Marmara Adası kültürel mirasının önemli bir öğesi olan balık sosu Garos’un Slow Food Ark of Taste/Nuhun Ambarı Listesi’ne eklenmesini sağlayan ve Marmara Adaları’nın Slow Food ağı içine girmesi çalışmalarında yer alan Doç. Dr. Elif Gözler Çamur ve Dr. Emine Önel Kurt konuklarımız.

Geçmişi antik dönemlere uzanan Akdeniz medeniyetinin damak tadı mirasının en önemli ögelerinden balıktan elde edilen bir sos olan Garos bugün unutulmaya yüz tutmuş durumda ve önemli bir sebebi Marmara Denizi’nde yaşanan kirlilik, aşırı avlanma, iklim krizi kaynaklı su sıcaklıklarının artışı. Konuklarımıza Garos’u yaşatmak neden önemli, nasıl başarılır ve Ark of Taste Listesi’nde yer almanın etkisi ne oluyor, soruyoruz.

Bozcaada Limanı Yat Yanaşma Rıhtımı projesini konuğumuz Bozcaada Bizim Hareketi sözcülerinden İlhan Pirinçciler ile konuşuyoruz.

Bozcaada Limanı Yat Yanaşma Rıhtımı projesi, mevcut rıhtımın kapsamlı bir şekilde büyütülmesini öngörüyor ve böylece yat yanaşma kapasitesi bir hayli artmış olacak. Bozcaadalılar, adanın değerlerinin ve kimliğinin korunması için yıllardır uğraşıyorlar ama buna karşın bu liman projesi Bozcaada’nın koruma altında olan antik liman bölgesinde, denize girilebilen nadir liman alanlarından birisini tamamen dönüştürecek; adanın ritmini, kültürel kimliğini derinden etkileyecek ölçekte.

Konuğumuz İzmir Büyükşehir Belediyesi Kent Tarihi, Tanıtım ve Turizm Dairesi başkanı Ayşegül Güngören ile İzmir’in Basmane semtinde yürüttükleri bir üretim hafızasını canlandırma projesini ele alıyoruz.

Bu; hafızayı araştırma, belgeleme ve iletişimi ötesinde bir yeniden canlandırma projesi. Ayşegül Güngören ve ekibi, Basmahane’den evrilerek değişen isminden de anlaşılacağı gibi bir zamanlar İzmir’in tekstil üretim merkezi olan Basmane’de yeniden bir basma atölyesi kurmuşlar ve bu mahallede 19. yüzyılda gelişmiş olan tekstil üretimi ve desen baskı yöntemlerini bir taraftan araştırırken, belgelerken ve tanıtırken, bir taraftan bu bilgilerin öğrenilmesi ve mahalle ekonomisine katkı yapması amacıyla yeniden uygulanması için uğraşıyorlar.