『熟と燗Podcast』のカバーアート

熟と燗Podcast

熟と燗Podcast

著者： jyuku to kan
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概要
 「熟成酒と燗酒の文化をもっとみんなで楽しもう」 この言葉を合言葉に、熟成日本酒の魅力を語るトークチャンネルです。 熟成によって生まれる多彩な味わいや香り、燗で広がる新たな表情、そして熟成酒ならではの楽しみ方をお届けします。 熟成酒が好きな方も、これから飲んでみたい方も、一緒に熟成酒の世界を楽しみましょう。jyuku to kan アート クッキング 食品・ワイン
エピソード
  • 【11】日本酒の「辛口・甘口」は何で決まる？味わいの違いと楽しみ方

    【11】日本酒の「辛口・甘口」は何で決まる？味わいの違いと楽しみ方
    2026/11/10

    日本酒を選ぶとき、「辛口が好き」「少し甘口がいい」と伝えることはありませんか？ ところが、同じ「辛口」という言葉でも、人によってイメージしている味わいは違います。

    今回は、辛口・甘口という言葉が何を表しているのか、甘味や酸味、香り、余韻の違いから考えていきます。
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    33 分
  • 【10】日本酒の「価値」と「価格」はどう結びつく？ワインから考える、熟成酒のこれから

    【10】日本酒の「価値」と「価格」はどう結びつく？ワインから考える、熟成酒のこれから
    2026/10/27

    評価の仕組みが整っているワインがなぜ世界中で高い価値を認められ、適切な価格で取引されているのでしょうか。そして、日本の酒税法や評価基準の歴史を踏まえたとき、これからの日本酒、特に熟成酒に必要な仕組みとは何なのか紐解いていきます。
    続きを読む 一部表示
    25 分
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