Épisode 32 : 自家製みそが同じ味にならない！近況とアトリエ情報
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Épisode 32 : 自家製みそが同じ味にならない！近況とアトリエ情報
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味噌の再現性とか、麹の選び方、麹を作る時にいい季節などつらつらとお話ししました。
自家製みそは毎回味が違っても、それはそれでいいのではないか。完成品はプロに任せて、自分で生み出せる味噌を楽しもう😊というのが私のメッセージでした。ちゃんと伝わったのか心配😂
ℹ️アトリエ情報
5/29〜31 3日間で麹を作るアトリエをやります。
6/5オンラインキムチアトリエ
10€, 20€, 30€からお好きな金額をお支払いください！お支払い金額が安くても高くてもみなさん平等に扱います😂材料をお送りするのは、ご希望の方のみ（お申し込み時にお知らせください！）
6/15味噌づくりと腸活糀ランチ
対面アトリエです！前回大好評でした❤️気になる方はお早めに！残席5
6/22
パリで対面２つの塩麹を作る、麹の発酵を理解する講座です。麹作りやってみたいけど、できるかな？とか疑問が他にもたくさんあると思います。そんな方はこの講座から始めてみましょう！
6/27
オンラインで麹を作る講座です。
種麹とコード式温度計。あとはお家にある道具で再現性高い製麹講座です。
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