エピソード

  • 40: FUTURE LAB EDITION - Die Plattform für nachhaltige Innovation in der Hotellerie

    40: FUTURE LAB EDITION - Die Plattform für nachhaltige Innovation in der Hotellerie
    2025/09/17
    Vom 1. bis 3. Dezember 2025 wird das JW Marriott Berlin zum Nachhaltigkeits-Hub für die Hospitality: Auf 5 Bühnen erwarten dich spannende Impulse, innovative Visionen, praxisnahe Workshops und inspirierende Panels! Event-Moderatorin Darlene Schwabroch hat mit den beiden Veranstalterinnen & GreenSign Geschäftsführerinnen Suzann Heinemann & Anne Schiefer gesprochen und erste Eindrücke des bevorstehenden GreenSign Future Lab eingefangen. Von den Programm-Highlights über die Award-Night bis hin zur gemeinnützigen Aktionen bekommst du in dieser Folge GreenSign Talks: FUTURE LAB EDITION viele inspirirende Eindrücke von den Event-Initiatorinnen höchstpersönlich, die richtig Vorfreude machen! Sei dabei vom 1. - 3. Dezember in Berlin, wenn die Zukunft der Hospitality nachhaltig gestaltet wird. Hier geht's zur Event-Website: https://www.greensign.events/events/futurelab Hier geht's zum Ticketshop: https://www.greensign.events/events/futurelab/future-lab-2025 Hier geht's zur Abstimmung für den Green Monarch Award: https://www.greensign.events/de/events/futurelab/the-green-monarch-award Hier geht's zur Podcastfolge mit Bernise von Sapocycle: https://greensign-talks.podigee.io/28-bernise-riviere
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    34 分
  • 39: Einblicke in die Arbeit von GreenSign's Qualitätsmanagerin

    39: Einblicke in die Arbeit von GreenSign's Qualitätsmanagerin
    2025/09/04
    Welcome to GreenSign Talks! Dieses Mal gibt Qualitätsmanagerin Leonie Bötsch uns Einblicke in ihre tägliche Arbeit und teilt ihre Gedanken zur Entwicklung von Nachhaltigkeit in Politik, Gesellschaft und unserer schönen Hospitality-Branche. Darlene & Leonie sprechen außerdem über ihre geteilte Liebe für Berlin, das Zusammenspiel zwischen Qualität & Nachhaltigkeitsmanagement und darüber, warum ein ruhender See manchmal gar nicht so toll ist. Ganz viel Spaß beim Zuhören!
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    35 分
  • 38: „Nachhaltige Mode ist kein Trend, sondern eine Haltung“ - Sabine Paulsen

    38: „Nachhaltige Mode ist kein Trend, sondern eine Haltung“ - Sabine Paulsen
    2025/07/30
    „...und genau das treibt mich an, die Textilbranche von innen heraus zu verändern.“ In dieser Folge GreenSign Talks erzählt und Sabine, wie ihre persönliche Leidenschaft für faire Mode zu ihrer beruflichen Mission wurde. Wir werfen gemeinsam einen Blick zurück auf 10 Jahre Nachhaltigkeit im Textilbereich, diskutieren die Rolle von Marketing, neuen Geschäftsmodellen wie Kleidung leihen oder Second Hand und blicken auf die Zukunft einer faireren Modebranche. Hier geht es direkt zu MaxTex: www.maxtex.eu Und hier zu Sabine's Podcast-Seite: www.fairfashiontalk.de
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    42 分
  • 37: Tipps für mehr Nachhaltigkeit im Energiesegment mit Klara Stepp

    37: Tipps für mehr Nachhaltigkeit im Energiesegment mit Klara Stepp
    2025/06/22
    Wir können die Welt mit Energie verändern. Dieser festen Überzeugung ist unser heutiger Gast Klara Stepp. Mit ihr spricht Victoria Knauer-Hansen über ihren Austritt aus der Hotellerie, die Erkenntnisse, die sie seitdem hatte und über die Einflüsse von Social Business auf ein nachhaltigeres Energiemanagement für die Branche. „Du kannst ein Beispiel setzen und du kannst über deine eigene Welt hinausschauen....“ Viel Spaß beim Zuhören!
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    32 分
  • 36:„Nachhaltigkeit muss kombiniert werden mit den Sehnsüchten der Gäste“ - Balázs Tarsoly

    36:„Nachhaltigkeit muss kombiniert werden mit den Sehnsüchten der Gäste“ - Balázs Tarsoly
    2025/06/03
    Nachhaltigkeit, Gastronomie + Kommunikation. Dieser heiligen Dreifaltigkeit hat sich Balázs von ganzem Herzen angenommen. Der erfolgreiche Restaurantmarkenexperte und Gründer der Agentur BRANDING CUISINE hat vor kurzem sein neues Buch „Zukunftsküche – Nachhaltigkeit als Erfolgsrezept für die Gastronomie“ mit dem Deutschen Fachverlag herausgegeben. Gemeinsam mit Darlene spricht er in dieser Folge GreenSign Talks über den besten Weg, nachhaltige Angebote zu vermarkten und seine Highlights & Learnings entlang seiner bunten Karriere. Er teilt wertvolle Insights und jede Menge Best Practice Beispiele für die nachhaltige Transformation auf dem Teller. Sein neues Buch liefert echte Hilfestellung fürs Alltagsgeschäft – mit • einer praxisorientierten Definition von Nachhaltigkeit anhand des eigens entwickelten S.M.A.R.T.-Rezepts, • einer Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Umsetzung, • inspirierenden Best Cases aus der Praxis und • Workshops, um das Gelernte auf den eigenen Betrieb zu übertragen Hier geht's direkt zum Buch, das JEDE/R Gastronom/in gelesen haben sollte! https://www.dfv-fachbuch.de/Zukunftskueche/978-3-86641-361-0
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    46 分
  • 35: So wird Nachhaltigkeit in diversen Teams erfolgreich umgesetzt mit Dr. Renee Nicole Wagner

    35: So wird Nachhaltigkeit in diversen Teams erfolgreich umgesetzt mit Dr. Renee Nicole Wagner
    2025/05/02
    „Nachhaltigkeit ist nichts, was man runter arbeiten kann, und wer es wirklich lebt, der ist anderen voraus“ - das sagt unser heutiger Gast Renee. Sie und Victoria diskutieren, wie man Nachhaltigkeit erfolgreich in Teams aus verschiedenen Kulturen implementiert und worauf es dabei wirklich ankommt. Und vor allem: Was die Formel 1 damit zu tun hat... Viel Spaß mit diesem nachhaltigen Ohrenschmaus!
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    32 分
  • 34: LIVE beim Green Community Circle: So geht Networking!

    34: LIVE beim Green Community Circle: So geht Networking!
    2025/04/16
    Green Community Circle - hier werden Nachhaltigkeit & Networking groß geschieben! Vier mal im Jahr trifft sich die GreenSign Community an immer verschiedenen Standorten, um Nachhaltigkeit & Networking zur perfekten Symbiose miteinander verschmelzen zu lassen. Darlene war live dabei und hat die Stimmung für dich eingefangen!
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    20 分
  • 33: Nachhaltige Architektur - Worauf kommt es wirklich an? mit Maren Boettcher

    33: Nachhaltige Architektur - Worauf kommt es wirklich an? mit Maren Boettcher
    2025/04/12
    Nachhaltigkeit ist in der Baubranche längst kein Fremdwort mehr. Auch in der Hospitality spielen eine nachhaltige Einrichtung und Raumgestaltung eine entscheidende Rolle auf ökologischer, psychologischer und wirtschaftlicher Ebene. Doch worauf kommt es dabei an, und was muss noch geschehen, damit alle Bau- und Designvorhaben nachhaltig gedacht werden? Maren berichtet Darlene aus der Praxis und lässt einen Blick hinter die Kulissen einer aufregenden Branche.
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    40 分