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Le Débarquement allié en Normandie, le 6 juin 1944, passe à juste titre pour un des grands tournants de la Seconde Guerre mondiale – à tel point que dans l’esprit de beaucoup de Français le reste de la guerre ne fut qu’une formalité. Or, il n’en est rien. Si le Débarquement fut un...

Paris, sous le Second Empire. Napoléon III confie au baron Haussmann la mission d’ « assainir » la capitale en la quadrillant d’avenues et de boulevards – ce qu’il fait avec un zèle qui lui vaut le surnom d’Attila. Des quartiers entiers sont anéantis. Rue Childebert, Rose Bazelet...

Votre assiette façonne l’avenir : une vérité dérangeante qui se joue à chaque repas. Longtemps, l’humanité a considéré le régime carnivore comme un symbole de sa supériorité. Au XXIe siècle, face à une alimentation mondialisée et à l'individualisation des pratiques culinaires...