エピソード

  • Anna Paré: la importància de l'omega-3 en una alimentació saludable

    Anna Paré: la importància de l'omega-3 en una alimentació saludable
    2026/07/02
    Encenem els fogons amb les Àvies de Sils, referents de la cuina tradicional catalana. També parlem amb la dietista Anna Paré sobre els beneficis de l'omega-3 i amb el cuiner Xavier Comas sobre la història i el disseny de les forquilles. Tradició, salut i gastronomia per anar fent boca.
    続きを読む 一部表示
    1 時間 7 分
  • La taula única de Mariano Gonzalbo

    La taula única de Mariano Gonzalbo
    2026/07/06
    Comencem "La fonda d'estiu" amb una tertúlia culinària amb un cuiner únic. Mariano Golzalbo té un restaurant amb només una taula. L'Òscar Gómez ens porta restaurants on es menja un bon palpís de corder. El cuiner Jordi Àvila ve a fer cuinetes. Gerard Piñero ens explica històries de la cuina catalana i el pastisser Lluís Riera ens parla de la flaona.
    続きを読む 一部表示
    55 分
  • Albert Grassot, un pagès que mima les varietats d'arròs des de Pals

    Albert Grassot, un pagès que mima les varietats d'arròs des de Pals
    2026/07/07
    Una fonda arrossera des dels camps d'arròs de Pals, amb l'Albert Grassot i el cuiner Jordi Vallespí. L'Òscar Gómez ens porta restaurants on es menja un bon catxoflino. I anem cap a Islàndia per descobrir com passen l'estiu tres joves d'Osona que hi viuen tot l'any.
    続きを読む 一部表示
    54 分
  • L'obrador compartit de Tres Cadires

    L'obrador compartit de Tres Cadires
    2026/07/13
    Una fonda des d'Arbeca per parlar des de Tres Cadires, un obrador compartit on s'elaboren licors tradicionals. Òscar Gómez ens porta restaurants on menjar un bon cim i tomba. Ve a fer cuinetes el cuiner i conseller domèstic Jordi Àvila. Passen pel "Bocatto di cardinale" Jonathan Jara i Francisco Garrido, del restaurant Jara. El pastisser Lluís Riera ens parla del pijama. A més, acabem amb una espurna de saviesa des de l'olivar d'en Jan, amb el viticultor Jordi Esteve.
    続きを読む 一部表示
    54 分
  • Licors Moliné, llegendes d'alta muntanya amb aromes d'herbes i nous verdes

    Licors Moliné, llegendes d'alta muntanya amb aromes d'herbes i nous verdes
    2026/07/15
    Fem tertúlia de camí al restaurant Anna, de Ventolà, amb en David Bartrina, que entre llegendes i ratafia ens explica com es passa de servir taules i fer de gestor a elaborar ratafia i cervesa artesana. L'Òscar Gómez ens porta un restaurant on menjar un bon suquet de peix. Ve a fer cuinetes el xef del restaurant El Provisional, Sergi Marquès, i passa pel "Bocatto di cardinale" la família Perich, de Cal Carter de Mura.
    続きを読む 一部表示
    53 分
  • David Solé, cuina marinera des de Tarragona

    David Solé, cuina marinera des de Tarragona
    2026/07/16
    Avui ens acostem a Tarragona per descobrir una cuina marinera rica en història, receptes populars i sabors mediterranis de la mà del cuiner David Solé, un gran defensor de la cuina tradicional. També fem un tastet per conèixer el sector apícola català. Ve a fer cuinetes la cuinera Mònica Álvarez, del perfil d'Instagram Sweet Home a la Mama. L'Òscar Gómez ens porta restaurants on menjar unes bones cebes farcides. En Josep Dolcet ens proposa una nova ruta xarcutera i posem la cirereta del pastís amb un pastisset de cabell d'àngel.
    続きを読む 一部表示
    55 分
  • Cal Fuster de Serrateix, tornar als orígens

    Cal Fuster de Serrateix, tornar als orígens
    2026/07/17
    Visitem una fonda on el temps sembla passar una mica més a poc a poc. Cuina sincera, paisatge i hospitalitat de tota la vida de la mà del cuiner Marcel Cardona. Ve a fer cuinetes la cuinera Carlota Claver. Passa pel "Bocatto di cardinale" la cap de sala del Villa Mas, Agathe Arnaud. L'Òscar Gómez ens porta restaurants on menjar un bon pollastre rostit i la nutricionista Anna Paré ens parla dels mites de l'alimentació.
    続きを読む 一部表示
    53 分
  • Villa Mas: passió entre vins, tomàquets i cuina de territori

    Villa Mas: passió entre vins, tomàquets i cuina de territori
    2026/07/21
    Mirem el Mediterrani des de Sant Feliu de Guíxols per parlar de cuina, de vins, d'horta i passió per la sala. L'Òscar Gómez ens porta restaurants on es menja una bona sopa de farigola. Gerard Piñero ens ve a explicar històries de la cuina catalana. Ve a fer cuinetes la cuinera Carlota Claver i passa pel "Bocatto di cardinale" l'Andreu Culleré.
    続きを読む 一部表示
    53 分