Dávate prednosť horčici pred kečupom? Vyhráva u vás majonéza? Alebo miešate všetky tri dokopy, ako vyšlo v ankete medzi čitateľmi časopisu Dobré jedlo? Mali by sme sa týmto obľúbeným pochutinám vyhýbať, ak sa snažíme jesť zdravo? O kečupe, majonéze a horčici sme sa rozprávali s výživovou poradkyňou Zuzanou Líškovou, ktorá nám vysvetlila, že rozhodujúce nie je len to, čo si dáme na tanier, ale aj koľko toho použijeme a v akom jedle. Dozvedeli sme sa, na čo sa pozerať na etiketách kečupu, koľko cukru môže obsahovať majonéza a ktorá horčica je podľa Zuzany Líškovej najlepšou voľbou. Povieme si aj, prečo „light“ nemusí automaticky znamenať zdravšie, či majú tieto pochutiny aj nejaké benefity a prečo môže byť domáca výroba zaujímavou alternatívou. Môžete jesť kečup a horčicu, ak máte histamínovú intoleranciu? A čo majonéza pri vysokom cholesterole či tlaku? Odborníčka poradí aj ľuďom, ktorí chcú schudnúť, ako si dopriať chutné jedlo bez zbytočných kalórií a čím možno klasické omáčky nahradiť. Viete, ako dlho vydrží otvorená horčica, čo robiť s majonézou, ktorá zostala na grilovačke v teple, alebo aký kečup vybrať dieťaťu.

Ak máte akékoľvek postrehy k tomuto podcastu, napíšte nám na mail dobrejedloprezdravie@newsandmedia.sk

Už sa na nás môžete aj pozrieť. Kliknite si na náš YouTube kanál!

Grilovanie patrí k letu! Je však grilované jedlo naozaj také zdravé, ako sa na prvý pohľad zdá? Čo sa deje s mäsom pri veľmi vysokej teplote, prečo nie je dobrý nápad nechať ho sčernieť a aký význam má to, čo na gril vlastne položíme? O grilovaní sme sa rozprávali s výživovou poradkyňou Zdenkou Solík, ktorá prezradila, ako si letnú grilovačku užiť bez zbytočných extrémov. Dozviete sa, ktoré mäso, ryby, syry či zeleninu sa oplatí grilovať, prečo by sme nemali zabúdať na zeleninové prílohy a čo robiť s obľúbenými klobáskami, slaninou či inými údeninami. Poradíme aj s marinádami a omáčkami, na čo si pozerať na ich etiketách, koľko cukru a soli je už priveľa a či sa treba báť olivového oleja pri tepelnej úprave. Máte plynový, elektrický alebo gril na drevené uhlie? Pomôže alobal? Čo s pripáleným mäsom? A dá sa grilovanie vyskladať tak, aby bolo nutrične vyvážené? Zdenka Solík nám prezradila jednoduché tipy, ako kombinovať mäso či ryby so zeleninou, aké dipy pripraviť namiesto ťažkých omáčok a čo si dopriať k jedlu na grilovačke na pitie. Nechýbajú ani odpovede na otázky poslucháčov – či si môže človek so zvýšeným cholesterolom dopriať steak, či je grilované mäso vhodné pre deti, ako často si dať klobásu alebo slaninu a či marinovanie v bylinkách a olivovom oleji môže ovplyvniť tvorbu nežiaducich látok.

Ak máte akékoľvek postrehy k tomuto podcastu, napíšte nám na mail dobrejedloprezdravie@newsandmedia.sk

Už sa na nás môžete aj pozrieť. Kliknite si na náš YouTube kanál!

Premnožené kvasinky v tráviacom trakte sa často spájajú s chuťou na sladké alebo s opakovanými mykózami. Je to naozaj také jednoduché? Môžu však aj za nadúvanie, bolesti brucha, mozgovú hmlu či chronickú únavu? A prečo sa niektorým ľuďom problémy neustále vracajú aj napriek opakovanej liečbe? Našim hosťom v podcaste Dobré jedlo pre Zdravie bol lekár Stano Ráček, ktorý sa venuje črevnému mikrobiómu, metabolizmu a výžive. Dozvedeli sme sa, čo všetko môže narušiť rovnováhu črevného prostredia, aké sú najčastejšie príznaky premnožených kvasiniek a prečo sa ich prejavy často zamieňajú so syndrómom dráždivého čreva. Rozprávali sme sa aj o tom, ako súvisia kvasinky s opakovanými vaginálnymi mykózami, kožnými problémami, stresom, antibiotikami či nedostatkom spánku. Dozviete sa, či má zmysel držať prísnu protikvasinkovu diétu, kedy samotné vyhladovanie kvasiniek nemusí fungovať a ktoré potraviny môžu naopak pomôcť obnoviť zdravý mikrobióm. Hovorili sme aj o vláknine, probiotikách, antimykotikách, káve, alkohole, ovocí, mede, fermentovaných potravinách či prírodných látkach, ako sú cesnak, kokosový olej alebo jablkový ocot. Nechýbajú ani odpovede na otázky poslucháčov – či sa dajú kvasinky preniesť na partnera, ako predchádzať ich návratu po antibiotikách aj kedy už domáce rady nestačia a je potrebné vyhľadať odborníka.

Túto epizódu prináša Gutsense.

Ak máte akékoľvek postrehy k tomuto podcastu, napíšte nám na mail dobrejedloprezdravie@newsandmedia.sk

Už sa na nás môžete aj pozrieť. Kliknite si na náš YouTube kanál!