『料理たのしくなる相談室』のカバーアート

料理たのしくなる相談室

料理たのしくなる相談室

著者: 料理たのしくなる相談室
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世の中にお料理好きを増やしたい! 料理研究家 上田淳子の「料理たのしくなる相談室」です。 たくさんのレシピがあふれる現代だけれど レシピには書かれなかったコツや、料理中に起こる科学反応がある。 それをちょっとずつ知るだけで、目ウロコな料理体験が広がって、料理はもっと楽しくなる。 基本をイチから学ぶのではなく、みなさんが実際につまづいたり なんでだろう?と思ったことに答える形で進行します。 相談に答える料理研究家 上田淳子は、 長年さまざまなメディアにレシピを提供する中で、 もう少しこれを書きたい、とか、もうちょっと言いたい! という「レシピの行間」がたくさんありました。 この番組で、合いの手役の「みよちゃん(料理知識ほぼゼロ)」と一緒に、 その知識を大放出していきます。 番組は毎週木曜の朝、10時に更新予定です。週末にむけてゆるっと聴いてもらえたら! ご相談はメールで → hello@ryoutano.jp 番組で読み上げてもいいお名前と、相談内容を書いてお気軽にお送りください。 👨‍👩‍ 🎧Sound design : Daisuke Nomura 🎨Logo design : Mai Imakita 🖊Title calligraphy : Yugo Yasuda 👩Soudan : Junko Ueda 🙌Ainote : Miyo料理たのしくなる相談室 アート クッキング 食品・ワイン
エピソード
  • #119 実況🍳 春雨、どう食べる?
    2026/07/23

    春雨!/ぽこぽん仮面さん/常連さん♡/料理に対する意欲俄然わいてきた/前向きでない外食をしがちだった週末が/金曜の夜にむけておつまみを用意し夫と晩酌するのが定番に/りょうたの旬の食材取り上げているから季節ごとの日本酒に合う🍶/相談/同僚が春雨たべていた/そういえば最近春雨買ってない/学食の春雨炒めや永谷園の麻婆春雨が好き/自分で作ろうとやってみてもあまりうまくいかない…/でも今でも春雨のことが好きな自分に気がついた/春雨が主役となり見事に主役になるメニューを教えて…


    とのことで、今回は春雨のメニュー(なんちゃって麻婆春雨😁)を作りながらお話していきます。買っても棚の奥で永遠に出番を待っていることの多い春雨。春雨についての基礎知識から、火を通すときにはどうやって戻したらいいの?などその扱い方、そして暑い夏で食欲がないときにもぴったりな生姜の効いたメニューをご紹介します◎


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    26 分
  • #118 おなかがすいた夕方、どうする?
    2026/07/16

    なぎささん/常連さん!/相変わらず聴いてくれて嬉しい限り/マーマレードの回でクリチと夕方小腹がすいたときマーマレードをクラッカーに載せて食べると聞いた/昼ごはんと夜ごはんの間に必ずおなかがすく/フルリモートワーカー/合間に食べるものに案外困る/おなかがすいたまま夕飯づくりに入るはめに/おいしいものを手軽に食べるにはどうしたらよいだろうか/朝昼晩の食事以外にちょっと小腹がすいたときにつまめるもの、教えてください…


    とのことで、小腹がすいたときの「おやつ」のお話。

    午後に「なんかおなかすいた」を感じながらもうっかり夕方になってしまって、空腹のまま夜ご飯づくりに突入する、ということありませんか?

    淳子さんもみよちゃんもそんな日がちょいちょいありまして、そんな時どうしたらいいか、を考えていきます。淳子さんはまず「あんまり好きじゃないもの」を常備するのはどうか?と、意外な意見が飛び出します。みなさんはどうでしょうか?


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    25 分
  • #117 【実況】生春巻きをうまく巻くには
    2026/07/09

    夏がもうそこまでやってきましたね☀️

    今回は淳子さんが実況したいものシリーズで「生春巻き」を実況していきます💪 その昔、生春巻きをうまく巻けなかったので研究してぴっちり巻けるようになった、という淳子さんのテクニックを存分にお話ししています。

    生春巻きを一度もうまく巻けたことがないみよちゃんも挑戦。はたしてうまく巻けるのか!?

    サラダ感覚でぽいぽい食べたい、夏にぴったりの生春巻きをぜひみなさんも巻き巻きしてみてくださいね🌀


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    14 分
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