SIAL Paris 2026 approche… et je ne pouvais évidemment pas manquer l’occasion d’en parler avec Jean-Gabriel Mollard, Directeur de SIAL Paris, dans un nouvel épisode du Retail Influencer.

SIAL, c’est un peu la Coupe du Monde du food selon Jean-Gabriel. Des milliers d’exposants, des professionnels venus du monde entier et surtout un concentré de tendances, d’innovations et de nouveaux concepts à observer.

Dans cet épisode, nous parlons notamment de :

· Les grandes tendances qui vont marquer l’édition 2026

· La place de l’intelligence artificielle dans le food et dans le salon lui-même

· SIAL Innovation et les milliers de produits en compétition

· Les startups et les innovations qui méritent d’être regardées de près

· Le développement du snacking et de la street food

· Le nouveau Street Lab et les nouvelles façons de découvrir les tendances

· Comment préparer efficacement sa visite d’un salon devenu gigantesque

· Et pourquoi, malgré toute la technologie disponible, il faut toujours garder du temps pour flâner et faire des découvertes inattendues

SIAL Paris 2026 se tiendra du 17 au 21 octobre à Paris-Nord Villepinte.

L’épisode complet est disponible en français sur The Retail Influencer. Et pour ceux qui préfèrent le néerlandais ou l’anglais, des capsules sont également disponibles.

De mon côté, je serai au SIAL les 19 et 20 octobre.

Je ne pouvais évidemment pas manquer cet événement.

Vous visitez le SIAL ? Vous avez un stand ? Vous avez un nouveau produit, un concept ou simplement envie qu’on se croise ?

Mon agenda a encore quelques trous, donc contactez-moi. On trouvera bien un moment pour se voir.

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Comme chaque année, Carrefour Belgique lance sa Foire aux Vins, avec un mois placé sous le signe des découvertes, des promotions et de la dégustation.

L’édition 2026 se déroule du 9 au 28 septembre et propose, dans les hypermarchés Carrefour participants, un assortiment de vins récompensés, de références exclusives et différentes offres promotionnelles, notamment des actions 1+1 gratuit et 2+1.

Les amateurs de vin peuvent également profiter de dégustations organisées dans les hypermarchés durant les heures d’ouverture. Sept soirées de dégustation nocturnes ont par ailleurs été organisées les 8 et 9 septembre, notamment à Auderghem, Korbeek-Lo, Kuringen, Waterloo, Sint-Denijs-Westrem, Zemst et Oostakker. Dans les 33 autres hypermarchés, des dégustations sont également proposées pendant les heures d’ouverture.

À cette occasion, nous avons également enregistré un podcast avec Maxime Lebrun, Category Manager chez Carrefour, pour revenir plus en détail sur cette nouvelle édition de la Foire aux Vins, son assortiment et les choix opérés cette année.

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Et si le prix d’un produit racontait aussi ce que gagne réellement celui qui le produit ?

Pour ce nouvel épisode de The Retail Influencer by 20/CENT Retail, je reçois Anne-Françoise d’Aoust pour parler d’Allez, une initiative belge qui veut remettre un peu plus de transparence dans la relation entre producteurs, retailers et consommateurs.

Tout part… d’un melon belge.

Mais derrière ce melon, il y a une vraie réflexion sur la manière dont fonctionne aujourd’hui la chaîne alimentaire.

Avec Allez, le producteur fixe son prix en fonction de ses coûts et de son travail. Le retailer applique ensuite sa marge. La logistique, la commission d’Allez et la TVA sont également clairement identifiées.

Résultat : le consommateur peut voir concrètement comment se répartit le prix qu’il paie.

Dans notre conversation, nous parlons aussi de circuits courts, de produits locaux, du rôle des magasins indépendants, de la difficulté pour les producteurs de vivre correctement de leur travail et surtout d’une question qui me semble essentielle :

La transparence sur les prix peut-elle devenir demain un standard dans les rayons des supermarchés ?

Allez veut en tout cas contribuer à faire évoluer les choses.

Une conversation très concrète sur le prix, la valeur, le retail et la place du producteur dans cette équation.

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Et si le gaspillage alimentaire n’était pas seulement un problème de durabilité… mais aussi un problème d’efficacité en magasin ?

C’est la question que j’ai posée à Fredrik Andershed, de Deligate, dans ce nouvel épisode de The Retail Influencer by 20/CENT Retail.

Les retailers ont déjà énormément de données. Ils prévoient, commandent, suivent les stocks, organisent les promotions et gèrent les produits proches de leur date limite.

Alors pourquoi autant de produits finissent-ils encore à la poubelle ?

Selon Fredrik, une partie de la réponse se trouve dans un moment très concret : l’écart entre le moment où l’on identifie qu’un produit approche de sa date limite et celui où l’on prend la bonne décision.

C’est là que l’IA peut devenir intéressante.

Pas pour ajouter un dashboard de plus.

Mais pour transformer les données en actions très concrètes :

· identifier les produits qui nécessitent une intervention

· déterminer quand agir

· adapter automatiquement le niveau de remise

· aider les équipes à gagner du temps

· mesurer ce qui est réellement vendu ou jeté

· et surtout, fermer la boucle pour améliorer les décisions suivantes

Le résultat recherché n’est donc pas simplement « moins de gaspillage ».

C’est aussi moins de travail manuel, de meilleures ventes, moins de remises inutiles et, au final, de meilleures marges.

Une phrase de Fredrik résume particulièrement bien son approche : « Make it a process that matters. »

Parce que pour que le changement fonctionne en magasin, il faut aussi que le processus soit simple pour les équipes.

Un épisode qui montre très concrètement comment l’IA peut passer du concept à une application opérationnelle dans le quotidien des retailers.

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Les consommateurs choisissent-ils vraiment l'enseigne la moins chère… ou celle qu'ils pensent être la moins chère ?

Dans ce nouvel épisode du podcast The Retail Influencer by 20/CENT Retail, François Bernard (Carrefour Belgique) revient sur un sujet qui influence profondément les stratégies des distributeurs : la différence entre le prix réel et l'image-prix.

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Fin de l’été, fin du mois… et c’est donc l’heure du récapitulatif sur The Retail Influencer avec Elisa et Vincent.

Alors, de quoi avons-nous parlé dans cet épisode ?

Août, c’était le mois des vacances. Mais pas question de complètement débrancher : nous avons continué à publier et à suivre ce qui bouge dans le retail.

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Pour le groupe Bel, le fromage devient un levier de croissance autour du snacking, de la nutrition et de la durabilité.

Dans ce nouvel épisode du Retail Influencer by 20/CENT Retail, j'ai reçu Jean-David Thumulaire, Managing Director Benelux de Bel, pour parler de l'évolution des habitudes de consommation et de la manière dont une entreprise centenaire prépare les 100 prochaines années.

Quelques points marquants de notre échange :

· Le prix reste essentiel, mais il ne suffit plus à créer de la valeur. L'innovation, la nutrition, les nouveaux canaux et la durabilité deviennent des facteurs de différenciation.

· Le snacking n'est plus une tendance marginale : 80 % des Belges snackent au moins une fois par jour et les "mini meals" redéfinissent les moments de consommation.

· Bel veut devenir un acteur du "positive snacking", en conciliant praticité, plaisir et meilleure qualité nutritionnelle.

· Les marques iconiques comme Babybel, La Vache qui rit, Kiri, Boursin ou Maredsous doivent préserver leur héritage tout en restant pertinentes pour les nouvelles générations.

· La durabilité est intégrée au cœur de la stratégie : soutien aux producteurs laitiers, réduction des emballages, agriculture régénérative et partenariats avec les distributeurs.

· Le végétal et les nouvelles protéines font partie de la vision à long terme, mais le goût reste la condition indispensable pour convaincre les consommateurs.

Une conversation qui dépasse largement le fromage et qui montre comment une grande marque FMCG repense son rôle dans un marché en pleine mutation.

Écoutez l'épisode complet pour découvrir l'ensemble de la discussion et les perspectives de Bel sur l'avenir du retail alimentaire.

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Dans ce nouvel épisode de The Retail Influencer, Anne Reul, Directrice générale de FEVIA Wallonie-Bruxelles, partage son analyse des défis auxquels est confronté un secteur essentiel pour l'ensemble de la chaîne alimentaire.

Voici quelques enseignements clés :

· L'industrie alimentaire est le maillon central de l'écosystème agroalimentaire belge. Lorsqu'elle est sous pression, c'est toute la chaîne – des agriculteurs aux distributeurs – qui est impactée.

· La compétitivité belge est mise à mal par des coûts élevés (énergie, travail, fiscalité et charges administratives), tandis que les achats transfrontaliers et la concurrence étrangère gagnent du terrain.

· Renforcer la souveraineté alimentaire ne signifie pas se fermer au monde, mais développer des filières locales, innovantes et durables capables de créer davantage de valeur en Belgique.

· Aujourd'hui, 70 % des matières premières agricoles transformées proviennent déjà de l'agriculture belge. L'ambition est d'aller plus loin grâce à une collaboration renforcée entre agriculteurs, industriels, distributeurs et centres de recherche.

· La grande distribution peut contribuer davantage en valorisant les produits belges, en encourageant des pratiques commerciales équilibrées et en mettant en avant les filières durables.

· L'innovation reste un levier majeur, qu'il s'agisse des produits, des emballages, des procédés industriels, de la digitalisation ou de l'efficacité énergétique.

· Enfin, Anne Reul appelle à un environnement plus compétitif, notamment sur le plan fiscal, afin de préserver l'ancrage industriel de l'alimentation en Belgique.

Son message est clair : malgré les défis, il existe de nombreuses raisons de rester optimiste. À condition que chaque acteur de la chaîne alimentaire joue pleinement son rôle.

Retrouvez l'intégralité de cette conversation dans le dernier épisode de The Retail Influencer by 20/CENT Retail et découvrez les pistes concrètes évoquées pour renforcer l'avenir de l'industrie alimentaire belge.

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