¡Nuevo episodio de Como Vino! Y es momento de hablar de una uva blanca muy especial: la Grüner Vertliner, la cual tiene origen en Austria y goza de características que la hacen merecedora de una exploración basta y profunda junto a todo el equipo: Johan Valderrabano, Alejandro Franco, Javi Cuellar y Luis de Diego.

Y es momento de hablar de la muy especial Uva Riesling.

De la mano de @johansomm , la sommelier @arisbetharaujo , el jefe de cocina de @casamarena.mx -David Blancas- y @alejandrofranco exploramos el origen, historia, características y maridaje de esta uva que definitivamente se sale de la norma.

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En este episodio de Como Vino Podcast, Johan Valderrabano , Luis de Diego, Joe García Luna y Alejandro Franco reciben a Ana Paula Robles Sahagün -Directora general del Consejo Mexicano Vinícola - para hablarnos del crecimiento de la industria mexicana del vino en todos los niveles de la economía.

En este nuevo episodio de Como Vino Podcast, Johan Valderrabano, Luis de Diego, Javi Cuellar, Alejandro Franco y el invitado especial Luis Munguía (embajador de bodega Quinta Do Sangrinhal) exploran los mitos y realidades de Portugal como localidad clave en la industria vitivinícola global.

En este episodio Joe García Luna, Javi Cuellar, Alejandro Franco y la invitada especial Joanna Vallejo (Sommelier A La Carta) hablan del vino blanco.

¿Con qué se marida? ¿Hay restricciones para su consumo? ¿Y cuáles son los mitos más comunes? En una charla muy amena nos atrevemos desmitificar los temas más comunes.

Como Vino Episodio 13: Preservación del Vino

En este episodio, de Como Vino, Joe García Luna, Javi Cuellar, Alejandro Franco y la invitada especial Joanna Vallejo (Sommelier A La Carta) nos ayudan con un tema esencial para el vino, su preservación.

De los tintos, los espumosos a los blancos, conocemos la mejor manera de mantenerlos en las mejores condiciones. Y el momento idóneo para su consumo. Además, para los profesionales del ramo tenemos una herramienta que los ayudará a realizar su profesión, gracias a un gadget que Joanna trae a la mesa.

En este episodio de Como Vino, Alejandro Franco, Javi Cuellar, Joe García Luna, Charles Duverger y Luis de Diego nos comparten su experiencia con los vinos del mundo. Para conocer un poco más sobre la historia del cultivo y producción de países como Georgia, Moldavia, Italia y España. Y abrir camino para conocer distintas variedades de uva y vinos, en un viaje que apenas comienza.