『農業で世界を見る|農マニア』のカバーアート

農業で世界を見る|農マニア

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著者: LINEAR TUBE
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このコンテンツについて

農業資材(ヤシガラ培土)輸入会社経営のシノダと、実家が農家だけど農業には無縁だったミヤさん、2人を静かに見守るムラセさんの3人が、農業視点で世界を見て、考察して、語るラジオ。農業から見た歴史・世界情勢・科学・ビジネス・カルチャーを深掘りトークします。 毎週金曜日更新。 パーソナリティー ワタナベミヤ/キャリアコンサルタント(フリー)/Facebook https://www.facebook.com/miya.watanabe.94 ムラセ/KMコンサルティング シノダジュンイチ/株式会社リニア X(Twitter ) @linear_inc 株式会社リニア:https://www.lnr.co.jpLINEAR TUBE 社会科学 科学
エピソード
  • Ep244 コールスローを考えよう 「KFCがやってきた!日本人が初めて目にした“あのコールスロー“の衝撃〜KFCが持ち込んだアメリカ南部料理」
    2026/01/01

    シーズン34/農業駄話シリーズ/コールスローを考えよう/最終話/歴史ネタ農マニア/コールスローってなんだ?コールスローの定義とは?/日本人とキャベツの関わりの歴史とは?/江戸時代…学者さんが「食べても美味しい」と紹介しても誰も食べず…キャベツは観賞用植物?/明治時代のキャベツはキャベイジ?結球型キャベツが日本に持ち込まれた理由とは?/キャベツは揚げ物とセット…を初めた日本人とは?千切りキャベツの歴史とは?/ポークカツレツとキャベツ…レジェンド洋食屋さんの閃きは日露戦争がきっかけ?/実は一般的ではなかった?日本の野菜生食文化の歴史とは?/ドレッシングが一般化して千切りキャベツが世間に浸透した戦後…日本のキャベツサラダ事情を激変させるKFC…ケンタッキー・フライド・チキンの上陸/KFCはいつ日本にやってきた?/ケンタッキー・フライド・チキンと1970年の大阪万博の関係とは?/日本人が初めて体験するアメリカ南部料理とは?/千切りじゃない!木っ端微塵に粉砕されたキャベツの衝撃?クリーミーなマヨネーズベースのコールスロー/アメリカ南部料理のサイドメニュー…ロングセラー商品KFCのコールスロー/冬キャベツと春キャベツの味わいの変化…KFCコールスローの楽しみ方とは?/初めてのコールスロー=KFCのコールスロー?/日本におけるコールスロー=KFCのコールスロー?/農業で世界を見るポッドキャスト/Podcast/農業/農作物/野菜/歴史/キャベツ/マヨネーズ/食文化/古代文明/古代ギリシャ/古代ローマ/中世ヨーロッパ/近世ヨーロッパ/新大陸/アメリカ合衆国/ケンタッキーフライドチキン/KFC

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    38 分
  • Ep243 コールスローを考えよう 「法廷で乱闘!銃撃戦!KFCコールスローの生みの親〜カーネル・サンダースのあまりに波乱な人生とは」
    2025/12/25

    シーズン34/農業駄話シリーズ/コールスローを考えよう/第3話/歴史ネタ農マニア/コールスローってなんだ?コールスローの定義とは?/マヨネーズはキャベツの相棒?マヨネーズとコールスローの関係とは?/日本においてコールスローの認知度を上げた功労者…KFC…ケンタッキー・フライド・チキン/その創業者カーネル・サンダースこと、デイヴィッド・ハーランド・サンダースの一生とは?/カーネル…は本名ではない?ケンタッキー州の名誉称号とは?/10歳の頃に学校をドロップアウト…少年カーネル・サンダースが学校を辞めて働きに出た理由とは?/カーネル・サンダース…フライドチキンの原点は兄弟たちへの食事作り?/10代で鉄道会社の組合活動?若くして職を転々とするカーネル・サンダース/法廷で大喧嘩?自制心が欠如?独善的?荒々しい青年カーネル・サンダース/ケンタッキー・フライド・チキンの原点はガソリンスタンドに併設されたレストラン?/フライドチキンの研究に10年?料理に凝り性なカーネル・サンダース/売上3倍?75%がフライドチキン?FC展開を加速するKFC /カーネル・サンダースのレストランは「アメリカ南部のおもてなし料理」?南部料理とコールスローの関係とは?/職人さんのぼそっと発言から?ケンタッキー・フライド・チキン爆誕の瞬間とは?/カーネル・サンダースが65歳で再スタートすることになったきっかけとは?/65歳で全米プロモーションの旅?世界中へ拡大するKFCの礎となったカーネル・サンダースの営業活動とは?/アポなし店舗チェックでマジギレ?品質管理アドバイザーとしてのカーネル・サンダース/ケンタッキー・フライド・チキンのメニューにコールスローが導入されるのが必然だった理由とは?/農業で世界を見るポッドキャスト/Podcast/農業/農作物/野菜/歴史/キャベツ/マヨネーズ/食文化/古代文明/古代ギリシャ/古代ローマ/中世ヨーロッパ/近世ヨーロッパ/新大陸/アメリカ合衆国/ケンタッキーフライドチキン/KFC

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    42 分
  • Ep242 コールスローを考えよう 「コールスローが激的進化!マヨネーズはいつ人類の歴史に登場したのか?マヨネーズ爆誕の歴史と日本のマヨネーズ・レジェンドの話」
    2025/12/18

    シーズン34/農業駄話シリーズ/コールスローを考えよう/第2話/歴史ネタ農マニア/コールスローってなんだ?コールスローの定義とは?/マヨネーズはキャベツの相棒?マヨネーズとコールスローの関係とは?/マヨネーズの定義とは?日本のマヨネーズと海外のマヨネーズは違う?/JAS規格で定義された日本のマヨネーズとは?/オイルの違いが日本っぽさ?日本のマヨネーズに使われている食用植物油脂とは?/世界のマヨネーズを試してみよう/マヨネーズが人類の歴史に登場したのはいつ?マヨネーズの歴史/マヨネーズの始まりは宿屋の主人がテキトーに作ったソース?/マヨネーズの起源は18世紀の世界大戦?/マヨネーズをパリに持ち帰る?マヨネーズの起源をパリに持ち帰ったフランス人/マヨネーズによって変化するコールスロー…ヨーロッパとアメリカで違う進化を辿った?/ヨーロッパにとってマヨネーズベースのコールスローは自国の食文化ではない?アメリカ南部料理としてのコールスローとは?/タルタルソースっていつできた?/アメリカ南部のコッテリ料理にコールスローはぴったり?/西部開拓時代のアメリカはマヨラー続出?/日本にマヨネーズがやってきたのはいつ?/初の国産マヨネーズ…発売当初は整髪料と間違えられた?/実は野菜の生食文化がなかった?明治・大正期日本の食文化における野菜の認識とは?/日本のマヨネーズ・レジェンド…キューピー創業者・中島董一郎さん/農業で世界を見るポッドキャスト/Podcast/農業/農作物/野菜/歴史/キャベツ/マヨネーズ/食文化/古代文明/古代ギリシャ/古代ローマ/中世ヨーロッパ/近世ヨーロッパ/新大陸/アメリカ合衆国/ケンタッキーフライドチキン/KFC

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    39 分
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