検索キーワード： 著者 "日本サステイナブル・レストラン協会（SRAジャパン）" すべてのカテゴリー
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FOOD MADE GOOD Japanラジオ
- 著者： 日本サステイナブル・レストラン協会（SRAジャパン）
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FOOD MADE GOOD Japan ラジオは、日本サステイナブル・レストラン協会がお届けする、食とサステナビリティを、飲食・レストランの現場の視点からやさしく深掘りするポッドキャストです。 料理人やシェフ、飲食業界で働く皆さんに向けて、忙しい毎日の中でも無理なく学べる“耳からの入り口”としてお届けします。 仕込みや移動、営業前後のちょっとした時間に、食品ロス、サステナブルな調達、環境や社会とのつながりなど、現場に役立つ...
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