エピソード

  • Ananas in scatola - Snack pratico, filiera complessa

    Ananas in scatola - Snack pratico, filiera complessa
    2026/05/24
    Un cliente chiede prodotto. Sembra una richiesta semplice. Ma tra origine, trasformazione e logistica, le opzioni reali sono molte meno di quanto si pensi. E trovare una soluzione significa spesso costruirla, non sceglierla.

    CREDITS
    “Alla Scoperta del Cibo” è un podcast di Atlante Srl.
    L'host è Natsha Linhart, Ceo di Atlante Srl.
    Musiche su licenza Envato ed Epidemic Sound.

    DIRITTI
    È vietata qualsiasi utilizzazione, totale o parziale, dei contenuti inseriti nel presente podcast “Alla Scoperta del Cibo“, ivi inclusa la memorizzazione, riproduzione, rielaborazione, diffusione o distribuzione dei contenuti stessi mediante qualunque modalità off-line o piattaforma tecnologica, supporto o rete telematica, senza previa autorizzazione scritta di Alante Srl che ne detiene tutti i diritti. Le riproduzioni di brani di opere effettuate nel presente podcast hanno esclusivo scopo di critica, discussione e ricerca nei limiti stabiliti dall’art. 70 della Legge 633/1941 sul diritto d’autore.

    Questo episodio include contenuti generati dall’IA.
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    14 分
  • Cioccolato - Indagare la volatilità

    Cioccolato - Indagare la volatilità
    2026/05/24
    Il prezzo del cacao può triplicare in pochi mesi. Non per un problema di qualità. Non per una crisi produttiva semplice. Il cioccolato è diventato il punto in cui clima, filiere e speculazione finanziaria si incontrano. E quando si incontrano in quel modo, le regole normali non bastano più.

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    15 分
  • Lo yogurt greco - Da tradizione locale a trend globale

    Lo yogurt greco - Da tradizione locale a trend globale
    2026/05/24
    Tutti vogliono yogurt greco. Ma non è detto che ce ne sia abbastanza.
    Nato come prodotto locale, oggi riempie gli scaffali di tutta Europa. Ma la sua origine resta legata a un territorio preciso e a una materia prima che non cresce allo stesso ritmo della domanda. Cosa succede quando la domanda supera i confini del territorio che la può soddisfare?

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    15 分