『Jo的餐桌 | Jo's Table』のカバーアート

Jo的餐桌 | Jo's Table

Jo的餐桌 | Jo's Table

著者： Jo Zhang
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概要

Jo的餐桌是一档关于美食生活和思考的播客 食物不是主题而是入口，从餐桌上出发，聊聊一道菜，一个食材，一个厨房故事 有时候餐桌上只有我一个人，有时候有朋友一起来坐坐 如果你也正在吃饭，那不妨来到我的餐桌坐一会儿

Jo Zhang 2026 アート クッキング 哲学 社会科学 食品・ワイン
エピソード
  • 私厨：这一桌，只为你而做

    私厨：这一桌，只为你而做
    2026/02/20

    这一期，我聊聊私厨。

    什么是私厨？

    它和餐厅有什么不同？

    在节奏越来越快的生活里，我为什么想尝试做一张更小一点的桌子？

    节目里，我会讲私厨在我心里的样子——

    从给朋友做饭，到慢慢思考要不要把它变成一件真正去做的事情，这一期记录的是我的过程和犹豫，和坚定开始做的勇气

    本期音乐：J.S Bach: Trio Sonata No. 1 in E-flat major, BWV 525
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    11 分
  • 情人节特辑：昼夜，厨房与爱

    情人节特辑：昼夜，厨房与爱
    2026/02/18

    这集我们从巧克力为什么会变成情人节礼物聊起，顺着餐桌上的暗号走一圈：甜、微醺、热锅、焦香——它们如何把爱变得更具体，把欲望变得更诚实。

    电影《饮食男女》与《法式火锅》提醒我们：有些爱不会说，但会做；有些亲密不张扬，却藏在火候和等待里。

    最后，Jo 端上一道私房菜：花椒黄油煎扇贝配豆瓣红酒汁

    • 00:00 情人节为什么会送巧克力？

    • 02:10 情人节食物的“暗号系统”

    • 04:20 暧昧/热恋/稳定：怎么吃暴露关系阶段

    • 06:30 Jo 的情人节私房菜：花椒黄油扇贝

    • 08:30 《饮食男女》与《法式火锅》：把爱藏进火候里

    • 12:00 食物与爱情、食物与欲望：照顾 vs 点火

    • 13:40 三个情人节餐桌建议

    本集音乐：Salut d'Amour (Liebesgruß), Op. 12 - Edward Elgar
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    14 分
  • 欢迎来到「Jo的餐桌」

    欢迎来到「Jo的餐桌」
    2026/02/18

    《Jo的餐桌》开张第一集。先介绍一下播客灵感和名字来由吧～之后每一集，我会从一个食材/一道菜的灵感出发，分享一个不常见但很好用的料理小技法，偶尔再带一条“餐桌小新闻”，聊聊它跟我们日常吃饭到底有什么关系。
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    5 分
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