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Bon Appetempt
- A Coming-of-Age Story (with Recipes!)
- 著者: Amelia Morris
- ナレーター: Amelia Morris
- 再生時間: 8 時間 44 分
- 完全版
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ストーリー0
When Amelia Morris saw a towering, beautiful chocolate cake in Bon Appétit and took the recipe home to recreate it for a Christmas day brunch she was hosting, it resulted in a terrible (but tasty) mess that had to be served in an oversize bowl. It was also a revelation. Both delicious and...
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Bon Appetempt
- A Coming-of-Age Story (with Recipes!)
- ナレーター: Amelia Morris
- 再生時間: 8 時間 44 分
- 配信日: 2015/02/03
- 言語: 英語
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Pen & Palate
- Mastering the Art of Adulthood, with Recipes
- 著者: Lucy Madison, Tram Nguyen
- ナレーター: Lucy Madison, Tram Nguyen
- 再生時間: 6 時間 26 分
- 完全版
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ストーリー0
From the writers of acclaimed blog Pen & Palate, a humorous coming-of-age (and mastering-the-art-of-home-cooking) memoir of friendship, told through stories, recipes, and beautiful illustrations. Getting through life in your twenties isn't easy--especially if you're broke, awkward, and prone to...
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Pen & Palate
- Mastering the Art of Adulthood, with Recipes
- ナレーター: Lucy Madison, Tram Nguyen
- 再生時間: 6 時間 26 分
- 配信日: 2016/05/31
- 言語: 英語
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Pig/Pork
- Archaeology, Zoology and Edibility
- 著者: Pía Spry-Marqués
- ナレーター: Antonia Beamish
- 再生時間: 7 時間 55 分
- 完全版
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Pig/Pork explores the love-hate relationship between humans and pigs through the lenses of archaeology, biology, history and gastronomy, providing a close and affectionate look at the myriad causes underlying this multimillennial bond. What is it that people in all four corners of the world find so fascinating about the pig? When did the human obsession with pigs begin, how did it develop through time and where is it heading? Why are pigs so special to some of us but not to others?
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Pig/Pork
- Archaeology, Zoology and Edibility
- ナレーター: Antonia Beamish
- 再生時間: 7 時間 55 分
- 配信日: 2017/07/13
- 言語: 英語
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No Experience Necessary
- The Culinary Odyssey of Chef Norman Van Aken
- 著者: Norman Van Aken
- ナレーター: Norman Van Aken
- 再生時間: 12 時間 34 分
- 完全版
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Long considered a culinary renegade and a pioneering chef, Van Aken is an American original who chopped and charred, sweated and seared his way to cooking stardom with no formal training, but with extra helpings of energy, creativity, and faith. After landing on the deceptively breezy shores of Key West, Van Aken faced hurricanes, economic downturns, and mercurial moneymen during the decades when a restaurant could open and close faster than you can type haute cuisine.
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No Experience Necessary
- The Culinary Odyssey of Chef Norman Van Aken
- ナレーター: Norman Van Aken
- 再生時間: 12 時間 34 分
- 配信日: 2013/12/07
- 言語: 英語
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Thomas Jefferson's Creme Brulee
- How a Founding Father and His Slave James Hemings Introduced French Cuisine to America
- 著者: Thomas J. Craughwell
- ナレーター: Alan Sklar
- 再生時間: 5 時間 34 分
- 完全版
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In 1784, Thomas Jefferson struck a deal with one of his slaves, 19-year-old James Hemings. The founding father was traveling to Paris and wanted to bring James along for a particular purpose - to master the art of French cooking. In exchange for James's cooperation, Jefferson would grant his freedom. Thus began one of the strangest partnerships in United States history
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Thomas Jefferson's Creme Brulee
- How a Founding Father and His Slave James Hemings Introduced French Cuisine to America
- ナレーター: Alan Sklar
- 再生時間: 5 時間 34 分
- 配信日: 2013/03/04
- 言語: 英語
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What Einstein Told His Cook
- Kitchen Science Explained
- 著者: Robert L. Wolke
- ナレーター: Sean Runnette
- 再生時間: 9 時間 12 分
- 完全版
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Why is red meat red? How do they decaffeinate coffee? Do you wish you understood the science of food but don't want to plow through dry, technical books? In What Einstein Told His Cook, University of Pittsburgh chemistry professor emeritus and award-winning Washington Post food columnist Robert L. Wolke provides reliable and witty explanations for your most burning food questions, while debunking misconceptions and helping you interpret confusing advertising and labeling.
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What Einstein Told His Cook
- Kitchen Science Explained
- ナレーター: Sean Runnette
- シリーズ: What Einstein…
- 再生時間: 9 時間 12 分
- 配信日: 2012/02/13
- 言語: 英語
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Eat More Better
- How to Make Every Bite More Delicious
- 著者: Dan Pashman
- ナレーター: Dan Pashman
- 再生時間: 7 時間 32 分
- 完全版
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What if you could make everything you eat more delicious? As creator of the WNYC podcast The Sporkful and host of the Cooking Channel web series You're Eating It Wrong, Dan Pashman is obsessed with doing just that. Eat More Better weaves science and humor into a definitive, illustrated guidebook...
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Eat More Better
- How to Make Every Bite More Delicious
- ナレーター: Dan Pashman
- 再生時間: 7 時間 32 分
- 配信日: 2014/10/14
- 言語: 英語
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I Loved, I Lost, I Made Spaghetti
- A Memoir
- 著者: Giulia Melucci
- ナレーター: Giulia Melucci
- 再生時間: 7 時間 20 分
- 完全版
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From failure to fusilli, this deliciously hilarious story of Giulia Melucci's fizzled romances and the mouth-watering recipes she used to seduce her men, smooth over the lumps, and console herself when the relationships flamed out. From an affectionate alcoholic, to the classic New York City commitment-phobe, to a hipster aged past his sell date, and not one, but two novelists with Peter Pan complexes, Giulia has cooked for them all.
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I Loved, I Lost, I Made Spaghetti
- A Memoir
- ナレーター: Giulia Melucci
- 再生時間: 7 時間 20 分
- 配信日: 2009/04/01
- 言語: 英語
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The Face on Your Plate
- The Truth about Food
- 著者: Jeffrey Moussaieff Masson
- ナレーター: Fred Stella
- 再生時間: 5 時間 51 分
- 完全版
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In this revelatory work, Jeffrey Moussaieff Masson shows how food affects our moral selves, our health, and the environment. It raises questions to make us conscious of the decisions behind every bite we take: What effect does eating animals have on our land, water, even global warming? What are the results of farming practices - debeaking chickens and separating calves from their mothers - on animals and humans? How does the health of animals affect the health of our planet and our bodies?
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The Face on Your Plate
- The Truth about Food
- ナレーター: Fred Stella
- 再生時間: 5 時間 51 分
- 配信日: 2009/03/16
- 言語: 英語
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The Cider Revival
- Dispatches from the Orchard
- 著者: Jason Wilson
- ナレーター: Chris Henry Coffey
- 再生時間: 7 時間 39 分
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Cider is the quintessential American beverage. Drank by early settlers and founding fathers, it was ubiquitous and pervasive, but following Prohibition when orchards were destroyed and neglected, cider all but disappeared. In The Cider Revival, Jason Wilson chronicles what is happening now, an extraordinary rebirth that is less than a decade old.
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The Cider Revival
- Dispatches from the Orchard
- ナレーター: Chris Henry Coffey
- 再生時間: 7 時間 39 分
- 配信日: 2019/09/03
- 言語: 英語
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99 Bottles
- A Black Sheep's Guide to Life-Changing Wines
- 著者: André Hueston Mack
- ナレーター: André Hueston Mack
- 再生時間: 6 時間 48 分
- 完全版
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In this entertaining, informative, and thoroughly unconventional wine guide, award-winning sommelier, winemaker, and wine educator André Mack presents listeners with the 99 bottles that have most impacted his life. Instead of just pairing wines with foods, Mack pairs practical information with personal stories, offering up recommendations alongside reflections on being one of the only African-Americans to ever work at the top level of the American wine industry. The 99 bottles range from highly accessible commercial wines to the most rarefied Bordeaux....
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99 Bottles
- A Black Sheep's Guide to Life-Changing Wines
- ナレーター: André Hueston Mack
- 再生時間: 6 時間 48 分
- 配信日: 2019/10/29
- 言語: 英語
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Secret Ingredients
- The New Yorker Book of Food and Drink
- 著者: David Remnick - editor
- ナレーター: Various
- 再生時間: 24 時間 57 分
- 完全版
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Since its earliest days, The New Yorker has been a tastemaker–literally. As the home of A. J. Liebling, Joseph Wechsberg, and M. F. K. Fisher, who practically invented American food writing, the magazine established a tradition that is carried forward today by irrepressible literary...
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Secret Ingredients
- The New Yorker Book of Food and Drink
- ナレーター: Various
- 再生時間: 24 時間 57 分
- 配信日: 2007/12/04
- 言語: 英語
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The Sweet Potato Queens' Field Guide to Men
- Every Man I Love Is Either Married, Gay, or Dead
- 著者: Jill Conner Browne
- ナレーター: Jill Conner Browne
- 再生時間: 3 時間 21 分
- 完全版
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The Sweet Potato Queens like men. They like them so much that they have devoted an absolutely inordinate amount of time to the pursuit of men, marriage, and great sex. And then, when that doesn t work out, they've devoted an inordinate amount of time to divorce, gittin another one and having...
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The Sweet Potato Queens' Field Guide to Men
- Every Man I Love Is Either Married, Gay, or Dead
- ナレーター: Jill Conner Browne
- シリーズ: Sweet Potato Queens
- 再生時間: 3 時間 21 分
- 配信日: 2004/10/05
- 言語: 英語
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Risotto with Nettles
- A Memoir with Food
- 著者: Anna Del Conte
- ナレーター: Rula Lenska
- 再生時間: 8 時間 40 分
- 完全版
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Anna Del Conte brought Italian cooking to Britain at a time when the nearest most of us came to pasta was a Heinz spaghetti hoop. Sharply observant, evocative, full of tastes and talk of food, hers is a delicious, poignant memoir of an unusual life and the food she loves to cook, which launched a culinary revolution.She arrived in England in 1949 when much of Britain was a culinary wasteland, married an Englishman, and stayed on.
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Risotto with Nettles
- A Memoir with Food
- ナレーター: Rula Lenska
- 再生時間: 8 時間 40 分
- 配信日: 2010/07/02
- 言語: 英語
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Wine Girl
- 著者: Victoria James
- ナレーター: Victoria James
- 再生時間: 10 時間 28 分
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At just 21, Victoria James became America's youngest sommelier at a Michelin-starred restaurant. Even as Victoria was selling bottles worth hundreds and thousands of dollars during the day, passing sommelier certification exams with flying colors and receiving distinction from all kinds of press, there were still groping patrons, bosses who abused their role and status, and a trip to the hospital emergency room.
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Wine Girl
- ナレーター: Victoria James
- 再生時間: 10 時間 28 分
- 配信日: 2020/03/19
- 言語: 英語
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Finding Freedom
- A Cook's Story; Remaking a Life from Scratch
- 著者: Erin French
- ナレーター: Erin French
- 再生時間: 9 時間 36 分
- 完全版
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"[Erin French's] memoir treats listeners to a smooth ride through an anything-but-smooth life. French's engrossing narration delivers polished consistency, and her gentle tone ushers listeners through her story. She speaks with passion and grace, creating a compelling narrative--with plenty of...
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Finding Freedom
- A Cook's Story; Remaking a Life from Scratch
- ナレーター: Erin French
- 再生時間: 9 時間 36 分
- 配信日: 2021/04/06
- 言語: 英語
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Hotbox
- Inside Catering, the Food World's Riskiest Business
- 著者: Matt Lee, Ted Lee
- ナレーター: Matt Lee, Ted Lee
- 再生時間: 7 時間 16 分
- 完全版
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"As the Lees deftly interview chefs, workers, and clients, their Southern charm enhances their narration...Even non-foodies will savor lesser known morsels of information and marvel at how the wealthy celebrate." — AudioFile Magazine This program is read by the authors. Matt Lee and Ted Lee...
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In Winter's Kitchen
- Growing Roots and Breaking Bread in the Northern Heartland
- 著者: Beth Dooley
- ナレーター: Beth Dooley
- 再生時間: 7 時間 29 分
- 完全版
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When a New Jersey native moves to Minnesota, she discovers a local food movement strong enough to survive the toughest winter. Fascinating and heartfelt, this memoir demonstrates that even in a place with a short growing season, food grown locally and organically can be healthy, community-based, environmentally conscious, and - most of all - delicious.
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In Winter's Kitchen
- Growing Roots and Breaking Bread in the Northern Heartland
- ナレーター: Beth Dooley
- 再生時間: 7 時間 29 分
- 配信日: 2021/07/21
- 言語: 英語
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The Most Spectacular Restaurant in the World
- The Twin Towers, Windows on the World, and the Rebirth of New York
- 著者: Tom Roston
- ナレーター: Richard Ferrone
- 再生時間: 13 時間 5 分
- 完全版
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In the 1970s, New York City was plagued by crime, filth, and an ineffective government. The city was falling apart, and even the newly constructed World Trade Center threatened to be a fiasco. But in April 1976, a quarter-mile up on the 107th floor of the North Tower, a new restaurant called Windows on the World opened its doors - a glittering sign that New York wasn't done just yet. In The Most Spectacular Restaurant in the World, journalist Tom Roston tells the complete history of this incredible restaurant, from its stunning $14-million opening to 9/11 and its tragic end.
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The Most Spectacular Restaurant in the World
- The Twin Towers, Windows on the World, and the Rebirth of New York
- ナレーター: Richard Ferrone
- 再生時間: 13 時間 5 分
- 配信日: 2019/09/10
- 言語: 英語
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Who Poisoned Your Bacon Sandwich?
- The Dangerous History of Meat Additives
- 著者: Guillaume Coudray
- ナレーター: Alister Austin
- 再生時間: 10 時間 1 分
- 完全版
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ストーリー0
Following 10 years of detailed investigation, documentary film-maker Guillaume Coudray presents a powerful examination of the use of nitro-additives in meat. As he reveals, most mass-produced processed meats, and now even many ‘artisanal’ products, contain chemicals that react with meat to form cancer-causing compounds. He tells the full story of how, since the 1970s, the meat-processing industry has denied the health risks because these additives make curing cheaper and quicker, extending shelf life and giving meat a pleasing pink colour.
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Who Poisoned Your Bacon Sandwich?
- The Dangerous History of Meat Additives
- ナレーター: Alister Austin
- 再生時間: 10 時間 1 分
- 配信日: 2021/05/13
- 言語: 英語
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