『有賀薫と今井真実のはらはちぶんめ』のカバーアート

有賀薫と今井真実のはらはちぶんめ

有賀薫と今井真実のはらはちぶんめ

著者： TBS RADIO
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スープ作家・有賀薫と料理家・今井真実によるPodcast。料理にまつわるあれやこれやをおしゃべりします。季節の食材、食卓でのちょっとしたコツ、時には家庭のことまで〝はらはちぶんめ〟にトークする番組です。 おたよりはこちらまで↓ 番組メールアドレス　harahachi@tbs.co.jp 番組公式X　@harahachi_tbs #はらはち ■スープ作家　有賀薫 @kaorun6 (X) ＠arigakaoru (Instagram) 東京生まれ。現代の暮らしに寄り添うスープレシピを中心に、キッチン、道具なども含め、食のスタイルを各種メディアで発信している。日本各地の汁物と日常の食を訪ねる「スープ旅」も継続中。著書に、レシピ本大賞入賞作の『帰り遅いけどこんなスープなら作れそう』(文響社)、『スープ・レッスン』(プレジデント社)、『有賀薫の豚汁レボリューション』(家の光協会)、『スープが作れたら、自炊は半分できたようなもの』（オレンジページ）など多数。 ■料理家　今井真実 @mamiimai_gohan (X) @mamiimai (Instagram) 神戸市生まれ。「作った人が嬉しくなる料理を」という考えを元に、TV、雑誌、web 媒体、企業広告をはじめ、多岐にわたるレシピ製作を担当。エッセイストとしても活動している。2023年オージービーフ PR 大使日本代表に選出され国内外でイベントに出演。 著書に『毎日のあたらしい料理 いつもの食材に「驚き」をひとさじ』（KADOKAWA）「いい日だった、と眠れるように 」 （左右社）『はじめて・りょうり ごはん』（福音館書店）など多数。 ■アシスタント　住吉輝彦　@terrrrrrru0416（Instagram） 北海道出身。出版社勤務。リスナーの視点でふたりの話の聞き手として参加。番組編集担当。 ■制作　井上貴彦　@taccno_ (X)　@taccno (Instagram)TBS RADIO, Inc. アート クッキング 食品・ワイン
エピソード
  • ep16.野菜に「カリカリトッピング」を。Pot-au-feu in NY. 私はそれを愛と呼ぶ。

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    2026/07/11
    おたよりはこちらまで！ 番組メールアドレス　harahachi@tbs.co.jp 番組公式X　@harahachi_tbs #はらはち 盛り付けの「崩れた方」誰が食べる？問題 ／ 揚げ物好きの子供に野菜を食べさせる工夫 ／ 魔法「カリカリトッピング」 ／ 野菜の「焼き」バリエーション ／ ニューヨークのひとりごはん／塊肉の回し術 ／ 焼き豚・ポトフから広がるレシピ ／ ひとりごはんを支える「豆」／ ☆今井真実さんの「焼き豚」 https://note.com/imaimami/n/n66aed1d9f124 00:28 盛り付けのとき「崩れた方」を自分にしてしまう問題05:13 揚げ物好きの子供に野菜を食べさせるには？07:34 野菜を「カリカリ」にする魔法のトッピング術11:30 野菜の「焼き」と「トッピング」のバリエーション14:14 ニューヨークでのひとりごはん15:52 「焼き豚」と「ポトフ」19:14 ひとりごはんを支える「豆」 Learn more about your ad choices. Visit podcastchoices.com/adchoices
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    28 分
  • ep15.「マンネリおべんとう」、愛してgood！わたしは君をわすれない。

    ep15.「マンネリおべんとう」、愛してgood！わたしは君をわすれない。
    2026/07/04
    おたよりはこちらまで！ 番組メールアドレス　harahachi@tbs.co.jp 番組公式X　@harahachi_tbs #はらはち お弁当作り21年、リスナーさんからのお悩み「マンネリ」 / 毎日の変化をつける難しさ / プロが教える万能副菜「季節野菜のナムル」 / お弁当の水分を防ぐ「すりごま」と「かつお節」の技 / 有賀さん流「お弁当絵日記」のススメ / 自分の記録こそが最強のレシピ本になる理由 / 写真やChatGPTを活用した現代風の記録術 / 「マンネリ」は実は愛おしい思い出の味 / 定番メニューの安心感/ 有賀家の味「豚肉と玉ねぎの甘辛のっけ弁」 / 学校行事や試験の日の勝負弁当 / 学食のラーメンを自作チャーシューでグレードアップさせた話 / スープジャーで叶える「朝5分」の保温調理術 / 夏のスープジャー活用法（冷やしうどん・ひや汁） / リスナーさんからのお便り 【タイムスタンプ】 00:00 オープニング 00:46 お弁当作り21年！リスナーさんからのメール「お弁当のマンネリを打破したい」 04:31 何でもナムルになる！？季節の野菜を楽しむバリエーションのコツ 06:49 お弁当の汁気を吸い取る「すりごま」と「かつお節」の裏技 07:49 有賀さんの「お弁当絵日記」！記録がマンネリを救う理由 10:53 「マンネリ」は悪いことじゃない？家族の心に残る定番の味 11:23 有賀家の味「豚肉と玉ねぎの甘辛のっけ弁」 13:52「自作チャーシュー持参事件」 15:40 朝5分でOK！スープジャーの「保温調理」活用術 17:36 夏こそスープジャー！衛生面でのメリットと冷たいメニューのアイデア 19:12 リスナーさんからの温かいご感想 Learn more about your ad choices. Visit podcastchoices.com/adchoices
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    22 分
  • ep14.お茶漬けルネサンス-We are ゆづけ推し！-

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    2026/06/27
    おたよりはこちらまで！ 番組メールアドレス　harahachi@tbs.co.jp 番組公式X　@harahachi_tbs #はらはち ☆オチガビワイナリー https://www.occigabi.net/ ☆ぬま田海苔 https://numatanori.com/ オープニング：北海道・余市のウニ丼体験 / オチガビワイナリーでのOGビーフ・ペアリングイベント / ステーキワークショップとうしポンソース / 余市で堪能したルビークラブ丼とウニ刺し / あなたにとっての「お茶漬け」とは？ / 有賀さんの思い出の味/ お茶漬けの定義とダシ感 / 「塩こんぶ」は魔法の粉？ / 夏にぴったり！トマトと塩こんぶの水漬け / 今井さんイチオシ「沼田海苔」のふりかけ活用術 / キャンプでの「お茶漬けパーティー」の楽しみ方 / アボカド茶漬け / 世界の米料理と「つゆだく」文化の境界線 【タイムスタンプ】00:52 北海道・余市でのウニ丼体験01:21 オチガビワイナリーでのペアリングイベント06:34 余市の豪華海鮮ランチ10:50 ウニの種類（バフンウニ、ムラサキウニ）と産地の話11:58 お便り紹介：あなたにとっての「お茶漬け」とは？13:40 有賀さんの思い出15:30 お茶漬けの定義とダシ感17:06 塩こんぶの魅力17:09 トマトと塩こんぶの水漬け19:24 今井さんおすすめ「沼田海苔」のふりかけ20:58 キャンプや自宅での「お茶漬けパーティー」の楽しみ方22:30 キムチ・アボカド・サーモンのお茶漬け28:06 エンディング Learn more about your ad choices. Visit podcastchoices.com/adchoices
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    29 分
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