¿Puede una espiga de trigo cambiar el destino de millones de personas?
En los calurosos campos de Sonora, Norman Borlaug no solo cultivaba cereales, sino esperanza.
Este episodio nos lleva al corazón de la Revolución Verde: un viaje desde los laboratorios improvisados de México hasta los campos de la India y Pakistán, donde el hambre parecía imparable.

Junto a Elena y el genetista Javier Rodríguez, descubrirás cómo una combinación de ciencia, convicción y obstinación transformó la agricultura global… y salvó vidas.

📍 Del trigo al mundo.
⚖️ Del Nobel a la controversia.
🌍 Del pasado a los desafíos del futuro.

Porque entender cómo se alimentó el mundo es clave para saber cómo lo alimentaremos mañana.

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En este episodio de GastroSER Castilla-La Mancha abordamos el debate sobre las piscifactorías. ¿Qué controles existen en estos sistemas de producción acuícola? ¿Qué hay de cierto sobre el uso de antibióticos y la calidad del pescado que llega a nuestra mesa?

Una charla con rigor y claridad entre Claudia Moreno, periodista y presentadora del programa, y Andrés García, colaborador, experto en seguridad alimentaria y CEO de Veraliment.

En este episodio de GastroSER Castilla-La Mancha analizamos el papel de los programas de cocina en televisión y su influencia en la percepción de la seguridad alimentaria. ¿Son un buen canal para concienciar al público o más bien refuerzan ideas erróneas? ¿Qué se muestra y qué se oculta en pantalla?

Una conversación entre Claudia Moreno, periodista y presentadora del programa, y Andrés García, colaborador, experto en seguridad alimentaria y CEO de Veraliment, que invita a reflexionar sobre lo que vemos... y lo que no.