Propulsé par Innomalt | Malts québécois de qualité exceptionnelle & en collaboration avec Moût International

Nous sommes à la microbrasserie À La Fût, à Saint-Tite, où se déroule une journée de brassage collaborative réunissant des brasseuses provenant de partout au Québec. Ensemble, elles participent à la création d’une bière collaborative baptisée « La Fauteuse de Trouble ».

Cette série spéciale vise à mettre en lumière les femmes qui contribuent chaque jour à l’évolution de l’industrie brassicole québécoise. Nous allons discuter de leur parcours, de leur vision du métier, des défis de l’industrie et de l’importance de la collaboration.

Ce podcast est présenté par Innomalt. Si vous recherchez du malt québécois de qualité pour votre microbrasserie ou votre distillerie, rendez-vous sur innomalt.ca. Une fois par mois, Innomalt ouvre également ses portes à Bécancour afin de faire découvrir ses installations et son équipe.

Nous remercions également Moût International, partenaire de cette série consacrée aux brasseuses du Québec.

Aujourd’hui, nous recevons Jessica Laporte, cheffe brasseuse chez Moulin 7 Microbrasserie à Val-des-Sources. Depuis sept ans, elle participe à l’évolution de cette entreprise devenue un acteur incontournable de sa région.

294 Boulevard St Luc, Val-des-Sources | moulin7.com

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Avant de commencer, je vous préviens : il y a beaucoup de bruit aujourd’hui. Nous sommes à la microbrasserie À La Fût, à Saint-Tite, en pleine journée de brassage collaboratif. Des brasseuses provenant de partout au Québec se sont réunies pour créer une bière collaborative baptisée « La Fauteuse de Trouble ». C’est l’occasion parfaite pour discuter de collaboration, de brassage, de l’évolution de l’industrie et de la place des femmes dans le milieu brassicole.

Ce podcast est présenté par Innomalt. Si vous recherchez du malt québécois pour votre microbrasserie ou votre distillerie, rendez-vous sur innomalt.ca. Une fois par mois, l’équipe d’Innomalt ouvre ses portes pour faire découvrir ses installations, son savoir-faire et les gens derrière cette entreprise d’ici.

Merci également à Moût International, partenaire de notre série consacrée aux brasseuses du Québec.

Aujourd’hui, nous rencontrons Sydney Wilson, brasseuse chez Quatre Origines à Montréal. Originaire de Kingston, en Ontario, elle a fait le saut du monde de la restauration vers celui du brassage professionnel et participe aujourd’hui à cette collaboration unique réunissant des femmes de l’industrie brassicole québécoise. [Entrevue en anglais. Beverage + Terroir]

1304 Saint-Patrick St., Montreal & 2220 Boulevard Hymus, Dorval | 4origines.com

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Avant de commencer cet épisode, je vous avertis tout de suite : il y a beaucoup d’ambiance aujourd’hui. Nous sommes en direct de La Microbrasserie À La Fût, à Saint-Tite, où plus d’une dizaine de brasseuses provenant de différentes régions du Québec se sont réunies pour participer au brassage d’une bière collaborative unique : La Fauteuse de trouble.

Cette journée est l’occasion de parler de collaboration brassicole, de partage d’expertise, d’innovation et surtout de la place des femmes dans une industrie qui continue d’évoluer. Tout au long de la journée, nous rencontrons des brasseuses, des entrepreneures et des passionnées qui façonnent le paysage brassicole québécois.

Cet épisode est présenté par Innomalt, producteur de malt québécois destiné aux brasseries et distilleries d’ici. Innomalt ouvre également ses portes chaque mois pour permettre aux professionnels de découvrir ses installations et les producteurs qui participent à la chaîne d’approvisionnement locale.

Cette série est également réalisée en collaboration avec Moût International, partenaire de notre couverture consacrée aux femmes de l’industrie brassicole québécoise.

Aujourd’hui, nous rencontrons Carolanne Dorval, brasseuse et membre de la coopérative La Grange Perdue, Ferme Brassicole. Nous discutons de son parcours, de la réalité d’une ferme brassicole en région, de l’importance du terroir et de la force des collaborations entre brasseuses.

261 route 216 Ouest, Ham-Nord | ​​lagrangepardue.com