Môžu rastlinné bielkoviny plnohodnotne nahradiť mäso? A koľko bielkovín naše telo skutočne potrebuje? Možno ich jeme oveľa viac, než si myslíme, a pritom vôbec nemusíme siahať po proteínových nápojoch. Bielkoviny sa totiž neskrývajú len v mäse, vajciach či mliečnych výrobkoch, ale aj v obyčajných ovsených vločkách, šošovici, fazuli, semienkach či obilninách. Sú však rastlinné bielkoviny rovnako kvalitné ako živočíšne? A dokážeme z nich získať všetko, čo naše telo potrebuje? V novej epizóde podcastu Dobré jedlo pre Zdravie sme sa s biochemičkou Veronikou Hanákovou rozprávali o tom, ktoré rastlinné potraviny sú najlepšími zdrojmi bielkovín, ako ich správne kombinovať a prečo nie je jedno, či si dáme kuracie prsia, šošovicový prívarok alebo tofu. Veľkou témou bol aj príjem bielkovín. Koľko ich denne naozaj potrebujeme? Je pravda, že športovci by mali prijímať dva gramy bielkovín na kilogram hmotnosti? Môže nám priveľa proteínov skôr uškodiť ako pomôcť? A je skutočne nevyhnutné vypiť proteínový nápoj hneď po tréningu? Pozreli sme sa aj na praktickú stránku rastlinnej stravy. Prečo nás fazuľa a šošovica nafukujú? Dozviete sa, ktoré strukoviny sú najrýchlejšie pripravené, ako dostať do jedálnička viac rastlinných bielkovín a či sú rastlinné alternatívy mlieka skutočne dobrým zdrojom proteínov. Neobišli sme ani obľúbené mýty: Sú rastlinné bielkoviny vhodné pri chudnutí? Dokážu podporiť rast svalov? A čo sa stane, ak mäso úplne vyradíme?

Ak máte akékoľvek postrehy k tomuto podcastu, napíšte nám na mail dobrejedloprezdravie@newsandmedia.sk

Už sa na nás môžete aj pozrieť. Kliknite si na náš YouTube kanál!

Dá sa starnutie spomaliť? Prečo sa niektorí ľudia dožívajú vysokého veku v dobrej kondícii a iní začínajú strácať svaly, silu či zdravie oveľa skôr? Koľko z toho máme v génoch a koľko môžeme ovplyvniť sami? A dá sa vôbec zistiť, aký je náš biologický vek? V novej epizóde podcastu sme sa s klinickou biochemičkou Renátou Lenártovou rozprávali o zdravom starnutí a o tom, čo môžeme urobiť pre to, aby sme si čo najdlhšie zachovali zdravie a kondíciu. Pozreli sme sa na takzvané modré zóny, kde sa ľudia dožívajú vysokého veku, a zisťovali, čo majú spoločné ich životný štýl, strava, pohyb či každodenné návyky. Hovorili sme aj o tom, kedy sa vlastne začíname starnúť, akú úlohu zohráva genetika a či sa dá biologický vek ovplyvniť. Zistíte, prečo nestačí iba sledovať číslo na občianskom preukaze ani údaj, ktorý vám o biologickom veku ukážu inteligentné hodinky, a ktoré biochemické parametre môžu o starnutí povedať viac. Rozprávali sme sa aj o jedle: Ktoré potraviny zaradiť do jedálnička častejšie, čo potrebujú naše svaly a kosti, prečo sú dôležité bielkoviny, omega-3 mastné kyseliny, orechy, semienka či čučoriedky a ktoré potraviny môžu, naopak, starnutie urýchľovať. Neobišli sme ani pohyb, spánok, množstvo jedla či alkohol. A čo na to naše telo, keď sa objaví vážna choroba alebo obdobie veľkého stresu? Môže človek po takejto skúsenosti naozaj „zostarnúť“ zo dňa na deň? Odpovedali sme aj na otázky poslucháčov: Stačí pestrá strava na to, aby sme mali vo vyššom veku dostatok vápnika a bielkovín? Dá sa biologický vek zvrátiť? A ktoré krvné parametre sa oplatí sledovať cielene?

Ak máte akékoľvek postrehy k tomuto podcastu, napíšte nám na mail dobrejedloprezdravie@newsandmedia.sk

Už sa na nás môžete aj pozrieť. Kliknite si na náš YouTube kanál!

Prečo sa rakytníku hovorí citrus severu a čo všetko sa skrýva v jeho malých oranžových plodoch? Je lepšie jesť ho čerstvý, zamraziť, odšťaviť, naložiť do medu alebo siahnuť po rakytníkovom oleji? A vedeli ste, že využiť sa dajú dokonca aj jeho listy, mladé vetvičky či kôra? V novej epizóde podcastu sme sa s fytoterapeutkou Danielou Viskupič rozprávali o tom, prečo sa považuje za superpotravinu, čo okrem vitamínu C obsahuje a akú úlohu v ňom zohrávajú menej známe omega-7 mastné kyseliny. Zisťovali sme, v akej podobe z neho dokáže naše telo vyťažiť najviac a čo sa s jeho cennými látkami deje pri mrazení, odšťavovaní či varení. Hovorili sme aj o tom, ako môže rakytník súvisieť s imunitou, trávením, sliznicami, pokožkou a vlasmi, srdcom a cievami, ale aj únavou, spánkom či psychickou pohodou. Pozreli sme sa aj na druhú stranu mince. Je rakytník vhodný pre každého? Kedy môže podráždiť žalúdok, pri ktorých liekoch treba byť opatrný a pre koho nemusí byť rakytníkový olej tou najlepšou voľbou? Kedy je vhodnejší rakytníkový olej a kedy šťava alebo samotné bobuľky? Stačí naozaj jedna bobuľka rakytníka denne, aby sme telu dodali potrebný vitamín C? Odborníčka nám prezradila aj praktické spôsoby, ako si úrodu uchovať na zimu, ako pripraviť rakytník v mede, domáci sirup či šťavu a s čím ho skombinovať, aby jeho kyslá chuť chutila aj deťom.

Ak máte akékoľvek postrehy k tomuto podcastu, napíšte nám na mail dobrejedloprezdravie@newsandmedia.sk

Už sa na nás môžete aj pozrieť. Kliknite si na náš YouTube kanál!