『Jo的餐桌 | Jo's Table』のカバーアート

Jo的餐桌 | Jo's Table

Jo的餐桌 | Jo's Table

著者: Jo Zhang
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概要

Jo的餐桌是一档关于美食生活和思考的播客 食物不是主题而是入口,从餐桌上出发,聊聊一道菜,一个食材,一个厨房故事 有时候餐桌上只有我一个人,有时候有朋友一起来坐坐 如果你也正在吃饭,那不妨来到我的餐桌坐一会儿

Jo Zhang 2026
アート クッキング 哲学 社会科学 食品・ワイン
エピソード
  • 私厨:这一桌,只为你而做
    2026/02/20

    这一期,我聊聊私厨。

    什么是私厨?

    它和餐厅有什么不同?

    在节奏越来越快的生活里,我为什么想尝试做一张更小一点的桌子?

    节目里,我会讲私厨在我心里的样子——

    从给朋友做饭,到慢慢思考要不要把它变成一件真正去做的事情,这一期记录的是我的过程和犹豫,和坚定开始做的勇气

    本期音乐:J.S Bach: Trio Sonata No. 1 in E-flat major, BWV 525

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    11 分
  • 情人节特辑:昼夜,厨房与爱
    2026/02/18

    这集我们从巧克力为什么会变成情人节礼物聊起,顺着餐桌上的暗号走一圈:甜、微醺、热锅、焦香——它们如何把爱变得更具体,把欲望变得更诚实。

    电影《饮食男女》与《法式火锅》提醒我们:有些爱不会说,但会做;有些亲密不张扬,却藏在火候和等待里。

    最后,Jo 端上一道私房菜:花椒黄油煎扇贝配豆瓣红酒汁

    • 00:00 情人节为什么会送巧克力?

    • 02:10 情人节食物的“暗号系统”

    • 04:20 暧昧/热恋/稳定:怎么吃暴露关系阶段

    • 06:30 Jo 的情人节私房菜:花椒黄油扇贝

    • 08:30 《饮食男女》与《法式火锅》:把爱藏进火候里

    • 12:00 食物与爱情、食物与欲望:照顾 vs 点火

    • 13:40 三个情人节餐桌建议

    本集音乐:Salut d'Amour (Liebesgruß), Op. 12 - Edward Elgar

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    14 分
  • 欢迎来到「Jo的餐桌」
    2026/02/18

    《Jo的餐桌》开张第一集。先介绍一下播客灵感和名字来由吧~之后每一集,我会从一个食材/一道菜的灵感出发,分享一个不常见但很好用的料理小技法,偶尔再带一条“餐桌小新闻”,聊聊它跟我们日常吃饭到底有什么关系。

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    5 分
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