エピソード

  • 58/TORCH 中林孝之さん:発売から20周年ドーナツドリッパーの秘密に迫る

    58/TORCH 中林孝之さん:発売から20周年ドーナツドリッパーの秘密に迫る
    2026/03/12
    ☕️鎌倉のカフェヴィヴモンディモンシュのマスター、堀内隆志がお届けする「COFFEE TALK SESSION」。 今年、誕生から20年を迎えるドーナツドリッパーは、そのユニークな形状から、日本国内だけでなく海外でも大きな評価を得ています。 今回は、開発者のコーヒー器具ブランド「TORCH」の中林孝之さんをお迎えして、ドーナツドリッパーの魅力に迫ります。 ☕️DRIP TIME 今回は、「インドネシア マンデリン ドロッサングール」 深煎りを、ドーナツドリッパーで、中林さんに淹れて頂きます。 ☕️新コーナー「ブラックコーヒー記念日」 あなたのブラックコーヒー初めのエピソード、是非ともお送り下さい！ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠cts@fmyokohama.jp⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ☕️メッセージご紹介させて頂いた方には、番組オリジナルステッカーをプレゼント中！ 番組アートワークでお馴染み、さもゆりこさんの素敵なイラストで、味わい深いステッカーになっています。メッセージお送りいただく際には、お名前、ご住所もお忘れなく〜 ☕️番組ハッシュタグは、 #cts847 是非Xでつぶやいて下さいね。 ☕️次回の「COFFEETALK SESSION」は、3月26日（第4木曜日）１７時頃配信予定。
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    38 分
  • 57/いがらしろみさん〜コーヒーとスイーツの甘〜い関係 ペアリングの話 その2

    57/いがらしろみさん〜コーヒーとスイーツの甘〜い関係 ペアリングの話 その2
    2026/02/26
    ☕️鎌倉のカフェヴィヴモンディモンシュのマスター、堀内隆志がお届けする「COFFEE TALK SESSION」。 前回に引き続き、コーヒーとスイーツのペアリングについて、お菓子研究家の、いがらしろみさんにお話を伺います。 今回は、中深煎りと深煎りのコーヒーとのペアリングを探ります。 ☕️いがらしろみさんのお店、鎌倉の⁠「ロミユニコンフィチュール」⁠ ☕️新コーナー「ブラックコーヒー記念日」 あなたのブラックコーヒー初めのエピソード、是非ともお送り下さい！ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠cts@fmyokohama.jp⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ☕️メッセージご紹介させて頂いた方には、番組オリジナルステッカーをプレゼント中！ 番組アートワークでお馴染み、さもゆりこさんの素敵なイラストで、味わい深いステッカーになっています。メッセージお送りいただく際には、お名前、ご住所もお忘れなく〜 ☕️番組ハッシュタグは、 #cts847 是非Xでつぶやいて下さいね。 ☕️次回の「COFFEETALK SESSION」は、3月12日（第2木曜日）１７時頃配信予定。
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    44 分
  • 56/いがらしろみさん〜コーヒーとスイーツの甘〜い関係 ペアリングの話その１

    56/いがらしろみさん〜コーヒーとスイーツの甘〜い関係 ペアリングの話その１
    2026/02/12
    ☕️鎌倉のカフェヴィヴモンディモンシュのマスター、堀内隆志がお届けする「COFFEE TALK SESSION」。 バレンタインデー、ホワイトデーと甘いスイーツをいただく機会の多い時期にぴったりの話題です。 コーヒーとスイーツのペアリングについて、お菓子研究家の、いがらしろみさんに２回に渡りお話を伺います。 今回は、「中煎り」のコーヒーとのペアリングを探ります。 堀内マスターも唸る、驚きのペアリングが生まれます！ ☕️いがらしろみさんのお店、鎌倉の「ロミユニコンフィチュール」 ☕️突然スタートの新コーナー「ブラックコーヒー記念日」 あなたのブラックコーヒー初めのエピソード、是非ともお送り下さい！ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠cts@fmyokohama.jp⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ☕️メッセージご紹介させて頂いた方には、番組オリジナルステッカーをプレゼント中！ 番組アートワークでお馴染み、さもゆりこさんの素敵なイラストで、味わい深いステッカーになっています。メッセージお送りいただく際には、お名前、ご住所もお忘れなく〜 ☕️番組ハッシュタグは、 #cts847 是非Xでつぶやいて下さいね。 ☕️次回の「COFFEETALK SESSION」は、2月26日（第4木曜日）１７時頃配信予定。
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    47 分
  • 55/全日本コーヒー協会発表コーヒー重大ニュースから 2025年のコーヒーを振り返る〜その２

    55/全日本コーヒー協会発表コーヒー重大ニュースから 2025年のコーヒーを振り返る〜その２
    2026/01/22
    ☕️鎌倉のカフェヴィヴモンディモンシュのマスター、堀内隆志がお届けする「COFFEE TALK SESSION」。 前回に引き続き、全日本コーヒー協会が毎年年末に発表している重大ニュースを紹介しながら、2025年のコーヒーを振り返ります。 ☕️DRIP TIMEでは、コスタリカ シュマヴァ キンカジョー ゲイシャ ブラックチェリー中煎りを、2025年堀内マスターベストバイのドリッパー HARIOのNEOで抽出します。 ドリッパー選びのアドバイスもありますよ！ ☕️COFFEE TIME コーヒーを飲みながら、堀内マスターの2026年の野望の発表と、 皆さんから頂いたメールもご紹介します！ ☕️堀内マスターがFMヨコハマのタイムテーブル1月号の表紙に登場中です！⁠詳しくはコチラ⁠ ☕️「COFFEE TALK SESSION」では、番組の感想、コーヒーにまつわる思い出や、好きなコーヒー店の話、マスターや店員さんとのほっこりエピソード、更に、恋愛相談！にもお答えしちゃいますので、是非ともお送り下さい！ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠cts@fmyokohama.jp⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ☕️メッセージご紹介させて頂いた方には、番組オリジナルステッカーをプレゼント中！ 番組アートワークでお馴染み、さもゆりこさんの素敵なイラストで、味わい深いステッカーになっています。メッセージお送りいただく際には、お名前、ご住所もお忘れなく〜 ☕️番組ハッシュタグは、 #cts847 是非Xでつぶやいて下さいね。 ☕️次回の「COFFEETALK SESSION」は、2月12日（第2木曜日）１７時頃配信予定。
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    26 分
  • 54/全日本コーヒー協会発表コーヒー重大ニュースから 2025年のコーヒーを振り返る〜その１〜

    54/全日本コーヒー協会発表コーヒー重大ニュースから 2025年のコーヒーを振り返る〜その１〜
    2026/01/08
    ☕️鎌倉のカフェヴィヴモンディモンシュのマスター、堀内隆志がお届けする「COFFEE TALK SESSION」。 今回は、全日本コーヒー協会が毎年年末に発表している重大ニュースを紹介しながら、2025年のコーヒーを振り返ります。 ☕️DRIP TIMEでは、堀内マスター渾身のブレンド「FINEST HOUR」を 抽出します。コスタリカ シュマヴァ キンカジョー ゲイシャ ブラックチェリーをベースにグアテマラ エルインヘルト モカ をブレンドして中深煎りまで焙煎。生チョコのような口でとろけるような味わいに仕上がった逸品です！ ☕️COFFEE TIME コーヒーを飲みながら2025年のCOFFEE TALK SESSIONを振り返ってみます。 ☕️そして、堀内マスターがFMヨコハマのタイムテーブル1月号の表紙に登場中です！詳しくはコチラ ☕️「COFFEE TALK SESSION」では、番組の感想、コーヒーにまつわる思い出や、好きなコーヒー店の話、マスターや店員さんとのほっこりエピソード、更に、恋愛相談！にもお答えしちゃいますので、是非ともお送り下さい！ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠cts@fmyokohama.jp⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ☕️メッセージご紹介させて頂いた方には、番組オリジナルステッカーをプレゼント中！ 番組アートワークでお馴染み、さもゆりこさんの素敵なイラストで、味わい深いステッカーになっています。メッセージお送りいただく際には、お名前、ご住所もお忘れなく〜 ☕️番組ハッシュタグは、 #cts847 是非Xでつぶやいて下さいね。 ☕️次回の「COFFEETALK SESSION」は、1月22日（第2木曜日）１７時頃配信予定。
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    31 分
  • 53/ライターGAKUさん〜COFFEE WALK SESSION 首都圏編 〜

    53/ライターGAKUさん〜COFFEE WALK SESSION 首都圏編 〜
    2025/12/25
    ☕️鎌倉のカフェヴィヴモンディモンシュのマスター、堀内隆志がお届けする「COFFEE TALK SESSION」。 前回に引き続き今回も「COFFEE WALK SESSION」と題して、 ライター／編集者のGAKUさんに、お店巡りの楽しさを伺います。 今回は、首都圏編。都内近郊の珈琲、喫茶店事情を中心にオススメのお店を紹介していただきます。 ☕️DRIP TIMEでは、堀内マスターが今年3月に現地で買い付けてきた、 コスタリカ シュマバ　エル・キンカージュ ゲイシャ ブラックチェリー 中煎りを淹れます。 ☕️GAKUさんの様々な活動はこちらからどうぞ。 好評連載中！⁠⁠コーヒーで旅する日本｜関東編⁠⁠（by Walker Plus）⁠⁠沿線ごとに新店＆名店を紹介！ラーメン特集⁠⁠（by Walker Plus）⁠⁠LIFE HACKER⁠⁠（by メディアジーン）⁠⁠じゃらんニュース⁠⁠（by リクルート）その他の情報はこちら→ ⁠⁠Instagram⁠⁠”美味しい”グルメログ→ ⁠⁠X⁠⁠。 ☕️「COFFEE TALK SESSION」では、番組の感想、コーヒーにまつわる思い出や、好きなコーヒー店の話、マスターや店員さんとのほっこりエピソード、更に、恋愛相談！にもお答えしちゃいますので、是非ともお送り下さい！ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠cts@fmyokohama.jp⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ☕️メッセージご紹介させて頂いた方には、番組オリジナルステッカーをプレゼント中！ 番組アートワークでお馴染み、さもゆりこさんの素敵なイラストで、味わい深いステッカーになっています。メッセージお送りいただく際には、お名前、ご住所もお忘れなく〜 ☕️番組ハッシュタグは、 #cts847 是非Xでつぶやいて下さいね。 ☕️次回の「COFFEETALK SESSION」は、1月8日（第2木曜日）１７時頃配信予定。
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    30 分
  • 52/ライターGAKUさん〜COFFEE WALK SESSION 神奈川編〜

    52/ライターGAKUさん〜COFFEE WALK SESSION 神奈川編〜
    2025/12/11
    ☕️鎌倉のカフェヴィヴモンディモンシュのマスター、堀内隆志がお届けする「COFFEE TALK SESSION」。 Vol.42と43で関西エリアの珈琲、喫茶店事情を田中慶一さんに教えていただいた回が好評でした。今回は、リクエストを沢山頂いた関東編です。今回と次回では「COFFEE WALK SESSION」と題して、神奈川・首都圏エリアの珈琲、喫茶店事情をお届けします。お店巡りの参考にしてくださいね！お迎えしたのは、ライター／編集者のGAKUさんです。 喫茶店事情のほかにも、ラーメン情報も伺いました！ ラーメン＆コーヒーも素敵な組み合わせですね。 ☕️DRIP TIMEでは、ディモンシュのクリスマスブレンドの中深煎りOrbitを抽出。このブレンドは、この春現地で買い付けてきたニカラグア モンテリバーノ カツーラ ウォッシュドをベースにしています。 ☕️GAKUさんの様々な活動はこちらからどうぞ。 好評連載中！⁠コーヒーで旅する日本｜関東編⁠（by Walker Plus）⁠沿線ごとに新店＆名店を紹介！ラーメン特集⁠（by Walker Plus）⁠LIFE HACKER⁠（by メディアジーン）⁠じゃらんニュース⁠（by リクルート）その他の情報はこちら→ ⁠Instagram⁠”美味しい”グルメログ→ ⁠X⁠。 ☕️「COFFEE TALK SESSION」では、番組の感想、コーヒーにまつわる思い出や、好きなコーヒー店の話、マスターや店員さんとのほっこりエピソード、更に、恋愛相談！にもお答えしちゃいますので、是非ともお送り下さい！ ⁠⁠⁠⁠⁠cts@fmyokohama.jp⁠⁠⁠⁠⁠ ☕️メッセージご紹介させて頂いた方には、番組オリジナルステッカーをプレゼント中！ 番組アートワークでお馴染み、さもゆりこさんの素敵なイラストで、味わい深いステッカーになっています。メッセージお送りいただく際には、お名前、ご住所もお忘れなく〜 ☕️番組ハッシュタグは、 #cts847 是非Xでつぶやいて下さいね。 ☕️次回の「COFFEETALK SESSION」は、12月25日（第4木曜日）１７時頃配信予定。
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    28 分
  • 51/HARIO 日高大吾さん、倉永純一さん〜ペーパーフィルターの進化形 V60 コーヒーペーパーフィルター・メテオとHARIOの展開とは？

    51/HARIO 日高大吾さん、倉永純一さん〜ペーパーフィルターの進化形 V60 コーヒーペーパーフィルター・メテオとHARIOの展開とは？
    2025/11/27
    ☕️鎌倉のカフェヴィヴモンディモンシュのマスター、堀内隆志がお届けする「COFFEE TALK SESSION」。 51回目は、SCAJ2025で見事ニュープロダクトアワードの審査部門において、グッドプロダクト賞を受賞された、HARIO V60 コーヒーペーパーフィルター・メテオとHARIOの展開とは？と題してお送りします。 前回に引き続いてHARIOの日高大吾さんと、今回初登場の同じくHARIOの 倉永純一さんをお迎えして、とても興味深いお話を伺えました。 ☕️DRIP TIMEでは、NEOとメテオを使った最速レシピで、日高さんに抽出して頂きます。 豆は、堀内マスター焙煎の、コスタリカ モンテコペー　チエラプロメチーダ　カツアイ　ホワイトハニーです。 ☕️今回ご紹介した ペーパーフィルター・メテオは、公式ネットショップからも購入頂けますので、気になった方は⁠こちら⁠から！ ☕️「COFFEE TALK SESSION」では、番組の感想、コーヒーにまつわる思い出や、好きなコーヒー店の話、マスターや店員さんとのほっこりエピソード、更に、恋愛相談！にもお答えしちゃいますので、是非ともお送り下さい！ ⁠⁠⁠⁠cts@fmyokohama.jp⁠⁠⁠⁠ ☕️メッセージご紹介させて頂いた方には、番組オリジナルステッカーをプレゼント中！ 番組アートワークでお馴染み、さもゆりこさんの素敵なイラストで、味わい深いステッカーになっています。メッセージお送りいただく際には、お名前、ご住所もお忘れなく〜 ☕️番組ハッシュタグは、 #cts847 是非Xでつぶやいて下さいね。 ☕️次回の「COFFEETALK SESSION」は、12月11日（第2木曜日）１７時頃配信予定。
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    49 分