あらゆる薬効（機能性）を持つ

今回は、メディカルハーブ協会（JAMHA）理事であり、日本のハーブ栽培の第一人者・農学博士の木村正典先生をお迎えして、「どくだみ」とハーブの奥深い世界についてじっくりお話を伺いました。

かつては「嫌われ者」の雑草だったどくだみが、健康・美容・食の分野で再評価されている今、その香りや機能性、進化の不思議、食べ方や育て方まで、科学と感性の両面から解説いただきました。

また、ハーブを暮らしに取り入れるための資格制度や、新しくスタートした「エコロジカルハーバリズム」についても紹介。地球環境と調和した植物との付き合い方や、教育・地域活動への広がりにも注目しています。

自然と人をつなぐ「植物の叡智」に触れる一時間。
香りの奥にある物語を、ぜひお楽しみください。

こんな方におすすめ・どくだみに興味がある・ハーブのある暮らしを始めたい・エコで自然にやさしいライフスタイルに関心がある・メディカルハーブの資格や学び方を知りたい

収録会場

「雑談」

CRAFT BEER BAR +
PODCAST STUDIO&OFFICE

https://zatsudan.co.jp

0:00 木村正典先生のご紹介

0:54 ドクダミの再評価と注目点

2:14 香りの感じ方とドリアン・パクチー

7:45 分類と進化

11:36 名称と受粉

14:51 食べる文化と安全性

17:22 食べ方・調理法

20:55 香り成分

24:56 薬効・健康効果

28:08 ドクダミ茶の作り方と成分

31:15 栽培と品種

32:58 ハーブの資格と学び方

34:57 エコロジカルハーバリズム

37:21 暮らしとエコロジカル実践

41:10 ハーブクラフト

43:04 自然素材の活用と保存食

お便り、ご質問、お待ちしています！

melissa.herb.82@gmail.com

東京で行われたNPO法人の総会・支部長会への参加をきっかけに、ハーブをめぐる旅と学び、そして人との出会いについてお届けします。

養命酒本社や作家北野佐久子さんと歩いた神代植物園の訪問、古代エジプトやヒエログリフの研究者村治笙子さんとの食事会にまつわるトーク、ハーブの第一人者農学博士の木村正典さん Podcast収録の様子など濃密な数日間の体験をぎゅっと詰め込みました。

また、香草スタイリストのハーブソルトのパンフレットを作成をめぐる健康談義や、ポッドキャスト・SNS・書籍がもたらす「感性の旅」についても語ります。

出会い、再会、そして気づきの旅。ハーブの香りに包まれながらお楽しみください。

北野佐久子さん　著者ページ

https://www.amazon.co.jp/s?k=北野佐久子&__mk_ja_JP=カタカナ&crid=ZVI7XNK4AY0X&sprefix=北野佐久子%2Caps%2C250&ref=nb_sb_noss_1

村治笙子さん　著者ページ

https://www.amazon.co.jp/s?k=村治笙子&__mk_ja_JP=カタカナ&crid=2WVK053O006NW&sprefix=村治笙子%2Caps%2C172&ref=nb_sb_noss_1

木村正典さん　著者ページ

https://www.amazon.co.jp/s?k=木村正典&__mk_ja_JP=カタカナ&crid=2I9V4JTR8UBT3&sprefix=木村正典%2Caps%2C198&ref=nb_sb_noss_1

Podcastスタジオクラフトビール「雑談」

https://zatsudan.co.jp

0:00 東京出張について

2:20 養命酒本社訪問

3:26 エジプト学村治笙子先生とのランチ

5:33 木村正典先生との Podcast収録

　　 スタジオ雑談にて

9:12 北野佐久子さんとの神代植物園訪問

11:48 言葉の園シリーズと聖地巡礼

15:56 北野佐久子さんの著書と英国菓子

18:48 健康と生活のバランス

22:10 ハーブソルトと食生活

25:46本や旅の楽しみ

お便り、ご質問、お待ちしています！

melissa.herb.82@gmail.com