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✨ On cuisine la popote avec @guiguipop !

Aujourd’hui, l’humoriste parisien végan nous accompagne pour préparer un délicieux velouté de potimarron (ou butternut).

🥣 Recette du velouté de potimarron

Ingrédients :

1 potimarron ou une butternut

1 litre de bouillon de légumes Aritake

Crème de coco (minimum 35 % MG)

1 échalote

Fines herbes

Sel, poivre

Graines de courge & pétales de fleurs (pour la déco)

Préparation :

Coupez le potimarron (ou la butternut) en deux, retirez les graines.

Faites-le cuire avec la peau dans un litre de bouillon de légumes.

Mixez finement au blender jusqu’à obtenir un velouté bien lisse.

🥥 La crème coco

Fouettez la crème de coco bien froide.

Hachez l’échalote et les fines herbes.

Incorporez-les délicatement à la crème.

Assaisonnez de sel et de poivre, puis réservez au frais jusqu’au service.

🌸 Dressage

Servez le velouté bien chaud, ajoutez une généreuse cuillère de crème coco et décorez avec quelques graines de courge et des pétales de fleurs.

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On cuisine un Padh Thaï avec le champion de boxe Thaïlandaise Jean Charles Skarbowsky

Jean Charles est un professionnel de la boxe thaïlandaise depuis plus de vingt ans maintenant. Nous nous sommes rencontrés il y a 5 ans maintenant dans sa salle de boxe du 18 ème arrondissement, dans laquelle vous pouvez vous inscrire, ainsi que dans le 20 ème pour suivre ses cours.

Il est maintenant animateur sur @karatebushido en plus d'être entraineur dans différentes salles de boxe à son nom. Il organise des galas et a fait remonter en flèche la côte de popularité du muay thaï en France ces dernières années.

Son franc parlé et son sens de l'humour à toute épreuves fait de lui la coqueluche des réseaux sociaux.

Nous avons choisi de vous cuisiner un Pad ThaÏ entre deux vannes à sa sauce, un peu de tamarin et des crevettes on revient sur la carrière de Jean, son univers sportif et sa passion pour la découverte de nouvelles choses à manger jours après jours.

Crédits

invité : https://www.instagram.com/jeancharlesskarbowsky/

Captation : https://www.instagram.com/romydeal/ • https://www.instagram.com/adrien_21p/

Montage : https://www.instagram.com/romydeal/

Studio : https://www.instagram.com/eric_bottero/

lien superprof de Matheo https://www.superprof.fr/matheochanat

production : https://www.instagram.com/matheochanat/

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