Warum haben Menschen auf der ganzen Welt über Jahrhunderte Lebensmittel so zubereitet, wie sie es getan haben? Und was hat das mit Lektinen zu tun?

In dieser Podcastfolge werfen wir einen Blick auf traditionelle Ernährungsformen aus verschiedenen Kulturen - von Einweichen, Fermentieren und Druckkochen bis hin zu langen Garzeiten. Wir erklären warum diese Methoden biologisch sinnvoll sind. Viele dieser Zubereitungsweisen reduzieren Lektine ganz gezielt, lange bevor es moderneErnährungswissenschaft gab.

Eine Folge für alle, die verstehen möchten warum Ernährung nicht nur aus Lebensmitteln besteht - sondern auch aus Zubereitung, Erfahrung und kulturellem Wissen.

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In den Podcastfolgen öffnen wir die Tür zu den einzigartigen Sprechstunden von Dr. Gersch und laden Sie ein, hautnah dabei zu sein. Erleben Sie mit, wie unsere Experten Einblicke in die faszinierende Welt der funktionellen Medizin gewähren und Ihnen wertvolle Informationen und Ratschläge für ein gesundes Leben vermitteln.

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Unsere Praxis ist spezialisiert auf funktionelle Medizin, die nach den behebbaren Ursachen einer Erkrankung oder eines Leistungsknicks sucht und gleichsam auch der Entwicklung von Gesundheitsstörungen vorbeugen will.

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Gelenkschmerzen zählen zu den häufigsten Beschwerden. Doch ihre Ursachen sind oft komplexer, als es auf den ersten Blick scheint. In dieser Podcast-Folge erklären wir wie Gelenkschmerzen wirklich entstehen, warum sie nicht immer durch „Verschleiß“ bedingt sind und weshalb Entzündungen, Immunsystem und Stoffwechsel eine zentrale Rolle spielen.

Wir differenzieren zwischen akuten und chronischen Gelenkschmerzen, sprechen über stille Entzündungen und zeigen auf welchen Einfluss Ernährung 8insbesondere Lektine) auf Gelenkbeschwerden haben kann.

Diese Folge richtet sich an alle, die ihre Gelenkschmerzen besser verstehen und nachhaltige Ansätze statt kurzfristiger Lösungen suchen.

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Vitamin D spielt eine zentrale Rolle für unser Immunsystem, die Knochengesundheit, Muskeln, Hormone und sogar unsere Stimmung. Doch welcher Spiegel ist wirklich sinnvoll - und für wen?

🧬 Warum Vitamin-D-Rezeptor-Defekte häufiger sind, als viele denken

🩸 Warum eine regelmäßige Kontrolle des Vitamin-D-Spiegels wichtig ist

🥑 Mit welchen Nährstoffen Vitamin D sinnvoll kombiniert werden sollte

⚠️ Warum pauschale Dosierungen problematisch sein können

👩‍⚕️ Weshalb Vitamin D immer individuell betrachtet werden sollte

Nicht jeder profitiert von der gleichen Dosis. Genetische Faktoren, Darmgesundheit, Entzündungen und Lebensstil spielen eine entscheidende Rolle.

👉 Unser Tipp: Nicht blind supplementieren, sondern messen, verstehen und sich fachlich begleiten lassen.

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