Nel ciclo di vita di un prodotto alimentare, la fase di produzione industriale pesa in media per il 17% sull’impatto ambientale complessivo. È però proprio qui che le aziende hanno il maggiore controllo e la possibilità concreta di fare la differenza.
In questo episodio approfondiamo come l’industria può rendere i propri processi più efficienti e sostenibili insieme a Francesco Crocco, energy manager dello stabilimento Mondelēz di Capriata d’Orba (AL), che racconta le azioni e i risultati raggiunti sul fronte della riduzione dei consumi energetici e delle emissioni.

Sostenibilità nelle categorie è una serie podcast in sei episodi realizzata da GS1 Italy. Se hai domande puoi scriverci a redazione@tendenzeonline.info

Testi: Jessika Pini
Conduzione: Manuela Soressi
Produzione: Katia Ingegneri
Coordinamento editoriale: Chiara Sironi
Supervisione scientifica: Carolina Gomez

Il packaging può arrivare a incidere fino al 50% dell’impatto ambientale complessivo di un prodotto alimentare, ma resta uno strumento essenziale per garantire la qualità e ridurre gli sprechi. Come possono le aziende del largo consumo innovare in questo campo, bilanciando sostenibilità e funzionalità?
In questo episodio ne parliamo con Gianmarco Tammaro, corporate communication & sustainability manager di Lactalis Italia, che racconta il percorso avviato dal 2019 per rendere la bottiglia del latte Parmalat più sostenibile e i risultati raggiunti in termini di riduzione di CO₂ equivalente.

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Testi: Jessika Pini
Conduzione: Manuela Soressi
Produzione: Katia Ingegneri
Coordinamento editoriale: Chiara Sironi
Supervisione scientifica: Carolina Gomez

La produzione delle materie prime è la prima tappa del ciclo di vita dei prodotti, ma anche quella che spesso pesa di più sull’ambiente. Come può l’industria alimentare ridurre l’impatto senza compromettere qualità e competitività? In questo episodio ne discutiamo con Leonardo Mirone, direttore acquisti globali packaging e responsabile sostenibilità acquisti del Gruppo Barilla, e con Chiara Di Cesare, head of sustainability & impact di Sammontana. Insieme esploriamo strategie e progetti messi in campo dalle aziende per supportare i fornitori, ripensare alcune referenze in chiave più “green” e guidare la filiera verso un futuro più sostenibile.

Sostenibilità nelle categorie è una serie podcast in sei episodi realizzata da GS1 Italy. Se hai domande puoi scriverci a redazione@tendenzeonline.info

Testi: Jessika Pini
Conduzione: Manuela Soressi
Produzione: Katia Ingegneri
Coordinamento editoriale: Chiara Sironi
Supervisione scientifica: Carolina Gomez