À 10 jours de la nouvelle édition, replongez au cœur de la 5ème édition de la Sommerfest, l'événement incontournable organisé par l'Association des Vins Libres d'Alsace (AVLA) !

Dans cet épisode, Mika vous embarque dans une véritable randonnée gustative au milieu d'un cadre champêtre idéalement situé entre Strasbourg et Colmar. Malgré quelques averses, la convivialité, les sourires et la passion du vin vivant étaient plus forts que tout.

Au menu de cet épisode :

• Des rencontres humaines et passionnées : Écoutez les témoignages de vignerons artisans (Domaine du Petit Poucet, Les Funambules, Frères Gup, Domaine Clure, etc.), de cavistes, d'étudiants en sommellerie et de simples amateurs venus célébrer le vin nature.

• Des dégustations insolites et vibrantes : Partez à la découverte des cuvées qui ont marqué les esprits : Petnat fruités, Riesling Grand Cru, vins oranges, macérations surprenantes et même des cuvées expérimentales élevées en amphore.

• La philosophie du vin libre : Découvrez pourquoi le vin nature d'Alsace attire une nouvelle génération et séduit les palais en quête d'émotions, de fraîcheur et de respect du terroir.

Vous cherchez de bonnes adresses ou vous souhaitez une visite guidée du vignoble alsacien ? Écrivez à mickael@duraisinedpapilles.com. Et restez à l'écoute, on vous parle également des prochains événements comme la chasse au trésor des libres buveurs !

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Rappel : Le vin reste de l'alcool. Buvez modérément, partagez ce breuvage entre vous, mais ne mettez pas votre vie en danger

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Bienvenue dans la quatrième et dernière partie de notre série avec Benoît et Christophe, les passionnés derrière l'Œnosphère. Pour clore cet échange, nous plongeons dans l'émotion pure de la dégustation, les recommandations culturelles et les adresses incontournables du quartier de la Krutenau.

Au programme de cet ultime épisode :

🍷 L'émotion du terroir : L'épisode s'ouvre sur la dégustation d'une cuvée de macération du vigneron Philippe Brand, issue du sublime terroir du Kæferberg. Christophe nous partage sa vision presque mystique et tellurique de certaines vignes, et l'impact de la biodynamie sur l'énergie que l'on retrouve dans le verre.

🥩 Vins de macération et gastronomie : Le duo décrypte les arômes explosifs de ce vin orange aux notes d'écorces d'agrumes et de plantes médicinales. Avec sa belle structure et sa fine amertume, c'est un flacon de caractère qui s'accorde à merveille avec des viandes caramélisées ou un magret de canard.

⚡ Le moment « sauvage » & Coups de cœur : Place aux questions rapides ! Nos invités partagent leurs dernières claques viticoles et culturelles. Au menu : la cuvée Pinocchio 2011 sans soufre de Yann R., un étonnant Gamay aux notes salines de Romuald Valot, le champagne Empreinte de l'hert, ou encore le livre Cheptel de Céline d'Ajant.

🍽️ Les bonnes tables de la Krutenau : Quand vient l'heure de passer à table, l'équipe nous dévoile ses restaurants préférés pour bien manger dans le quartier : le bistrot voisin Polus, les assiettes russes retravaillées du Transsibérien, ou encore de délicieux Dim sum.

🤝 Le caviste, véritable passeur d'histoires : En conclusion, Benoît et Christophe rappellent le sens profond de leur métier, qu'ils vivent comme une passion. Ils sont le trait d'union indispensable pour transmettre l'histoire, le visage et le travail acharné des vignerons indépendants à leurs clients.

🎧 Un dernier épisode inspirant qui donne envie de pousser la porte de vos commerçants de proximité pour boire libre et boire Alsace ! N'hésitez pas à vous abonner au podcast et à nous laisser des étoiles si cette série strasbourgeoise vous a plu.

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Bienvenue dans la troisième partie de notre rencontre strasbourgeoise avec Benoît et Christophe de la cave L'Œnosphère ! Après avoir retracé l'évolution du vin nature, on passe de la théorie à la pratique pour explorer le quotidien de la cave, le rapport à la grande distribution et la magie de la dégustation.

Au menu de ce nouvel épisode :

🌍 Garder l'esprit ouvert : Benoît et Christophe nous expliquent pourquoi, bien que grands défenseurs du vin nature, ils continuent de goûter des vins conventionnels par curiosité. Ils reviennent aussi sur leur méfiance face aux supermarchés, qui s'approprient parfois les bouteilles de vignerons contre leur volonté.

🍷 Apprendre sans se prendre la tête : Christophe nous partage sa passion pour la dégustation géo-sensorielle, une approche qui lie la compréhension du terroir à l'émotion. Le duo nous ouvre également les portes de leurs soirées dégustations bi-hebdomadaires, pensées non pas comme des cours d'école magistraux, mais comme de véritables moments de convivialité autour du vin, de fromages et de charcuteries.

🕶️ Vins oranges et verres noirs : Face à l'explosion du marché du vin orange, découvrez pourquoi déguster à l'aveugle dans des verres noirs est l'arme fatale pour surprendre les clients et briser leurs a priori.

🍽️ La cave comme lieu de vie : Plongez dans l'ambiance chaleureuse du quartier avec la superbe synergie créée entre la cave et le restaurant voisin, Polus, permettant aux clients d'allier bons plats chauds et grands canons sur une terrasse commune.

🍇 Dégustation en direct : L'épisode se clôture sur l'ouverture d'un superbe Pinot Noir du vigneron Yann R. de Guebwiller. L'occasion de tordre le cou aux clichés : non, le rouge alsacien ne se boit pas glacé en sortie de frigo ! C'est aujourd'hui un vin identitaire de très grande qualité, dont certains terroirs (comme le Hengst ou le Kirchberg de Barr) mériteraient amplement l'appellation Grand Cru.

🎧 Préparez vos verres, un épisode qui donne soif !

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