エピソード

  • 14.世界の産地を知る焙煎士が、沖縄コーヒーに感じた魅力とは？｜木戸田直子さん

    14.世界の産地を知る焙煎士が、沖縄コーヒーに感じた魅力とは？｜木戸田直子さん
    2026/11/05
    ☕ 沖縄コーヒーの可能性を信じて。スターバックス焙煎士・木戸田直子さんの挑戦 Podcast「沖縄コーヒーのチャレンジ」 今回のゲストは、スターバックス リザーブ® ロースタリー 東京でマスターロースター（焙煎士）として活躍する木戸田直子さん。 第1回沖縄コーヒーフォーラムからボランティアスタッフとして参加し、沖縄のコーヒー生産者との交流を続けてきた木戸田さんに、コーヒーへの思いと沖縄産コーヒーの可能性を伺いました。 バリスタから焙煎士を目指したきっかけ、年間を通して安定した品質を届けるためのチームづくり、そして木戸田さんが考える「日常に寄り添う一杯」とは。 さらに、沖縄の農園で生産者と直接触れ合う魅力や、スターバックスの仲間たちと広がってきた農園活動についても語っていただきました。 沖縄のコーヒーが年々変化していく姿を間近で見てきた木戸田さん。コーヒーを通じて人と人がつながることの大切さが伝わるエピソードです。 🎙️ 司会：屋（オク）かおり ☕ ゲスト：木戸田直子さん 【第6回沖縄コーヒーフォーラム】 開催日：2026年11月7日（土） 時間：9:30〜17:30 会場：琉球大学農学部206講義室 第1部：会場1,500円／オンライン1,000円 詳しいプログラム・お申し込みはこちら https://teket.jp/9407/77485 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/65ec34b93e0b28cf81f11bad
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    18 分
  • 14.沖縄コーヒーの未来を、品質と仲間づくりから考える｜名城政雄さん

    14.沖縄コーヒーの未来を、品質と仲間づくりから考える｜名城政雄さん
    2026/11/03
    沖縄コーヒーの未来に必要なものは何か。名護市中山で沖縄ナシロコーヒー園を営む名城政雄さんを迎え、栽培の現場から見える課題と、これからの産地づくりについて伺います。 電力会社を退職後、本格的にコーヒー栽培を始めた名城さん。今回のお話では、沖縄コーヒーへの関心の広がりを感じる一方、価格ばかりが注目されることへの懸念も語られました。 栽培本数を増やすことより、おいしい豆を育てたい。肥料や堆肥の与え方、栽培場所を研究しながら向き合うコーヒーづくり。そして、持っている知識や技術を伝え、コーヒー仲間を増やし、若い世代へバトンを渡したいという思い。 地域の枠を越えた「沖縄コーヒー」のブランド化に向けて、生産者や研究者がどうつながっていくのか。名城さんの率直な言葉から、沖縄産コーヒーのこれからを一緒に考えます。 📅 第6回沖縄コーヒーフォーラム 開催日：2026年11月7日（土） 会場：琉球大学農学部 会場参加・オンライン配信あり（第1部） 公式サイト・チケット情報 https://teket.jp/9407/77485 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/65ec34b93e0b28cf81f11bad
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    15 分
  • 13.故郷・沖縄をコーヒーで表現する！ディライトファーム松田達雄さんの挑戦

    13.故郷・沖縄をコーヒーで表現する！ディライトファーム松田達雄さんの挑戦
    2026/10/31
    ☕ 沖縄で育つコーヒーが、沖縄の人と文化を豊かにする。 今回の「沖縄コーヒーのチャレンジ」は、沖縄県うるま市でコーヒー農園「ディライトファーム」を運営する松田達雄さんをゲストにお迎えします。 東京やアメリカでの生活を経て、故郷・沖縄でコーヒー栽培を始めた松田さん。 「生まれ育った故郷をコーヒーで表現したい」 そんな思いから、自然の力を生かした持続可能な栽培に取り組んでいます。 番組では、沖縄のコーヒー生産者とコーヒー店のつながり、スターバックスのスタッフと続ける農園づくり、そして使い捨てカップを置かないコーヒースタンドの取り組みについてお話を伺いました。 さらに、11月1日に勝連城跡で開催される「ウルマ・スロー・コーヒー・マーケット2026」への思いや、11月7日の「第6回沖縄コーヒーフォーラム」に期待することも語っていただきます。 「価格競争ではなく、価値の創造を」 沖縄産コーヒーを単なる農産物ではなく、沖縄の新しい文化として育てていきたい。 松田さんの言葉から、コーヒーを通じた地域づくりと、沖縄産コーヒーの未来が見えてきます。 🎧 コーヒー好きの方はもちろん、沖縄の農業や地域づくり、環境に配慮した暮らしに興味のある方にも、ぜひ聴いていただきたいエピソードです。 --- 📅 第6回沖縄コーヒーフォーラム 開催日：2026年11月7日（土） 会場：琉球大学農学部 会場参加・オンライン配信あり（第1部） 公式サイト・チケット情報 https://teket.jp/9407/77485 ☕ ウルマ・スロー・コーヒー・マーケット2026 開催日：2026年11月1日（日） 時間：10:00〜16:00 会場：世界遺産・勝連城跡 イベント詳細 https://uruma-ru.jp/news/2026/10/23/uruma-slow-coffee-market-2026/ #沖縄コーヒー #沖縄コーヒーのチャレンジ #松田達雄 #ディライトファーム #沖縄コーヒーフォーラム #沖縄産コーヒー #コーヒー栽培 #自然栽培 #うるま市 #スターバックス #ポッドキャスト --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/65ec34b93e0b28cf81f11bad
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    15 分
  • 12.式会社又吉コーヒー園 又吉 拓之さん

    12.式会社又吉コーヒー園 又吉 拓之さん
    2024/04/11
    沖縄の大自然の中で、コーヒー栽培からカフェ運営まで手がける「又吉コーヒー園」の代表取締役、又吉拓之さんのインタビューをお届けします。 又吉さんは、父が営んでいたバラ園を引き継ぎ、2014年からコーヒー栽培を始めました。きっかけは、農薬を使わない作物を探していたことだったそうです。現在は2,500本のコーヒーの木を栽培し、農薬をほとんど使わずに育てています。 沖縄のコーヒー文化の魅力について、又吉さんは「生産者とロースターが一つの島にいる」ことを挙げています。世界的に有名なロースターも多く、豆づくりから焙煎、提供までの流れが一貫して感じられるのが沖縄ならではだと語ります。 第1回沖縄珈琲フォーラムでは、有名ロースターの方々が沖縄のコーヒーをどう見ているのか、ファーマーとの交流も含めて注目したいポイントだそうです。又吉さん自身も、生産者とロースターの距離がより近くなることを期待しています。 今後は、コーヒーの品質向上と設備の整備に力を入れ、カフェや宿泊、体験プログラムなども充実させていきたいと展望を語ってくれました。 自然豊かな環境で育まれる又吉コーヒー園のコーヒーと、そこで繰り広げられる様々な体験。ぜひ、又吉さんの情熱あふれる取り組みに触れてみてください。 オフィシャルサイト https://www.matayoshicoffee.jp/ 第1回沖縄珈琲フォーラム https://teket.jp/9407/32475 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/65ec34b93e0b28cf81f11bad
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    14 分
  • 11.Delight Farm(ディライトファーム) 松田 達雄さん

    11.Delight Farm(ディライトファーム) 松田 達雄さん
    2024/04/11
    今回のゲストは沖縄でコーヒー農家として活躍する松田 達雄さん コーヒーとの出会いや人生観についての興味深いエピソードが詰まっています。 松田さんは、プエルトリコでの偶然の出会いがきっかけでコーヒー栽培を始めました。 東京やアメリカでの生活経験を経て、改めて沖縄の良さに気づき、郷土愛を胸に活動しています。 英語が話せない中で海外生活を送った経験や、言葉の壁を乗り越えて必死に学んだ姿勢は、 リスナーに勇気を与えてくれるでしょう。 沖縄のコーヒー文化の発展と、お客さんと共に喜びを分かち合える世の中を目指す松田さん。彼の情熱あふれる話を通して、仕事へのやりがいや、沖縄コーヒーの可能性について考えさせられる内容となっています。 ぜひ、松田さんの人生観とコーヒーへの想いに触れてみてください。 Delight Farm https://delight-farm.jimdosite.com/ 第1回沖縄珈琲フォーラム https://teket.jp/9407/32475 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/65ec34b93e0b28cf81f11bad
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    14 分
  • 沖縄珈琲のチャレンジ.10 合同会社宮平農園 宮平 翼さん

    沖縄珈琲のチャレンジ.10 合同会社宮平農園 宮平 翼さん
    2024/04/10
    【サマリー】 1. 宮平翼さんは、南城市の玉城町中山地域で3年前からコーヒー栽培を始めた。 2. 宮平農園では、コーヒーの他に野菜や花の栽培も行っている。 3. 祖父の代から50年以上農業を営んでおり、小さい頃から農業に親しんできた。 4. 3年前に近くの会社からコーヒー栽培の話があり、20本からスタートした。 5. 現在は140本のコーヒーの木を栽培しており、今年末から収穫できる見込み。 6. 沖縄でのコーヒー栽培は、台風対策が課題の一つ。 7. 宮平農園では、コーヒーの規模拡大と6次産業化を目指している。 8. 沖縄のコーヒーシーンの発展には、中間の人材育成が重要だと考えている。 9. 従業員の女性が多く、アイディアを出し合いながら事業を進めている。 10. 沖縄コーヒーフォーラムでは、様々な立場の人との情報交換を通じて、コーヒー業界を盛り上げていきたいと期待している。 宮平農園 https://www.miyahira-nouen.com/ 第1回沖縄珈琲フォーラム https://teket.jp/9407/32475 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/65ec34b93e0b28cf81f11bad
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  • 09 COFFEE potohoto 山田 哲史さん

    09 COFFEE potohoto 山田 哲史さん
    2024/04/09
    【サマリー】 1. 山田 哲史さんは那覇の栄町にあるCOFFEE potohotoのオーナーで、2006年からお店を経営している。 2. 山田さんは20代でスペシャルティコーヒーに出会い、その豊かな香りと味に魅了され、独学でコーヒー焙煎を学んだ。 3. COFFEE potohotoは栄町市場で必要とされる場所として選ばれ、2.5坪の小さなスペースから始まった。 4. 山田さんのコーヒーに対する情熱は、他のカフェオーナーやロースターからも尊敬されている。 5. 山田さんは、コーヒーを通じて人々のコミュニケーションが豊かになることを大切にしている。 6. 沖縄のコーヒー文化は世代を問わずコーヒー愛好家が多く、コーヒー生産が可能な環境も魅力の一つ。 7. 第1回沖縄珈琲フォーラムでは、スペシャルティコーヒーに関する貴重な話や新しい情報が共有されることを期待。 8. 山田さんは沖縄のコーヒー文化のさらなる発展と、生産者、カフェオーナー、バリスタが協力し合う環境を望んでいる。 9. 将来的には、良質な沖縄産コーヒーの生産と提供を通じて、コーヒーが人々の日常に寄り添う文化を築いていきたい。 10. 珈琲フォーラムには、コーヒー愛好家が気軽に参加し、質問や意見交換を通じて楽しむことを山田さんは期待している。 HP：http://www.potohoto.jp/ チケット購入 https://teket.jp/9407/32475 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/65ec34b93e0b28cf81f11bad
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  • 08.堀口珈琲：堀口俊英さん

    08.堀口珈琲：堀口俊英さん
    2024/04/05
    今回のゲストはコーヒー研究者の堀口俊英さん。 自身の経歴や専門分野、コーヒーとの出会い、沖縄のコーヒー文化について語りました。 堀口氏は長年コーヒーの研究に携わり、品質評価の科学的根拠を探求してきました。 沖縄のコーヒー産業は未だ発展途上であり、第1回沖縄コーヒーフォーラムでは現状を共有し、今後の方向性を関係者で議論することが重要だと述べられました。 チケット購入 https://teket.jp/9407/32475 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/65ec34b93e0b28cf81f11bad
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    11 分