検索キーワード: 料理
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Salt, Sweat & Steam
- The Fiery Education of an Accidental Chef
- 著者: Brigid Washington
- 再生時間: 10 時間 18 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Rich with detail, Salt, Sweat & Steam takes listeners inside America's top culinary school and shows what's really required to become a chef: from brutal unpaid internships and gruelling practical exams to late-night vending machine dorm-room dinners while trudging through the rarefied world of fine wine.
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Salt, Sweat & Steam
- The Fiery Education of an Accidental Chef
- 再生時間: 10 時間 18 分
- 配信日: 2026/04/28
- 言語: 英語
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On Eating
- The Making & Unmaking of My Appetites
- 著者: Alicia Kennedy
- ナレーター: Alicia Kennedy
- 再生時間: 6 時間 30 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
On Eating is more than a memoir; in true Alicia Kennedy style, it is also on desire, on the roles of women “in the kitchen,” on domesticity, on diaspora, on foodways and food sovereignty, on home and how we find home through food, on how food can help us bring us back to those we love.
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On Eating
- The Making & Unmaking of My Appetites
- ナレーター: Alicia Kennedy
- 再生時間: 6 時間 30 分
- 配信日: 2026/04/14
- 言語: 英語
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Extra Sauce
- The Good, the Bad, and the Onions
- 著者: Zahra Tangorra
- 再生時間: 9 時間
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
At twenty-two years old, Zahra Tangorra was trying on adulthood and trying to find herself when a harrowing, near-death experience stopped her in her tracks. It felt like a twisted version of a second chance. Who am I? She asked herself. What do I love? The answers started coming to her: stuffed shells and giant meatballs at J&J’s, the Italian red sauce joint of her Long Island childhood. Chickens roasted with the feet still on, eaten in a tiny bistro in Provence.
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Extra Sauce
- The Good, the Bad, and the Onions
- 再生時間: 9 時間
- 配信日: 2026/04/14
- 言語: 英語
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Service Ready
- A Story of Love, Restaurants, and the Power of Hospitality
- 著者: Molly Irani
- 再生時間: 10 時間
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Molly Irani, visionary cofounder of the James Beard Award-winning Indian restaurant Chai Pani, shares her journey of how she and her husband turned their passion for next-level food and hospitality into a thriving business that puts people first.
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Service Ready
- A Story of Love, Restaurants, and the Power of Hospitality
- 再生時間: 10 時間
- 配信日: 2026/03/24
- 言語: 英語
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The Secret History of French Cooking
- The Outlaw Chefs Who Made Food Modern
- 著者: Luke Barr
- 再生時間: 10 時間
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
In The Secret History of French Cooking, Luke Barr takes readers inside the culinary rebellion that upended the staid French food world and reinvented the role and cultural importance of chefs and restaurants. The very idea of the chef as creator—as innovator, artist, auteur—can be traced back to the legendary Paul Bocuse, Michel Guérard, and the Troisgros brothers, among other colorful characters. The book also tells the largely unknown story of a group of women chefs who fought for recognition in the all-male culinary establishment of the 1970s.
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The Secret History of French Cooking
- The Outlaw Chefs Who Made Food Modern
- 再生時間: 10 時間
- 配信日: 2026/03/17
- 言語: 英語
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My Gardening Life
- 著者: Mary Berry
- 再生時間: 不明
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Well-known and loved as a cookery writer and presenter, this is Mary Berry’s deeply personal account of the second great love of her life, gardening. She shares her love of growing plants, visiting gardens, and getting hands-on in her own plot. A passion that was sparked in her childhood, Mary first started gardening with her father and she has been fortunate to meet many inspirational and knowledgeable horticulturalists throughout her life. Full of anecdotes and pearls of wisdom, My Gardening Life is a unique memoir told through the gardens Mary has loved.
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My Gardening Life
- 再生時間: 不明
- 配信日: 2026/02/26
- 言語: 英語
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Tell Me How You Eat
- Food, Power and the Will to Live
- 著者: Amber Husain
- 再生時間: 不明
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
In a world where it feels as though the value of your life can be gauged by the goodness in your dinner, it is possible, even easy, to lose the will to live. Medical wisdom tries to fix the problem non-eater by teaching them the rules of Good Diet. Suspecting there might be more to her stand-off with food than matters of identity and diet, Husain embarked on an enquiry into the special role of eating in our relationship with the world.
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Tell Me How You Eat
- Food, Power and the Will to Live
- 再生時間: 不明
- 配信日: 2026/02/05
- 言語: 英語
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The Anthony Bourdain Reader
- 著者: Anthony Bourdain
- ナレーター: TBD
- 再生時間: 12 時間
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Anthony Bourdain represented many things to many people—and he had many sides. But no part of his identity was more important to him, and more longlasting, than that of a writer. The Anthony Bourdain Reader is a collection of his best and most fascinating writing, and touches on his many pursuits and passions, from restaurant life to family life to the “low life,” from TV to travel through places like Vietnam, Buenos Aires, Paris, and Shanghai.
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The Anthony Bourdain Reader
- ナレーター: TBD
- 再生時間: 12 時間
- 配信日: 2026/01/27
- 言語: 英語
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Oui, cheffe !
- 著者: Georgiana Viou
- ナレーター: Shirley Dhinn
- 再生時間: 6 時間 10 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Née au Bénin, Georgiana grandit entourée de femmes passionnées qui l'initient aux plats traditionnels. Malgré un drame étouffé lors de son adolescence, elle se reconstruit, nourrit des rêves d'avenir et s'envole pour Paris. Là-bas, elle affronte précarité, sexisme et racisme ordinaires. Son arrivée à Marseille marque le début de son éveil à la cuisine, des premiers concours à son ascension spectaculaire vers l'étoile Michelin.
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Oui, cheffe !
- ナレーター: Shirley Dhinn
- 再生時間: 6 時間 10 分
- 配信日: 2025/12/18
- 言語: フランス語
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The Sugar Rush
- A Memoir of Wild Dreams, Budding Bromance, and Making Maple Syrup
- 著者: Peter Gregg
- ナレーター: Asa Siegel
- 再生時間: 8 時間 14 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Trying to shake off the emotions of a recently emptied nest and midlife anxiety, Peter Gregg launches into a strange new chapter—he decides to make maple syrup. A lot of it. After recruiting his best buddy, Bert, and collecting advice from a clique of salty farmers who’ve been sugaring all their lives, Gregg is soon consumed by what maple producers call “the Bug.” He sets out to chase the mythical “five pounder” goal—a lofty syrup production total that’ll put him in league with the pros in Vermont.
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The Sugar Rush
- A Memoir of Wild Dreams, Budding Bromance, and Making Maple Syrup
- ナレーター: Asa Siegel
- 再生時間: 8 時間 14 分
- 配信日: 2025/11/24
- 言語: 英語
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Voices from the Kitchen
- Personal Narratives from New York's Immigrant Restaurant Workers
- 著者: Marc Meyer
- ナレーター: Andrew Joseph Perez
- 再生時間: 7 時間 55 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
27 personal histories of immigrant restaurant workers in New York City whose stories of persistence, hope, and endurance show how vital they are to our country. Compiled by a longtime chef who knows how indispensable—and fascinating—they are
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Voices from the Kitchen
- Personal Narratives from New York's Immigrant Restaurant Workers
- ナレーター: Andrew Joseph Perez
- 再生時間: 7 時間 55 分
- 配信日: 2025/11/18
- 言語: 英語
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The Heart-Shaped Tin
- Love, Loss, and Kitchen Objects
- 著者: Bee Wilson
- ナレーター: Bee Wilson
- 再生時間: 10 時間
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
One August day, months after her marriage abruptly ended, a heart-shaped baking tin fell at Bee Wilson’s feet: the same one she had used to bake her wedding cake twenty-three years prior. This discovery struck a wave of emotions that propelled her in search of others who have invested kitchen objects with magical and personal properties. A favorite wooden spoon or a saltshaker inherited from a parent: these and other items become powerful symbols of identity and memory, representing friendship, grief, love, superstition, safety, and political resistance.
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The Heart-Shaped Tin
- Love, Loss, and Kitchen Objects
- ナレーター: Bee Wilson
- 再生時間: 10 時間
- 配信日: 2025/11/04
- 言語: 英語
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Moveable Feasts
- Paris in Twenty Meals
- 著者: Chris Newens
- ナレーター: André Refig
- 再生時間: 10 時間 21 分
- 完全版
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ナレーション
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ストーリー
Chris Newens, an award-winning food writer and long-time resident of the historic slaughterhouse quartier Villette, takes us on a delightful gastronomic journey around Paris' twenty spiralling arrondissements, seeking out, sampling and attempting to recreate a dish that represents each as it is today. From Congolese catfish in the 18th to Middle Eastern falafels in the 4th, to the charcuterie served at the libertine nightclubs of Pigalle in the 9th, Newens lifts the lid on the city's ever-changing, defining and irresistible food culture.
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Moveable Feasts
- Paris in Twenty Meals
- ナレーター: André Refig
- 再生時間: 10 時間 21 分
- 配信日: 2025/10/30
- 言語: 英語
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Restaurant Kid
- A Memoir of Family and Belonging
- 著者: Rachel Phan
- ナレーター: Rachel Phan
- 再生時間: 7 時間 12 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
A warm and poignant narrative about finding one’s self amidst the grind of restaurant life, the cross-generational immigrant experience, and a daughter’s attempts to connect with parents who have always been just out of reach.
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Restaurant Kid
- A Memoir of Family and Belonging
- ナレーター: Rachel Phan
- 再生時間: 7 時間 12 分
- 配信日: 2025/10/28
- 言語: 英語
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Without Reservation
- Lessons From a Life in Restaurants
- 著者: Jeremy King
- ナレーター: Jeremy King
- 再生時間: 8 時間 11 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
The peerless Jeremy King is the founder of such iconic London restaurants and grand brasseries, as Le Caprice in the 80s, the Ivy in the 90s, the Wolseley in the 2000s to the Arlington in the 2020s, among many others. He believes that restaurants are microcosms of all life that can teach us so much. There is a curious intimacy between guest and restaurateur, and he has been witness to much heartbreak, failures and challenges, as well as celebrations.
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Without Reservation
- Lessons From a Life in Restaurants
- ナレーター: Jeremy King
- 再生時間: 8 時間 11 分
- 配信日: 2025/10/09
- 言語: 英語
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Guts
- A Memoir of Food, Failure and Taking Impossible Chances
- 著者: Melissa Leong
- ナレーター: Melissa Leong
- 再生時間: 7 時間 29 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Gold Logie-nominated TV personality and food icon Melissa Leong bites down on her demons in this searing memoir, exploring themes of abuse in the hospitality industry, racism, mental health and, for a light palate cleanser, the thrill of mouth-wateringly memorable food. Most of all, she inspires the courage to create a life you really, really want.
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Guts
- A Memoir of Food, Failure and Taking Impossible Chances
- ナレーター: Melissa Leong
- 再生時間: 7 時間 29 分
- 配信日: 2025/10/01
- 言語: 英語
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I’m Not Trying to Be Difficult
- Stories from the Restaurant Trenches
- 著者: Drew Nieporent
- ナレーター: Drew Nieporent
- 再生時間: 9 時間 13 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Drew Nieporent has been a staple of the New York dining scene for decades, establishing a host of iconic restaurants like Nobu, Tribeca Grill, and Montrachet. But his career started from much more humble beginnings—the grill at the local McDonald’s.
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I’m Not Trying to Be Difficult
- Stories from the Restaurant Trenches
- ナレーター: Drew Nieporent
- 再生時間: 9 時間 13 分
- 配信日: 2025/09/23
- 言語: 英語
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Essen
- 著者: Alina Bronsky
- ナレーター: Alina Bronsky
- 再生時間: 2 時間 37 分
- 完全版
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ナレーション
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ストーリー
Jeder könnte ein Buch über Essen schreiben, das genauso einzigartig wäre wie sein Fingerabdruck, behauptet Alina Bronsky, und schreibt nun ihres: eine höchst subjektive Erzählung über ihre persönliche Beziehung zu Porridge, Schokolade, Butterbrot, Borschtsch oder der Vogelmilchtorte. Denn für sie sind diese Speisen nicht einfach nur Nahrung, sondern ein Mittel der Fürsorge, Emanzipation, emotionalen Erpressung, das mal nach Heimat schmeckt, mal nach Liebe, Hemmungslosigkeit oder Askese.
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Essen
- ナレーター: Alina Bronsky
- シリーズ: Leben
- 再生時間: 2 時間 37 分
- 配信日: 2025/09/16
- 言語: ドイツ語
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House of Smoke
- A Southerner Goes Searching for Home
- 著者: John T.. Edge
- ナレーター: John T. Edge
- 再生時間: 7 時間 40 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
The author of The Potlikker Papers: A Food History of the Modern South tells his own story this time. Of growing up in a house wrecked by violence and a South haunted by racism. And of how his search for home led him to find escape and belonging through food. Until he realizes that gathering at the table is just one small step toward reckoning.
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House of Smoke
- A Southerner Goes Searching for Home
- ナレーター: John T. Edge
- 再生時間: 7 時間 40 分
- 配信日: 2025/09/16
- 言語: 英語
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