『パリ発・発酵通信』のカバーアート

パリ発・発酵通信

パリ発・発酵通信

著者： Cantine Zen Chiho
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概要

 パリで味噌や麹の発酵教室を主催している上級麹士ちほが、フランスでの生活や発酵のこと文化の違いなどお話ししてます。Cantine Zen Chiho アート クッキング 食品・ワイン
エピソード
  • Épisode 24 : 世界に広がる味噌、おもしろ味噌

    Épisode 24 : 世界に広がる味噌、おもしろ味噌
    2026/01/20

    お久しぶりです！今日は世界に広がる味噌、おもしろい味噌について語りました❤️
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    15 分
  • Épisode 23 : 冬の麹づくり　ポイントは？

    Épisode 23 : 冬の麹づくり　ポイントは？
    2026/01/06

    冬の麹づくりのポイントと麹のつぶやきについて



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    インスタフランス語版はこちら: https://www.instagram.com/cantine_zen?igsh=MXI4cnU1cHAzcmh6MQ%3D%3D&utm_source=qr


    ＼オンラインキムチ作りWorkshop／

    📅1/16(金)　🇫🇷時間10:00 - 12:00

    📍zoom

    💶20€ (材料はご自身でご用意ください)


    ＼オンラインみそ作りWorkshop／

    📅1/19(月)　🇫🇷時間10:00 - 12:00

    📍zoom

    💶55€ (送料＋米味噌1kgの材料と保存袋つき)


    ＼パリで対面みそ作りWorkshop／

    📅1/24(土)　🇫🇷時間10:00 - 12:00

    📍パリ11区

    💶60€ (スタンダードな米味噌1kg仕込んでお持ち帰り+ 色々なお味噌の味見)


    ＼パリで対面みりん作りWorkshop／

    📅1/24(土)　🇫🇷時間12:30 - 14:00

    📍パリ11区

    💶65€（約1.5Lのみりん諸味お持ち帰り）


    全てのworkshopのお申し込みは以下より👇

    https://forms.gle/iP4Eq6j1BbdSvX4AA
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    8 分
  • Épisode 22 : みりんの使い道

    Épisode 22 : みりんの使い道
    2026/01/02

    みりん作りのアトリエを開催します！来年の1月には自家製みりんでお屠蘇なんて、憧れませんか？

    パリ11区で対面アトリエです❤️ご興味ありましたら、ご参加ください😊


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    13 分
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