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Kochbuch Check

Kochbuch Check

著者： Gregor Wagner & Patrick Linke
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概要

 Mahlzeit! Es gibt jetzt einen Kochbuch-Podcast! Kochbuch Check! Für alle, die Kochbücher so lieben wie wir, Gregor Wagner und ich Patrick Linke, passionierte Hobbyköche und Kochbuchsammler. Wisst ihr eigentlich, wie viele Kochbücher jeden Monat in Deutschland erscheinen? Über 150! Wer liest das alles? Wer kauft das? Für wen sind die alle? Geschrieben sind die allermeisten für Menschen wie uns, und vielleicht auch für Menschen wie dich. Hobbyköche! Wir sind alle mal mehr, mal weniger ambitioniert. Hobbyköche! Wir sind alle mal mehr, mal weniger ambitioniert. Aber wie immer du auch kochst, was uns alle verbindet ist die Liebe zu gutem Essen und dessen Zubereitung, und den Bücher, die uns verraten wie's geht. Uns lehren, Anleiten und inspirieren. Aber wer bitteschön soll bei dieser unglaublichen Anzahl von Kochbüchern den Überblick behalten? Wir versuchen ein wenig Durchblick zu verschaffen. Regelmäßig stellen wir euch hier Neuerscheinungen vor, präsentieren Klassiker oder auch mal Raritäten und absonderliches. Wir verraten euch, welche Bücher für euch interessant sein könnten, und welche ihr vor dem Kauf vielleicht mal kritisch durchblättern solltet. Und schließlich unterhalten wir uns ausführlich mit Menschen, die mit Kochbüchern zu tun haben. In welcher spannenden Rolle auch immer. Autorinnen, Köche, Fotografinnen, Foodstylisten.... Von ihnen möchten wir wissen: Wie entsteht ein Kochbuch, woher die Ideen? Die Rezepte? Wie werden die entwickelt? Wie sind die geheimen Tricks der Foodstylisten? Was macht ein gutes Food-Foto aus? Was ist die Rolle des Verlages? Was sind die kommenden Trends? Fragen, auf die es spannende Antworten geben wird... Den Kochbuch-Check gibt es ab sofortregelmäßig, überall wo es gute Podcasts gibt. Wir hoffen, ihr seid dabei. Abonniert den Kochbuch-Check doch! Uns würde es freuen und ihr verpasst keine Folge. Weitere Infos, Rezepte und Bilder gibt’s auf www.kochbuchcheck.de und bei KochbuchCheck auf Instagram und Facebook. Sehr gerne könnt ihr dort mit mir in Kontakt treten. Wir freuen uns auf euch! Eure Kochbuch-Checker! アート クッキング 衛生・健康的な生活 食品・ワイン
エピソード
  • Folge 91 mit Ali Güngörmüs und den Besprechungen zu Schwäbische Tapas und Meze

    Folge 91 mit Ali Güngörmüs und den Besprechungen zu Schwäbische Tapas und Meze
    2026/03/05
    Folge 91: Die Show-Sendung der “Kleinen Teller” Dieser Podcast ist echt ´ne „Show“! Oder ist es ´ne „Sendung“? Das klären wir in dieser… na ihr wisst schon. Es geht um „kleine Teller“ oder ums „große Teilen.“ Appetithäppchen, Snacks, Tapas oder Meze. Nennt sie wie ihr wollt! Los geht es auf jeden Fall mit „Schwäbische Tapas“. 80 Rezepte für – nicht nur – Häppchen aus dem Süden Deutschlands. Zusammengestellt von Rainer Klutsch, der schon 2023 mit dem Buch „Am Herd meiner Oma“ bei uns zu Gast war. Hier nun: „Ripple mit Sauerkraut“, „Linsen mit Spätzle“, „Ofenschlupfer“ und ja auch jede Menge Maultaschen und andere Lieblingsgerichte der Schwaben, dazu jeweils 3 Varianten oder andere zeitgemäße Kleinigkeiten zum Teilen. Einfach alles auf den Tisch! Das ist kreativ, gesellig und ja, vor allem herzhaft. Oder sollen es eher „Meze“ sein? Das gleichnamige neue Buch von Ali Güngörmüs geht noch weiter südlich; genauer zum Mittelmeer. 90 Rezepte zum Teilen vom Bosporus bis Ibiza. Vielfältig, sehr kreativ und immer mit dem gewissen „Güngörmüs“-Twist, den Gregor mag. Spitzkohl mit Nougat? Hähnchen mit Marzipan? Bei dem, was man da so mit den Liebsten teilt, ruhig mal in die vollen gehen! Aber Vorsicht!! Für die Menu Vorschläge des Kochs sollte man gut organisiert sein. Oder wie schafft man das? Das erklärt uns Ali im anschließenden Interview sehr genau. Diese Folge/Show oder Sendung ruhig mit anderen teilen und immer lecker bleiben. Hier gibt es die Bücher über Genialokal*: Schwäbische Tapas: https://tidd.ly/3N5zB5s Meze: https://tidd.ly/3N9jxQ8 Sonstige Links: Rainer Klutsch: https://www.instagram.com/klutsch.stuttgart/?hl=de Ali Güngörmüs: https://www.pera-meze.de/ https://www.pageou.de/de/ali-guengoermues.php *Diese Links (Genialokal) sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekommen wir von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht.
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    1 時間 15 分
  • Folge 90 mit Stefanie Brandstätter und den Besprechungen zu Private Dining und Hej!

    Folge 90 mit Stefanie Brandstätter und den Besprechungen zu Private Dining und Hej!
    2026/02/12
    Folge 90: Sterneküche und Schweden Wir kennen das schon: In ihrem ersten Kochbuch machen Sterneköche auf „dicke Hose“ und zeigen, was sie können. Im zweiten widmen sie sich dann den ambitionierten Hobbyköchen. So auch Heiko Nieder, besternter und „behaubter“ Koch aus dem Hotel „Dolder Grand“ in Zürich. Sein Buch „Private Dining“ sollen 70 genussvolle Inspirationen – also Rezepte – für unvergessliche Mehrgang-Menüs sein. Das muss man wissen, wenn es am Ende um die Portionsgrößen geht und man 4 Gäste satt bekommen will. Der nächste Asia Laden sollte nicht zu weit weg sein, manche Produkte müssen online bestellt werden und mal eben so schnell loskochen, is nich!! Und sonst? Patrick hat immerhin ein 3-Gang Menü daraus gekocht. Und was macht Gregor? Der sucht immer noch die einfache Zimtschnecke im neuen Kochbuch von Zora Klipp. Mit „Hej“ lädt sie ein zu einer kulinarischen Reise nach Schweden. Köttbullar, Hotdogs, vegetarische Küche mit nordischem Flair, aber keine landestypische einfache Zimtschnecke. Es soll Zora Klipps bisher persönlichstes Buch sein. Schwedisch, nordisch und saisonal. Ist das so? „Hej“! Hört doch einfach mal rein! Denn zum Schluss haben wir uns mit Stefanie Brandstätter / Programmleiterin von „Kochen und Genießen“ im Brandstätter Verlag unterhalten. Wohl bekomms! Hier gibt es die Bücher über Genialokal*: "Private Dining": https://tidd.ly/4aHHCGD "Hej!" https://tidd.ly/3Ms5LaS Sonstige Links: Heiko Nieder: https://www.instagram.com/heiko_nieder/?hl=de Zora Klipp: https://www.zoraklipp.de/ *Diese Links (Genialokal) sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekommen wir von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht.
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    1 時間 11 分
  • Folge 89 mit Alexander Herrmann und den Besprechungen zu Last Minute Dinner Party + Ich lieb's

    Folge 89 mit Alexander Herrmann und den Besprechungen zu Last Minute Dinner Party + Ich lieb's
    2026/01/22
    Folge 89: Liebe ist in der Luft Wir sind wieder da und lieben es! Alexander Herrmann liebt es auch! Sein Leben, seine 30 Jahre Kochkarriere und sein Buch „Geschmacksgeheimnisse“ aus 2016. Gregor auch, denn mit diesem Buch hat er u.a gelernt Champignons ohne Fett in der Pfanne anzubraten. Hört Hört! „Ich Lieb´s“ ist 2026 jetzt die „gepimpte“ Version dieses Klassikers und Gregor lernt noch mehr: Speckmayonnaise und 120 weitere Herrmannsche Lieblingsrezepte und persönliche Geschmacksgeheimnisse. Das alles bodenständig, kreativ, fränkisch und jede Menge weitere Hacks und Küchentricks für ein sicheres Gelingen. In dieses Buch kann man sich verlieben. In „Last Minute Dinner Party“ auch, so Patrick. Auch wenn es hier weniger um Liebe, sondern mehr um Entspannung geht. Denn die Autorin Frankie Unsworth möchte mit kurzen Einkaufslisten, vorausschauenden Tricks und gemütlicher Vorbereitung dafür Sorgen, dass man weniger Zeit in der Küche und mehr bei den Gästen verbringt. Das schafft die Food-Stylistin mit wirklich großartigen und einfachen Gerichten, die geschmacklich echt überzeugen. Kleine schnelle „Aromenbomben“, immer wieder neu gedacht für eine wirklich unvergessliche Dinnerparty. Patrick liebt es. Und wir haben es sehr genossen mal wieder mit Alexander Herrmann zu plaudern. Viel Spass beim hören! Habt Euch alle lieb – und bleibt lecker. Hier gibt es die Bücher über Genialokal*: "Last Minute Dinner Party": https://tidd.ly/4qsGR9S "Aura und Anima": https://tidd.ly/4qW3enX "Ich lieb’s": https://tidd.ly/4qYKl3M Sonstige Links: https://www.frankieunsworth.com/ https://www.alexander-herrmann.de/ *Diese Links (Genialokal) sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekommen wir von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht.
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    1 時間 27 分
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