🌾 Capítulo 2 – Guardianes de las semillas
La revolución silenciosa que cambió el destino de la humanidad

Antes de los supermercados y los drones agrícolas, hubo una joven llamada Amara. En los campos dorados del Creciente Fértil, ella y su comunidad estaban sembrando algo más que cereales: estaban sembrando el futuro.

En este episodio exploramos cómo la domesticación de plantas, el almacenamiento de granos y las primeras técnicas de conservación dieron origen a los primeros sistemas de seguridad alimentaria… mucho antes de que nadie los llamara así.

🎙️ Elena Vidal conversa con expertos, examina tablillas sumerias y reconstruye el saber ancestral que permitió a la humanidad dejar atrás la incertidumbre diaria del hambre.

🌿 ¿Sabías que algunas de las técnicas que usamos hoy contra plagas e intoxicaciones nacieron hace más de 10.000 años?

Este episodio es un homenaje a quienes protegieron las semillas antes de que existieran laboratorios, etiquetas o protocolos oficiales.
Porque sin ellos, ninguno de nosotros estaría aquí.

Parte 1: Fuego y hielo - Los albores de la seguridad alimentaria

🔥 Capítulo 1 – La primera llama

Del libro 🎙️ Semillas de Supervivencia (una historia creada con inteligencia artificial de la mano de Andrés García)

Mucho antes de los laboratorios, las etiquetas y la normativa sanitaria… estuvo el fuego.

En este episodio viajamos dos millones de años atrás, cuando la humanidad aún no tenía palabras, pero ya conocía el hambre.

Conoceremos a Kiro, un ancestro imaginado a partir de evidencias reales, que da el paso más trascendental: acercarse al fuego.

Junto a Elena Vidal, exploramos cómo esa primera chispa no solo dio calor y luz, sino que marcó el inicio de la seguridad alimentaria.

Cocinar transformó la carne, mató bacterias invisibles y liberó nutrientes que cambiaron nuestros cuerpos… y nuestras sociedades.

💬 ¿Sabías que cocinar fue la primera tecnología para evitar enfermedades alimentarias?
🔥 ¿Y que sin ella quizá nunca habríamos desarrollado un cerebro capaz de inventar un pódcast?

Este episodio es el punto de partida de una historia apasionante: la de cómo aprendimos a evitar que la comida se volviera en nuestra contra.

🎙️ Semillas de Supervivencia (una historia creada con inteligencia artificial de la mano de Andrés García)
Un viaje épico a través de la historia de la seguridad alimentaria

Desde las cuevas prehistóricas hasta los laboratorios del siglo XXI, este pódcast narra la increíble historia de cómo la humanidad ha aprendido a proteger su alimento más preciado: el que nos da la vida.

Acompaña a Elena Vidal, historiadora de la alimentación, y a voces expertas del presente y del pasado —agricultores, científicos, exploradores y visionarios— en un recorrido fascinante por las hambrunas, descubrimientos, leyes, errores y avances que han marcado nuestra forma de comer.

🔍 Cada capítulo es una ventana al pasado y una lupa sobre el presente.
🍞 Porque entender la historia de lo que comemos es entender nuestra propia historia.
🔥 Todo comenzó con el fuego… y con el hambre.

¿Te atreves a descubrir los secretos que hay detrás de cada bocado?

En este episodio despedimos la primera temporada. Pero atentos que volvemos en Septiembre. El 18 de septiembre con nuev@s invitad@s.

En este episodio hablo con Fernando Sampedro, experto en gestión del riesgo y también en comunicación.

Después de un comienzo "distinto" del episodio hablamos de cómo gestionar un poco mejor los riesgos en nuestra empresa.

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En este episodio hablo con Laura Jurado, Química y apasionada de la legislación.

Hablamos de algunos cambios del Real Decreto 3/2023

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En este episodio hablo con Irene Ruiz, impulsora de proyectos sostenibles e innovadores.

Hablamos de cómo enfocar en nuestra empresa la sostenibilidad y por dónde empezar.

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En este episodio hablo con Bruno Séchet, Director de Integralim.

Hablamos sobre su paso por la Conferencia de GFSI en Atlanta. Las novedades, la importancia de intercambiar puntos de vista en la inocuidad alimentaria y la necesidad de aprender unos de otros en estos espacios.

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En este episodio hablo con Montse Godoy, Directora de MG Talent.

Hablamos sobre la importancia del compromiso de la Dirección en la seguridad alimentaria y la necesidad de unir todos los departamentos de la empresa en torno al concepto de calidad, de la formación para los gerentes, de tener cultura sólida para mejorar la seguridad alimentaria en las empresas, de la comunicación y del cuidado de las personas en la empresa, para generar confianza y mejorar la implicación de todos los departamentos en la mejora continua.

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