouard Vocoret
- Manon Pinot, conseillère en viticulture à la chambre d’agriculture de l’Yonne.

Entretiens, écriture et montage : Martin Caye

Composition musicale, mixage et mastering : Eliott Leprun

Stratagème est un podcast réalisé par les Chambres d’agriculture de l’Yonne, de Côte-d’Or et de Saône-et-Loire, le Vinipôle Sud Bourgogne, BioBourgogneFrancheComté, et l’Université de Bourgogne Europe, avec le soutien du BIVB.

Ce podcast a été réalisé par Magna Vox
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La modification de hauteur de rognage est une pratique utilisée par de plus en plus de domaines en Bourgogne. On laisse la végétation de plus en plus haut.
De par sa diffusion, ce levier était un candidat idéal pour intégrer le dispositif Stratagème. Dans le cadre de cette étude, plusieurs hauteurs de rognage, de 110 à 160 cm ont été examinées.

Invités :

- Julien Coyaud, Chef de culture au domaine Leflaive de Puligny
- Thomas Pays, conseiller viticole à la chambre d’agriculture de Côte-d’Or

Interview, écriture et montage : Martin Caye

Composition musicale, mixage et mastering : Eliott Leprun

Stratagème est un podcast réalisé par les Chambres d’agriculture de l’Yonne, de Côte-d’Or et de Saône-et-Loire, le Vinipôle Sud Bourgogne, BioBourgogneFrancheComté, et l’Université de Bourgogne Europe, avec le soutien du BIVB.

Ce podcast a été réalisé par Magna Vox
https://www.magnavoxproductions.com/