• 日本酒豆知識『ききざけラジオ』 | Sake Radio

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日本酒豆知識『ききざけラジオ』 | Sake Radio

著者： はじまりの学校
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  • サマリー

  • 日本酒を語るためのショートレッスン番組（毎週金曜17:00配信）。日本酒を通じて、食・歴史・文化も勉強できる、そんな番組を目指しています！ ●語り手 東北の日本酒造り発祥の地・岩手県紫波町のまちづくりプロジェクト「はじまりの学校」メンバー3名 ・須川 翔太（紫波町商工観光課・唎酒師） ・池田 寛人（ファンベースカンパニーCFO/酒と学校・唎酒師） ・石川 紋萌（ファンベースカンパニープランナー） ＼＼質問コメントお待ちしてます／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●目的 ①日本酒の関係人口増加 ②紫波町の関係人口増加 はじまりの学校 https://note.com/hajimarisakebrew/n/na43462c4dbb6 はじまりの学校 Insta https://www.instagram.com/hajimarino_gakko/ ※本番組の目的は、日本酒文化・紫波町の魅力の共有であり、酒類広告ではありません。番組内で酒類紹介をする場合がありますが、法令で禁じられている20歳未満の飲酒がないよう法令順守をお願いします。
    はじまりの学校
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あらすじ・解説

日本酒を語るためのショートレッスン番組（毎週金曜17:00配信）。日本酒を通じて、食・歴史・文化も勉強できる、そんな番組を目指しています！ ●語り手 東北の日本酒造り発祥の地・岩手県紫波町のまちづくりプロジェクト「はじまりの学校」メンバー3名 ・須川 翔太（紫波町商工観光課・唎酒師） ・池田 寛人（ファンベースカンパニーCFO/酒と学校・唎酒師） ・石川 紋萌（ファンベースカンパニープランナー） ＼＼質問コメントお待ちしてます／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●目的 ①日本酒の関係人口増加 ②紫波町の関係人口増加 はじまりの学校 https://note.com/hajimarisakebrew/n/na43462c4dbb6 はじまりの学校 Insta https://www.instagram.com/hajimarino_gakko/ ※本番組の目的は、日本酒文化・紫波町の魅力の共有であり、酒類広告ではありません。番組内で酒類紹介をする場合がありますが、法令で禁じられている20歳未満の飲酒がないよう法令順守をお願いします。
はじまりの学校
アート クッキング 食品・ワイン
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エピソード
  • #015【造りを語る③酛（もと）づくり 】酵母さんを守るために…駆逐してやる。

    #015【造りを語る③酛（もと）づくり 】酵母さんを守るために…駆逐してやる。
    2025/04/25

    ■こんな話をします

    ・酛（酒母）とは？

    ・酛づくりで重要なこと

    ・2種類の酛づくり


    ■紹介したお酒

    新政酒造株式会社 【No.6】


    ■酒蔵さんのURL

    http://www.aramasa.jp/
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    20 分
  • #014【造りを語る②麹（こうじ）づくり 】糖をつくる麴菌を増やす！

    #014【造りを語る②麹（こうじ）づくり 】糖をつくる麴菌を増やす！
    2025/04/18

    ■こんな話をします

    ・麹とは？

    ・麹菌とは？

    ・麹菌を育てるプロセスとは？


    ■紹介したお酒

    土田酒造株式会社 【ツチダ麹99】


    ■酒蔵さんのURL

    https://tsuchidasake.jp/
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    16 分
  • #013【造りを語る① ３つの工程】祝・ユネスコ無形文化遺産登録！

    #013【造りを語る① ３つの工程】祝・ユネスコ無形文化遺産登録！
    2025/04/11

    ■こんな話をします

    ・ユネスコ無形文化遺産になった日本の酒造り

    ・ユネスコ無形文化資産の意義

    ・日本酒づくり3つのプロセス


    ■紹介したお酒

    株式会社月の井酒造店 【和の月・生酛スパークリング】


    ■酒蔵さんのURL

    https://tsukinoi.co.jp/
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    14 分

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