今回もコメントでご質問いただいた内容にお答えします！今回は焙煎の少し深い部分のお話について。

これまで焙煎度合については何度も風味を判断する上で大切ですということはお話しているのですが、それ以外でも焙煎の中身、プロファイルも影響しますという内容になります。

ここまではなかなか伝わらないのですが、いつか伝わる世界になるのは理想ですね。

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今回はご質問をいただきましたので、それにお答えする回となります。テーマは「オーガニックコーヒーについて」。

漠然と無農薬で栽培された農作物というイメージがあるかと思いますが、具体的にどのようなものなのか。その規定や実情などをざっくりと解説できればと思います。

これもイメージが先行しやすいケースかと思いますので、これを機に一度さらっておいてくださいね。

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今回は、おすすめの考え方シリーズ。コーヒーについてどうしたらいいのか迷ってしまいがちな方に向けたヒントの回です。

コーヒーはどうしても「正解」を意識しがちです。悪いとは言いませんが、これが迷ってしまう原因になっているようにも感じられます。

この正解を意識してしまう状態から離れるためにおすすめの考え方「自分のゴールを持つ」というお話をしています。

快適な自分なりのゴールを見つけてもらえたら嬉しいです。

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今回はブレンドについてのお話です。

焙煎豆を購入していると、数ｇだけ余るという状況があると思いますが、これをブレンドするかどうか？と悩んだことがあるのではないでしょうか。

これに対する答えを話しつつ、ブレンドする上での基本的な知識や考え方をお話しています。

ブレンドは自分でコーヒーの味を広げることができるテクニックですので、ぜひ活用して楽しんでください！

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2026年2月に第５回の中米出張に行ってきました！ちょっと時間が経ってしまいましたが、ざっくりと報告をまとめたいと思います。

情報量が多すぎるので、コスタリカ、ニカラグア、両国通じて感じたこと、という感じで、それぞれ印象に残ったことについてお話しています。

少しでもどんな出張だったか伝わればと思います！

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６年ぶりとなる第５回の中米出張が決まりました！

その出発を目前にして、これはやっておかないといけないということで、中米出張振り返りシリーズの第４回となります。

この回は、とにかく行きたくても行けていなかった農園や地域を詰め込みましたので、とても充実した出張でした。

出張時のコラムはHPにも残っていますので、見ていただくと写真も合わせて見られますので、ぜひご覧ください！

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いつでも多い話題として、「自分で淹れると美味しくならない」というよくある悩みがあります。

でも、お話をしているうちに思うことがあります。

「あなたは、十分に美味しく淹れられています。」

では、なぜ自信が持てないのか。今回は、もっと自信を持ってご自宅でコーヒーを淹れてもらうために、その部分について考えていました。

コーヒーを淹れることに、そんなに謙遜することはありません。今回のエピソードを聴いて、ぜひみなさんにも、もっと気軽に自信を持っていただきたいです。

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豆の選び方について考える３部作の第三弾となりました。今回は、抽出器具から考えて、それに合うコーヒー豆の選び方について考えていきます。

今回は結局、抽出器具についての解説も含むので、かなり脱線していますが、それぞれの器具の風味傾向を考えないと豆も選べないので、仕方ないですね。

少々長めになりましたが、お付き合いください！

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