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Les Demains sur la Table
- 著者： Fred Ricou
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Au cœur des cuisines qui réinventent ce que l'on met dans l'assiette. Dans Les Demains sur la Table, le journaliste culinaire Fred Ricou donne la parole aux chefs qui cuisinent autrement : en phase avec les saisons, proches de leurs producteurs, attentifs à ce que chaque plat coûte vraiment à la planète. Des reportages immersifs, enregistrés entre cuisines, fermes et salles de restaurant, pour suivre celles et ceux qui tiennent deux exigences à la fois : la rigueur gastronomique et la conscience écologique. Parce que ce que l'on mangera demain se décide aujourd'hui.
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