エピソード

  • ぶんか食堂 #71「立ち食いそば屋『そば さやか』の魅力」　ゲスト：さやかさん

    ぶんか食堂 #71「立ち食いそば屋『そば さやか』の魅力」　ゲスト：さやかさん
    2026/10/16
    未来の豊かな“食”をテーマに、文化放送と農業スタートアップ「ノウタス」が届ける番組です。生産者や専門家を迎え、コラボ企画や商品開発など、多彩な取り組みを横断的に紹介していきます。 ゲストに、東京・汐留で、冷やし肉そばを提供する『そば さやか』の店長、さやかさんをお迎えします！ お蕎麦のこだわりから、人気のサイドメニューについて、そしてなぜお店を始めることにしたのか？など詳しく伺っています。
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    20 分
  • ぶんか食堂 #70「食のトレンド特集！」　ゲスト：食文化研究家　渥美まいこさん

    ぶんか食堂 #70「食のトレンド特集！」　ゲスト：食文化研究家　渥美まいこさん
    2026/10/09
    未来の豊かな“食”をテーマに、文化放送と農業スタートアップ「ノウタス」が届ける番組です。生産者や専門家を迎え、コラボ企画や商品開発など、多彩な取り組みを横断的に紹介していきます。 ゲストに、食ビジネスメディア「Yellowpage」代表、食文化研究家渥美まいこさんをお迎えします！ 流行がどのようにして起きるのかについての解説や、今流行りの麻辣湯がなぜ流行したのか？社会的な背景を詳しく伺っています。
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    17 分
  • ぶんか食堂 #69「煎餅特集！」　ゲスト：銀座 松﨑煎餅　松﨑宗平さん

    ぶんか食堂 #69「煎餅特集！」　ゲスト：銀座 松﨑煎餅　松﨑宗平さん
    2026/10/02
    未来の豊かな“食”をテーマに、文化放送と農業スタートアップ「ノウタス」が届ける番組です。生産者や専門家を迎え、コラボ企画や商品開発など、多彩な取り組みを横断的に紹介していきます。 ゲストに、「銀座 松﨑煎餅」代表の松﨑宗平さんをお迎えします！ 11月7日・8日に行われる「フルーツフェス文果祭2026」で販売される、東果堂さんとのコラボ商品についてや、松﨑さんが煎餅にかける想いについてなど"煎餅"の魅力に迫ります！
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    32 分
  • ぶんか食堂 #68「シャーベット特集！」　ゲスト：合同会社いせのうと　中林尚也さん

    ぶんか食堂 #68「シャーベット特集！」　ゲスト：合同会社いせのうと　中林尚也さん
    2026/09/25
    未来の豊かな“食”をテーマに、文化放送と農業スタートアップ「ノウタス」が届ける番組です。生産者や専門家を迎え、コラボ企画や商品開発など、多彩な取り組みを横断的に紹介していきます。 ゲストに、いちご農家で「合同会社いせのうと」代表の中林尚也さんをお迎えします！ いちご農家を営む一方で、日本全国の土地にあった、栽培方法をおしえる「いちごコーチング」を行っている中林さん。 そんな中林の作った『いちごシャーベット』を前田アナが食べながら、いちごへの熱い想いを伺っていきます！
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    21 分
  • ぶんか食堂 #67「アースビートフェス特集！」　ゲスト：オイシックス株式会社　加藤沙樹さん

    ぶんか食堂 #67「アースビートフェス特集！」　ゲスト：オイシックス株式会社　加藤沙樹さん
    2026/09/18
    未来の豊かな“食”をテーマに、文化放送と農業スタートアップ「ノウタス」が届ける番組です。生産者や専門家を迎え、コラボ企画や商品開発など、多彩な取り組みを横断的に紹介していきます。 ゲストに、オイシックス株式会社、アースビートフェス実行委員長の加藤沙樹さんをお迎えします！ 10/10(土)、10/11(日)に千葉県のクルックフィールズで開催される「アースビートフェス」の魅力を伺いました！
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    19 分
  • ぶんか食堂 #66

    ぶんか食堂 #66
    2026/09/11
    未来の豊かな“食”をテーマに、文化放送と農業スタートアップ「ノウタス」が届ける番組です。生産者や専門家を迎え、コラボ企画や商品開発など、多彩な取り組みを横断的に紹介していきます。 今回は「ウニ」を特集！ゲストに、株式会社北三陸ファクトリーの取締役CHRO、菊野陽子さんをお迎えします！ 近い将来、“天然のウニ”が食べられなくなってしまうかもしれない…ということで、ウニに関する取り組みを、ウニを食べながら伺っていきます！
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    20 分
  • ぶんか食堂 #65

    ぶんか食堂 #65
    2026/09/04
    未来の豊かな“食”をテーマに、文化放送と農業スタートアップ「ノウタス」が届ける番組です。生産者や専門家を迎え、コラボ企画や商品開発など、多彩な取り組みを横断的に紹介していきます。 ゲストに、日本お茶漬け協会会長・お茶漬けマニアの、もちづきもちこさんをお迎えします！ なんと1500食250種類ものお茶漬けを食べ、お茶漬けにまつわる本も出版されているそうです！ お茶漬けマニアになったきっかけは？日本お茶漬け協会は何をしているの？など詳しく伺っていきます！
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    20 分
  • ぶんか食堂 #64

    ぶんか食堂 #64
    2026/08/28
    未来の豊かな“食”をテーマに、文化放送と農業スタートアップ「ノウタス」が届ける番組です。生産者や専門家を迎え、コラボ企画や商品開発など、多彩な取り組みを横断的に紹介していきます。 ゲストに、そうめん研究家で、日本ソーメン学会会長の、ソーメン二郎さんをお迎えします！ そうめん研究はどんなことをしているのかを伺いながら、ソーメン二郎さんオススメの"そうめんつゆ"を前田アナが実食！おすすめの食べ方もお聞きします！新たなそうめんの世界が開けるかもしれません！
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    23 分