サンディエゴで開催された世界最大級のPBWF（プラントベースホールフード）カンファレンス「Power of the Plate」現地レポート第7弾。

今回登壇したのは、スポーツ栄養学の専門家であり、F1のルイス・ハミルトン、テニスのノバク・ジョコビッチ、NBAのクリス・ポール、アーノルド・シュワルツェネッガーらも制作に参加したドキュメンタリー映画『The Game Changers』で、主任科学アドバイザー・最高科学責任者を務めたDavid Goldman氏。

そんなGoldman氏が今回の講義で取り上げたのが、
「植物中心の食事では、本当に筋肉やパフォーマンスを維持できないのか？」
という議題でした。

「植物食ではタンパク質が足りない」
「筋肉がつかない」
「アスリートには向かない」
といった、よくある誤解を研究データから検証していきます。

【今回のトピック】

・「植物食ではタンパク質不足になる」は本当？—世界141研究をまとめて分かったこと
・同じタンパク質でも中身が違う？—「プロテイン・パッケージ」という考え方
・「でも、アスリートはもっと必要では？」—ボディビルダー、アメフト、ラグビー選手でも植物食で必要量は満たせる？
・植物性タンパク質でも筋肉はつく？—ホエイ＋雑食 vs 大豆＋完全植物食の比較
・「植物食だとスタミナが落ちる」は本当？—VO2maxと運動パフォーマンス

・世界78の臨床診療ガイドラインを調べて分かった、栄養学の“意外な共通点”

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「健康だと思って選んでいた食材が実は不調の原因だった」という落とし穴から、症状別の根本アプローチ、クリニックの現場で実際に改善した症例まで、一歩踏み込んだ内容をお届けしています。

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また、YouTubeでは岡田結実さんがMCを務める「地上波タブーの健康新常識！」を配信中。
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サンディエゴで開催された世界最大級のPBWF（プラントベースホールフード）カンファレンス「Power of the Plate」現地レポート第6弾。

今回登壇したのは、スタンフォード大学で30年以上にわたり、食と健康の関係を研究してきたクリストファー・ガードナー教授。Netflixでも話題になった「双子研究」を手がけ、さらに、アメリカの食事ガイドラインについて科学的な提言をまとめる20人の専門家の一人にも選ばれた、世界的な栄養科学者です。

そんなGardner教授が今回、時間をかけて語ったのが、

「私たちは、本当にそんなにタンパク質を必要としているのか？」

という問題でした。

「タンパク質はもっと摂った方がいい」「植物性タンパク質は質が低い」

当たり前のように語られる“タンパク質の常識”を、そもそもの必要量が決められた背景から、双子研究、アスリート研究、そして米国の食事ガイドラインまで掘り下げて覆します。

【今回のトピック】

・Netflixでも話題になった「双子研究」—ほぼ同じ遺伝情報を持つ双子に、異なる食事を8週間続けてもらったら？

・「1日○g必要」はどう決まった？—髪や皮膚まで調べたタンパク質必要量研究の裏側

・0.8g/kgは“最低ライン”ではない？—私たちはタンパク質摂りすぎている

・植物性タンパク質は本当に「不完全」？—アミノ酸データを比較してわかったこと

・「でも、アスリートは違う？」—植物中心の食事でランニングや筋力パフォーマンスはどう変わった？

・科学者20人が2年かけてまとめた提言が、却下された？—米国食事ガイドライン策定の舞台裏

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Health is Wealth——正しい知識で、自分の身体は自分で守っていきましょう。

サンディエゴで開催された世界最大級のPBWF（プラントベースホールフード）カンファレンス「Power of the Plate」現地レポート第5弾。

近年、腸内細菌の研究は大きく進み、
私たちの健康とどのように関わっているのかが次々と明らかになってきました。

今回登壇したのは、消化器専門医として数多くの患者を診てきたDr.ウィル・ブルシェヴィッツ。

腸の専門家である一方、実は彼自身も、かつて自分の健康問題に悩んでいました。そんな彼が、ある出来事をきっかけに、腸内環境の関係にのめり込んでいくことになります。

医師としての経験と、その後の研究から見えてきた、
私たちの健康と腸内細菌をめぐる新しい考え方をご紹介します。

【今回のトピック】

・同じ餌を食べているのに、太る・痩せるが分かれた？—腸内細菌の違いが体に与えた驚きの研究
・医学の常識になるまで「17年」かかる？—研究と私たちが受ける医療の間にある “時間差” とは
・たった5日間でも腸は変わる？—植物中心vs動物性食品中心の食事で、腸内細菌に起きた変化
・「タンパク質は多いほどいい」は本当か？—Dr.Bが現代の高タンパク食に疑問を投げかける理由
・「食物繊維を増やせばいい」では失敗する？—お腹が弱い人ほど知っておきたい “腸は筋肉” という考え方

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サンディエゴで開催された世界最大級のPBWF（プラントベースホールフード）カンファレンス「Power of the Plate」現地レポート第4弾。

今回は、私たちが日常で「知らず知らずのうちに食べている毒素」という観点から、特に衝撃だった2つの講義をお届けします。

1つ目は、今や避けて通れないマイクロプラスチック問題。動脈硬化を起こした血管のプラークから検出された研究や、胎盤・母乳からも見つかっているという報告など、健康への影響について世界の研究者たちが今どのような議論をしているのかを紹介します。

2つ目は、Netflixの世界的ヒット作『Seaspiracy』の監督による講義。「魚は体にいい」誰もが一度は聞いたことのある、この“健康常識”。しかし、一概にそう言えるでしょうか？厚生労働省も注意喚起する重金属（メチル水銀）や、養殖魚の裏側、「オメガ3神話」の崩壊など、これまでの健康常識を180度覆す知見をお届けします。

【今回のトピック】

・現代人は「週にクレジットカード1枚分」を食べている？ー脳・腎臓・骨からも見つかるマイクロプラスチックの実態
・現代人の血管からプラスチック検出？—心筋梗塞・脳卒中・死亡リスク「4.5倍」という衝撃の研究結果
・胎盤や母乳からも検出...「Born Pre-Polluted（生まれながらに汚染されている）」という警告
・「健康のために魚を食べる」が逆効果になる？—魚を一口食べるたびに取り込んでいる毒素とは？
・養殖サーモンは本来 “白い”？—エサによってピンク色を調整できる...知られざる養殖魚の裏側
・「オメガ3神話」崩壊—魚はオメガ3を自分で作っているわけではなかった！？

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Health is Wealth——正しい知識で、自分の身体は自分で守っていきましょう。

専門家委員会が「効果なし・危険」と圧倒的多数で却下した新薬を、FDAが製薬会社と結託して強引に承認した——。

これは陰謀論ではなく、アルツハイマー病治療薬「アデュカヌマブ」を巡る実際のスキャンダルです。一方で、何百人もの患者を実際に回復させているリコード法は、なぜ医学界から妨害され、保険も適用されないのか。ブレデセン博士が怒りを持って告発する「医療システムの構造的な不条理」に迫ります。

今回のトピック

• アルツハイマー病の本質はコロナ禍と同じ...「脳の中で数十年間続くサイトカインストーム（炎症の嵐）」だった
• 歯周病菌・腸漏れ・カビ・慢性副鼻腔炎——脳の炎症を引き起こす「隠れた火元」の正体
• 現代医療は1910年の思想から一切アップデートされていない——1世紀前の複葉機時代の医学で脳を治せるのか？
• 臨床試験で「失敗」したデータを社内統計学者に「再分析」させ承認を強行した製薬会社の手口
• 「効果のない薬に固執して患者を治せない医師こそ、真のヤブ医者だ」——ブレデセン博士の痛烈な批判
• 患者が回復すると製薬会社・大学教授・保険組合の「稼ぎのタネ」が消える——利権の構造
• Apple Watchで血糖値・睡眠・ケトン値を自分で管理する「自己定量化」時代の到来
  
  

📚 書籍紹介

書籍では、なぜ多くの医師が脳のパフォーマンスに関わる最重要検査を行おうとしないのかの実態、リコード法を実践した100名の患者の認知機能回復データ、そして既存の医療制度を迂回して患者と研究者がパートナーを組む「方舟プロジェクト」の全貌まで公開されています。

公式サイトでの購入が一番お得です（電子書籍は公式サイトのみ）：

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Health is Wealth——正しい知識で、自分の身体は自分で守っていきましょう。

アルツハイマー病は「不治の病」——でも、それは間違いかもしれません。

UCLAアルツハイマー研究の世界的権威、デール・ブレデセン博士は30年以上の研究で、この常識を根底から覆す結論を導き出しました。脳に蓄積する「アミロイドβ」は病気の原因ではなく、脳が自分を守ろうとする「防御反応」だった——だから、それを取り除く薬は400件以上の臨床試験で失敗し続けているのです。

今回のトピック

• アミロイドβは「悪役」ではなく「火災報知器」だった——薬で取り除くのは火元を消さずにベルを叩き壊すようなもの
• 脳の老化は「36個の穴があいた屋根の雨漏り」——1つの穴を塞ぐだけの新薬では永遠に治らない理由
• ハーバード卒のエリート弁護士が40代後半に経験した「脳の異変」の正体
• 「午後4時の倦怠感」「料金所で言い間違い」——診断の20年前から始まっていた脳の破壊
• 今日からできる4つのアプローチ：食事・12時間ファスティング・睡眠・運動
• 寝室からスマホを追い出すだけで脳のデトックス効率が劇的に変わる
  
  

📚 書籍・次回予告

今回ご紹介した「食事・ファスティング・睡眠・運動」の4つはリコード法の入り口に過ぎません。書籍『元UCLAアルツハイマー研究の世界的権威が教える 脳を老化させない10の科学的アプローチ』では、自分の脳に何が起きているかを突き止める36項目の検査「コグノスコピー」、アルツハイマーの複数の「型」とタイプ別アプローチ、重金属・カビ毒のデトックス法、サプリ選びのよくある間違いまで、実際のサバイバーの回復事例とともに詳細に解説されています。

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Health is Wealth——正しい知識で、自分の身体は自分で守っていきましょう。

末期肺がんで余命9ヶ月と宣告された男性が、薬も治療も一切なしで30年後に96歳の誕生日を迎えた——。

ギリシャのイカリア島（世界有数の長寿地域「ブルーゾーン」）に戻り、ただ伝統的な生活に回帰しただけで、がんが消えてしまったのはなぜか？『CHRIS BEAT CANCER』第4弾では、人体の驚異的な再生能力と、アフリカ農村部の調査が暴いた「排泄と解毒」のメカニズムに迫ります。

今回のトピック

• 腸の細胞は2〜3日、皮膚は2〜4週間、骨でさえ10年で完全に入れ替わる——「永遠の建設現場」としての人体の秘密
• 「あなたは、あなたの食べたものでできている」——食事を変えれば細胞の質が変わるの真実とは
• 余命9ヶ月のがん患者がイカリア島で30年生き延びた「スタマティス・モライティスの奇跡」
• アフリカ農村部の人々の排便量は西洋人の4倍、腸通過時間はたった1.5日
• 西洋食では食べ物が腸内に3〜5日滞留し、毒素が腐敗・再吸収される悪循環
• 植物性食品が「究極のデトックス・システム」として機能するメカニズム
• 動物性食品に食物繊維がゼロである理由と、がんリスクへの影響
  
  

📚 さらに深く学びたい方へ

今回お話しした「体の再生」と「デトックス」の概念は、クリス氏が実践した具体的なレシピや生活習慣の土台となる考え方です。巨大サラダやジュースの詳細なレシピ、現代人が陥りがちな「健康の落とし穴」、そして運動・睡眠・マインドセットによる全方位の回復プログラムは、書籍で余すことなく公開されています。

書籍『CHRIS BEAT CANCER なぜ、あの人のがんは消えたのか？』 今なら公式LINEへの登録で「第4章」を無料で試し読みできます！

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また、ヘルスアカデミーYouTubeチャンネルでは、この書籍の大特集を2026年7月から1ヶ月にわたって配信予定です。Instagramでは編集長・萩原が健康の最新情報や書籍制作の裏側を発信しています。ぜひフォローをお願いします。

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Health is Wealth——正しい知識で、自分の身体は自分で守っていきましょう。

食事を変えてからわずか12日。自分の血液を採取してがん細胞に滴下したところ、細胞の自己崩壊が20〜30%増加した——。

これは動物実験ではなく、実際の人間を対象にした臨床研究の結果です。植物ベースの食事が体内環境をどこまで変えるのか、その科学的なメカニズムを『CHRIS BEAT CANCER なぜ、あの人のがんは消えたのか？』第3弾として徹底解説します。

今回のトピック

• 旧約聖書「ダニエル断食」が2700年越しに現代科学で実証！
• 植物食21日間で血圧・コレステロール・炎症マーカーがまとめて改善？
• 動物性タンパク質の過剰摂取でがん死亡リスクが4倍になる衝撃の研究データ
• 「ヘム鉄」が腸内で発がん物質を生成するメカニズム
• 1日10皿の野菜・果物でがんリスクが13%、早期死亡リスクが31%低下
• クリス氏が毎日実践した「野菜ジュース・巨大サラダ・スムージー」3本柱
• 「果糖はがんの餌になる」は本当か？ 最新研究で分かった意外な真実
• ブルーベリーでナチュラルキラー細胞が2倍に増えた研究
  
  

📚 さらに深く学びたい方へ

今日お話しした内容は、クリス氏が実践したことのほんの一部です。書籍『なぜ、あの人のがんは消えたのか？』には、「具体的にどんなジュースを飲めばいいの？」「巨大サラダには何を入れるの？」——その答えも詳しく書かれています。オーガニックで買うべき野菜とそうでない野菜のリスト、手作りドレッシングのレシピ、そして食事だけでなく運動・睡眠・マインドセットまで、がん克服の全戦略が網羅されています。

動画でご紹介した書籍『なぜ、あの人のがんは消えたのか？』 今なら公式LINEへの登録で「第4章」を無料で試し読みできます！

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