『料理研究家・浜内千波のカラダテラス』のカバーアート

料理研究家・浜内千波のカラダテラス

料理研究家・浜内千波のカラダテラス

著者： 浜内千波
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料理研究家歴45年！家庭料理のプロフェッショナル・浜内千波が、食はもちろん健康・美容などあなたのココロとカラダを「照らす」あったかいトークをお送りする番組です。食に関する素朴な疑問、今話題になっていること、先生のプライベートトーク・・・テレビやラジオとはちょっと違う先生の一面にも注目です。聴けば試してみたくなる千波先生の耳で聞くレシピ「ちなみみレシピ」もありますよ。 毎週金曜日夕方配信！ 先生への食に関する質問、番組の感想などはこちら podcast_hamauchi@fcs-g.co.jp 聞き手：ファミリークッキングスクール生徒 サウンド素材：OtoLogic、BGMer浜内千波 アート クッキング 食品・ワイン
エピソード
  • #77 捨てないで！「灰汁」を「悪」にしないコツ

    #77 捨てないで！「灰汁」を「悪」にしないコツ
    2026/07/17

    お肉の脂身が気になる時、先生がおすすめするのがお肉の「熱湯洗い」。沸かしたお湯でお肉を洗うと余分な取り除くことができるテクニックなんですが、その時に出るのが「灰汁」です。使ったお湯はそのまま捨ててしまいがちですが、ちょっと一手間かけるだけでおいしいスープに大変身！ちょっとした活用術をお話しします♪


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    料理や食材に関する質問から、あなたが体験した食にまつわるエピソード、推し活の話、人生相談まで・・・あなたのココロとカラダを照らす素敵なメッセージを送ってくださいね。
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  • #76 外葉までおいしい！レタスまるごと消費テク

    #76 外葉までおいしい！レタスまるごと消費テク
    2026/07/10

    サラダをいただくときに欠かせないのがレタス。もちろんサラダ以外にもいろんな料理に使えますが、お店で買う時、外側の緑色の葉っぱ、かたくて苦味があるからと剥いて捨ててしまっていませんか？ そんなのもったいない！ということで、今回は、レタスの外葉までおいしくいただけるテクニックをご紹介します。


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  • #75 コーンなに栄養が！疲労回復◎ 今が旬のとうもろこし

    #75 コーンなに栄養が！疲労回復◎ 今が旬のとうもろこし
    2026/07/03

    今回は今が旬のとうもろこしがテーマです。お店でも安く手に入る季節になりましたが、いつもどんなふうに選んでいますか？ ついつい捨ててしまいがちなアレが実は重要なんです。そんなとうもろこしのアレのお話や、よりおいしくいただく方法などをお話しします！この夏はおいしくて栄養たっぷりのとうもろこしを食べて元気に乗り切りましょう。


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