エピソード

  • Hotte Hü & Extratour - unsere erste Gästefolge mit Sandra und Udo

    Hotte Hü & Extratour - unsere erste Gästefolge mit Sandra und Udo
    2025/10/24
    🎙️ Folge 5 – Hotte Hü & Extratour Unsere erste Gästefolge mit Sandra & Udo *Gastronomie verbindet*
    Premiere bei „Hinterm Tresen – Hotte Hü“: Zum ersten Mal haben wir Gäste am Mikro! Mit Sandra & Udo vom „Extratour“ sprechen wir über den Gastro-Alltag, über Gemeinsamkeiten, Unterschiede – und über das, was uns als Gastgeber:innen alle verbindet.
    Wie ticken andere Gastronom:innen? Was bewegt sie aktuell? Und: Warum ist Vernetzung in der Szene wichtiger denn je?
    Ganz am Ende dieser Folge verraten wir übrigens noch etwas, das euch in Zukunft öfter begegnen könnte … 😉
    Jetzt reinhören & dranbleiben – es lohnt sich!

    🔗 Mehr über uns: 🌐 www.restaurant-hotte-hue.de 📸 Instagram – @hotte_hue 🎧 Alle Folgen: letscast.fm
    #HintermTresen #HotteHü #Extratour #GastronomiePodcast #Gästefolge #GastroTalk #Kooperation #GastronomieVerbindet #PodcastPremiere #Vernetzung
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    19 分
  • Folge 4 - Zwischen Zapfhahn und Zukunft

    Folge 4 - Zwischen Zapfhahn und Zukunft
    2025/10/18
    🎙️ Folge 4 – Zwischen Zapfhahn und Zukunft

    Ein Lebenszeichen

    Manchmal wird es kurz still – aber nur, weil hinter den Kulissen umso mehr passiert. In dieser kurzen Zwischenfolge gibt’s ein ehrliches Update direkt aus dem Hotte Hü: Was lief in den letzten Wochen? Welche Entwicklungen gab’s im Restaurant? Und was inspiriert, wenn man über den Tellerrand schaut – zum Beispiel bis nach Mallorca?

    Kein großes Fass, aber ein echtes Lebenszeichen. Kurz. Klar. Direkt vom Tresen.
    🔗 Mehr über uns:

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    🎧 Alle Folgen & Infos: https://bio.site/diebrammanns
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    10 分
  • Folge 3 Kevin - vom Tresen in die Küche!

    Folge 3 Kevin - vom Tresen in die Küche!
    2025/08/25
    Kevin vom Tresen in die Küche – drei Monate voller Gastro-Chaos & Leidenschaft 🍳

    In dieser Folge erzählen wir, wie Kevin plötzlich den Kochlöffel übernehmen musste – mitten im Hotte Hü, unserem Restaurant in Düsseldorf. Von Aioli-Experimenten mit 40 Knoblauchzehen bis zu nur einer einzigen Reklamation in drei Monaten: echte Gastro-Geschichten, Humor und ehrliche Einblicke in unseren Familienbetrieb.


    👉 „Hinterm Tresen – Hotte Hü“ ist der Gastro-Podcast der Brammanns – mit Geschichten direkt aus dem Restaurant-Alltag, viel Herz & Humor.
    https://www.restaurant-hotte-hue.de
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    24 分
  • Folge 2 - Warum wir Events lieben

    Folge 2 - Warum wir Events lieben
    2025/08/08
    In dieser Folge sprechen wir über den wahren Grund, warum wir immer wieder Events in unserem Restaurant veranstalten – trotz Stress, Organisation und wenig Schlaf. Wir erzählen euch, warum Events wie Tapas-Abende, Kneipenquiz oder Bingo nicht nur Gäste begeistern, sondern auch uns als Team zusammenschweißen. Persönlich, ehrlich und mit einem Augenzwinkern – so, wie ihr es von uns kennt. Viel Spaß beim Hören! 🎧 👉 Folge jetzt verfügbar auf Spotify, Apple Podcasts, Amazon Music und mehr. Folgt uns gerne auf Instagram, TikTok oder Facebook@diebrammanns oder @hotte_hue
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    15 分
  • Zwischenfolge 1.1 - Ehrlich gesagt... Sonntag hat´s geknallt

    Zwischenfolge 1.1 - Ehrlich gesagt... Sonntag hat´s geknallt
    2025/07/25
    Manchmal läuft´s nicht. Und trotzdem läuft´s.
    In dieser Zwischenfolge sprechen wir über den ganz normalen Wahnsinn zwischen Selbständigkeit, Dienstleistung und dem Wunsch, alles perfekt zu machen. Was passiert, wenn plötzlich alles zu viel wird - und warum genau dann Menschlichkeit zählt.

    Echt, direkt, umperfekt. So wie´s ist - mitten aus dem Alltag hinterm Tresen.
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    7 分
  • Folge 1 Kevin über den Start vom Hotte Hü - Wie alles wirklich anfing

    Folge 1 Kevin über den Start vom Hotte Hü - Wie alles wirklich anfing
    2025/07/11
    In dieser Auftaktfolge nehmen wir euch mit an den Anfang unserer Geschichte.
    Mel stellt Kevin ein paar spontane Fragen – wie er überhaupt zum Hotte Hü kam, was ihn damals motiviert hat und warum er tut, was er tut. Es geht um echte Entscheidungen, authentische Emotionen und das Herzblut hinter dem Projekt.
    Ein ehrlicher, persönlicher Einstieg, der zeigt, worum es uns geht: Menschen zu verbinden – und Geschichten zu erzählen, die bewegen.
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    32 分
  • Folge 0 - Hinterm Tresen: Wie alles begann

    Folge 0 - Hinterm Tresen: Wie alles begann
    2025/07/02
    In dieser Nullnummer erzählen wir dir, wer wir sind, warum wir diesen Podcast starten und was dich bei "Hinterm Tresen - Hotte Hü" in Zukunft erwartet.
    Ehrlich, direkt - mitten aus dem Gastro-Leben.
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    8 分