-
#13 言葉から生まれるワイン 生産者・ソムリエ・飲み手が望むとワインは生まれる
- 2023/06/29
- 再生時間： 9 分
- ポッドキャスト
-
サマリー
あらすじ・解説
☀︎今回の内容 :
- 抽象的な哲学を具体的な技術に落とし込む
- 赤ワイン以前の色づきワイン
- ブルゴーニュに赤ワインが存在しなかった理由は２つ
- 赤ワインが生まれた理由は「キリストの血」に近づけたいという動機があったから
- カトリックにとってのミサとは
- シトー修道士の動機
- 今日の話を無理矢理まとめると
☀︎ブログ版『宇宙ワイン』 : 言葉から生まれるワイン
今回の記事はこちらからどうぞ
ポッドキャストと全く同じ内容を文字と図で投稿していきます。
音声だけでは分かりにくいところなど、図や写真で瞭然にしていますのでポッドキャストもブログも適宜ご利用ください。
☀︎出演 :
フルニエめぐみ（ぶどう畑講師／VieilleVigne代表）
https://vieillevigne.net/
ブルゴーニュ大学DU、CFPPAボーヌBPA、JSAソムリエ、調理師。ブルゴーニュ在住。栽培・醸造ひととおりお手伝いできます。日本料理調理師、ミシュラン星付フレンチサーヴィス、テイスティング講師を経て2010年に渡仏。『ソムリエのための、ぶどう畑を観察できるようになる 基礎講座』運営。好物はぶどう樹の剪定、見えない母岩の推定、妄想など。 好物の1位がワインでなくぶどう畑になって久しいです。
☀︎Twitter : https://twitter.com/vieille_vigne
☀︎Instagram : https://www.instagram.com/vieillevigne.nuits/
☀︎BGM : Kyatto 様 https://www.youtube.com/@KyattoWorks/ 素敵な作品をありがとうございます。
☀︎冒頭と末尾の定形文はChronicleの野村高文 様 https://twitter.com/nmrtkfmをオマージュさせていただいています。ビバPodcast文化。
☀︎ブログのお問い合わせフォームはこちら : https://vieillevigne.net/otoiawase-kansou/