『Kokkesnakk』のカバーアート

Kokkesnakk

Kokkesnakk

著者： BAMA Storkjøkken Augusta Arnesen Fiskcentralen
無料で聴く

Hver mandag tar Kjetil Gundersen praten med kokker og folk fra bransjen på landslagskjøkkenett om håndverket, råvarene, vaktene og alt det andre som skjer bak kjøkkendøra.



Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

BAMA Storkjøkken, Augusta Arnesen, Fiskcentralen アート クッキング マネジメント・リーダーシップ リーダーシップ 経済学 食品・ワイン
エピソード
  • Runa Kvendseth & Christer Rødseth

    Runa Kvendseth & Christer Rødseth
    2026/06/22
    To av landets fremste konkurransekokker, Christer Rødseth og Runa Kvendseth, tar praten med Kjetil Gundersen om lærlinger som blir familie, OL-gullet i Stuttgart, og hvorfor de fortsatt kaller det en livsstil og ikke en jobb.

    Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
    続きを読む 一部表示
    47 分
  • Jonathan Lee Hagen

    Jonathan Lee Hagen
    2026/06/15

    Jonathan Lee Hagen er en betongunge fra Vålerenga som uten fagbrev har bygd seg opp til et av de hotteste navnene i bransjen.


    Han hater ordet "konsept", ser aldri på en CV, og tok en hel måned fri bare for å bevise at restauranten klarte seg uten ham. Han fikk ADHD-diagnose som åtteåring, og er i dag medeier i seks restauranter, blant annet Betong i Bjørvika.

    Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
    続きを読む 一部表示
    51 分
  • Björn Svensson og Øyvind Bøe Dalelv

    Björn Svensson og Øyvind Bøe Dalelv
    2026/06/10
    To kokker, ett nytt brasseri og én Nokia som fortsatt går varm. Björn Svensson og Øyvind Dalelv snakker med Kjetil Gundersen om å åpne Brasserie Nouvelle på Tjuvholmen sammen med Sven Erik Renaa - om struktur, råvarerespekt og Björn må betale for snake. Fra kjøkkenet til Kokkelandslaget.

    Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
    続きを読む 一部表示
    33 分
adbl_web_anon_alc_button_suppression_t1
まだレビューはありません