エピソード

  • Neue Episode6 Jahre SmokeBBQ – 6 Learnings, die wir teuer bezahlt haben #010

    Neue Episode6 Jahre SmokeBBQ – 6 Learnings, die wir teuer bezahlt haben #010
    2025/07/31
    6 Jahre Gastro-Business, unzählige Entscheidungen – und jede Menge Lehrgeld. In dieser Folge teilen Jonas & Philipp ihre 6 wichtigsten Learnings aus der Zeit seit der Gründung von SmokeBBQ. Persönlich, ehrlich und voll mit wertvollen Tipps für alle, die in der Gastronomie oder im Unternehmertum durchstarten wollen.
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    46 分
  • Fokus statt Feuerlöschen - Wie du dein Business endlich strategisch führst #009

    Fokus statt Feuerlöschen - Wie du dein Business endlich strategisch führst #009
    2025/07/24
    Zu viel Stress, zu wenig Strategie? In dieser Folge sprechen wir mit Unternehmer-Coach Lars Bobach darüber, wie du als Selbstständiger oder Gründer wieder Kontrolle über dein Unternehmen – und deinen Kalender – gewinnst. Lars zeigt, warum viele Unternehmer im Tagesgeschäft gefangen bleiben, wie man sich gezielt Fokus-Zeiten schafft und was es braucht, um am Unternehmen statt nur darin zu arbeiten.
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    51 分
  • From Farm To Table - Landwirt Sebastian Deckers #008

    From Farm To Table - Landwirt Sebastian Deckers #008
    2025/07/17
    Was bedeutet es heute wirklich, Landwirt zu sein? In Folge 8 des BBQ Business Podcasts spricht Jonas mit Sebastian Deckers, einem leidenschaftlichen Landwirt aus Xanten, über Schweinehaltung, Ackerbau, harte Jahre, technologische Entwicklungen und warum echte Tierpflege manchmal besser mit der Hand klappt. Ein ehrliches Gespräch über Herkunft, Verantwortung und den Blick über den gastronomischen Tellerrand.
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    56 分
  • Vom Paintball-Meister zum Multi-Unternehmer: Was Gründer von Patrick Wrobel lernen können #007

    Vom Paintball-Meister zum Multi-Unternehmer: Was Gründer von Patrick Wrobel lernen können #007
    2025/07/10
    Freizeit als Geschäftsmodell? Patrick Wrobel hat’s vorgemacht. Vom fünffachen Paintball-Meister zum Unternehmer mit über 500 Mitarbeitenden und 13 Erlebnis-Standorten in Deutschland. Im BBQ Business Podcast spricht er mit Philipp über Skalierung, Mitarbeiterführung, den Umgang mit Kritik und Wege den "TikTok Code" zu knacken.
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    1 時間 2 分
  • 51,6 Kilo Fleisch pro Kopf – und wir mittendrin #006

    51,6 Kilo Fleisch pro Kopf – und wir mittendrin #006
    2025/07/03
    Deutschland isst Fleisch – viel Fleisch. Jonas & Philipp nehmen dich mit hinter die Kulissen von SmokeBBQ und sprechen über Zahlen, Preise, Lieferketten und warum Fleisch für sie nicht nur ein Produkt, sondern die Basis ihres gesamten Business ist.
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    58 分
  • Vom Foodtruck zum Millionen-Franchise: BeefBusters im Talk #005

    Vom Foodtruck zum Millionen-Franchise: BeefBusters im Talk #005
    2025/06/26
    Vom gemieteten Imbiss zu einem deutschlandweiten BBQ-Franchise – in dieser Folge ist Michi von BeefBusters zu Gast. Gemeinsam mit Jonas & Philipp spricht er über echte Gastro-Herausforderungen, Skalierung, Qualität vs. Marge und die Frage, wann man den Kochlöffel besser abgibt, um wirklich wachsen zu können.
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    56 分
  • Feuer, Frust & Faszination: Kochen als Berufung #004

    Feuer, Frust & Faszination: Kochen als Berufung #004
    2025/06/19
    In dieser Folge wird’s persönlich. Jonas und Philipp sprechen über die emotionale Seite des Kochens – warum BBQ mehr ist als nur ein Handwerk, wo die Leidenschaft herkommt und weshalb private Begeisterung nicht mit Profi-Gastronomie zu vergleichen ist.
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    38 分
  • Vom Personalfrust zum Geistesblitz #003

    Vom Personalfrust zum Geistesblitz #003
    2025/06/12
    Die Hochsaison steht vor der Tür – und mit ihr die große Personalfrage. Jonas und Philipp sprechen in dieser Folge über echte Herausforderungen beim Recruiting, nervige Behördengänge und die Idee, mit Work-and-Travel-Kräften neue Wege zu gehen. 👉 Wie sie auf die Argentinier kamen, warum viele Bewerber nie wieder auftauchen – und was sich endlich ändern muss.
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    50 分