らぷてぃさんからのおたより/ソーヴィニョンブランと生のバナナは合うのか問題/ソーヴィニョンブラン＝アロマティックなハーブや柑橘、パッションフルーツの香り/確かに全然いける/青い香りがあり、かためのサクサクしたバナナ◎/青さと酸味をバナナに足してあげるとよいのでは/

ナチュラルワインは悪酔いしにくいのか/亜硫酸とは何か/いつ入れるのか①機械摘みでブドウの状態が良くないとき、発酵始まるまでに②ワインができたあと、もうちょっと入れといたほうが安全なとき③瓶詰の前に酸化防止剤として/ナチュラルワインは③だけのことが多い/チャンポンは悪酔いするのか/個人的にはタンニンがだめです

フィラディスさんのすごい記事：

https://firadis.net/column_pro/201605/

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イタリア・スペインワインのインポーター、吉岡さんをゲストにお迎えしました

我々もイタリアに行ってきたのでその時の思い出話を軸に

イタリア・フリウリのベラノッテに行ってきました/赤銅色のワイン「ラマート」、オレンジワインの伝統地域/冷やすと白ワインっぽく、常温で赤ワインっぽく飲める便利さ/生ハムが美味しすぎる/オーストリア・ハンガリーの影響/ラテンとゲルマンの狭間/運転怖いシチリアと安心なフリウリ/シチリア、イタリアの最南端、アフリカよりも南/アラブっぽさも感じる/馬肉たべる文化/エトナ火山、噴火してました/ワイナリー「マラビーノ」/太陽の熱で熟成するワイン/特産の黒ブドウ、ネロ・ダーヴォラ発祥の土地/とても綺麗に作るマラビーノのネロダーヴォラ

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※ポテチのパリパリ音がちょいちょい入ってます苦手な方すみません

ポテチとワインと調味料で遊んでみる回です/ビールとポテチは苦味と炭酸で味を切る/フラ印アメリカンポテトチップスはうまい/重ためのシャルドネはポテチを受け止める/酸味の高いリースリングはポテチをかき消す/ポテチにマヨネーズをつけたっていい/マヨネーズの酸味が２人をつなぐ/タルタルソースは意外とワインがすっぱく/オレンジワインゆでたまごの香りがする/オレンジワインとポテチはタバスコで引き立つ/生ハムとポテチも一緒に食べたっていい/アルコール度数高めの濃いロゼとポテチ、ボリューム高いもの同士で相性◎/苦味を生ハムが消す/世界的に流行ってる色薄いロゼ、料理に合わせやすい＆作りやすい色濃いロゼ/アルゼンチンの赤ワインとポテチはちょっと涙出る（にがすっぱ）/チョコレートが救済に/トリュフオイルが口をこじ開ける/

【結論】

しっかりしたシャルドネ＋マヨネーズ＋ポテチ＝夜中の堕落

色濃いめのロゼ＋生ハム＋ポテチ＝１位

オレンジワイン＋ポテチ＋タバスコ＝味噌汁＋七味

重たい赤＋ポテチ＝涙出る

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