『料理研究家・浜内千波のカラダテラス』のカバーアート

料理研究家・浜内千波のカラダテラス

料理研究家・浜内千波のカラダテラス

著者： 浜内千波
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概要
 料理研究家歴45年！家庭料理のプロフェッショナル・浜内千波が、食はもちろん健康・美容などあなたのココロとカラダを「照らす」あったかいトークをお送りする番組です。食に関する素朴な疑問、今話題になっていること、先生のプライベートトーク・・・テレビやラジオとはちょっと違う先生の一面にも注目です。聴けば試してみたくなる千波先生の耳で聞くレシピ「ちなみみレシピ」もありますよ。 毎週金曜日夕方配信！ 先生への食に関する質問、番組の感想などはこちら podcast_hamauchi@fcs-g.co.jp 聞き手：ファミリークッキングスクール生徒 サウンド素材：OtoLogic、BGMer浜内千波 アート クッキング 食品・ワイン
エピソード
  • #92 今すぐお味噌汁が飲みたくなる！だしいらずに出来る豆腐と油揚げの美味しさの魅力

    #92 今すぐお味噌汁が飲みたくなる！だしいらずに出来る豆腐と油揚げの美味しさの魅力
    2026/10/30

    今回は、さとの雪食品株式会社のアライさんをお招きして、寒くなってきたこの時期にぴったりなお味噌汁の人気具材、豆腐と油揚げの魅力について一緒にお話ししました。


    その道のプロから聴くお話しは、新発見がたくさん！ぜひお聴きくださいね。


    さとの雪食品株式会社

    https://www.satonoyuki.co.jp



    番組の感想やご質問はコメント、メールでお待ちしています！また、紹介して欲しいレシピがあれば、ぜひコメントで教えてください

    ね。

    料理や食材に関する質問から、あなたが体験した食にまつわるエピソードなどなど・・・ぜひお気軽にお寄せください。


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    podcast_hamauchi@fcs-g.co.jp

    【浜内千波Instagram】

    https://www.instagram.com/chinami_hamauchi
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    16 分
  • #91 バランスのとれた和食の味付けのヒント

    #91 バランスのとれた和食の味付けのヒント
    2026/10/23

    食欲の秋ですが、みなさん体調を崩されていないでしょうか？


    今回は、ご飯がすすむ、醤油味の和食味付けについて、ちょっとしたコツをご案内します。


    和食は醤油をベースに、みりんやお砂糖を使って味を調えますが、鍋にジャーっとそのまま一回し、二回ししていくだけだと、いつまでの味のバランスが取れずに、塩分ばかりが増えていくことに。。。


    美味しい和食の味付けのバランスのヒントをお伝えしていますので、ぜひお聴きください。
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    14 分
  • #90 ハイスピードで作るレンジカスタードクリーム

    #90 ハイスピードで作るレンジカスタードクリーム
    2026/10/16

    今週は、電子レンジで作るカスタードクリームをご紹介します。冷たくしてフルーツと、これからの季節にトースターで焼いてホットカスタードにも出来る卵と牛乳の優しいうまみと柔らかい甘さのカスタードクリームです。


    カスタードクリームの材料

    （作りやすい量）


    卵 1個

    牛乳　200ml

    砂糖　大さじ3 （30gほど）

    小麦粉　大さじ2（20gほど）

    塩　少々


    電子レンジは、600W。

    2分⇨混ぜて1分⇨混ぜて30秒〜1分と様子をみながら作ってみてください。


    作り方の映像は

    Instagramのリール動画でもご紹介しています。


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    14 分
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