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Always Home
- A Daughter's Culinary Memoir
- 著者: Fanny Singer
- ナレーター: Fanny Singer, Alice Waters
- 再生時間: 8 時間 41 分
- 完全版
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ストーリー0
In this extraordinarily intimate portrait of her mother - and herself - Fanny Singer, daughter of food icon and activist Alice Waters, chronicles a unique world of food, wine and travel; a world filled with colourful characters, mouth-watering traditions and sumptuous feasts. Across dozens of vignettes with accompanying recipes, she shares the story of her own culinary coming of age and reveals a side of her legendary mother that has never been seen before.
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Always Home
- A Daughter's Culinary Memoir
- ナレーター: Fanny Singer, Alice Waters
- 再生時間: 8 時間 41 分
- 配信日: 2020/06/04
- 言語: 英語
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L'histoire des cocktails
- L'ingéniosité liquide
- 著者: Anne-Marie Deraspe
- ナレーター: Michel Keable
- 再生時間: 1 時間 10 分
- 完全版
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Les pirates des Caraïbes avaient imaginé le Draque, l'ancêtre du Mojito, dès le 16e siècle. Et les marins anglais, aidés des Amérindiens, avaient inventé le Punch avant que la Marine anglaise songe elle-même au Gin Fizz et au Gin Tonic pour guérir ses troupes. Aux États-Unis, les bars clandestins, les speakeasies, qui ont proliféré à l'époque de la prohibition ont mis à la mode certaines mixtures, souvent pour camoufler le goût douteux de l'alcool frelaté qu'on y servait.
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L'histoire des cocktails
- L'ingéniosité liquide
- ナレーター: Michel Keable
- 再生時間: 1 時間 10 分
- 配信日: 2020/04/30
- 言語: フランス語
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How to Feed a Dictator
- Saddam Hussein, Idi Amin, Enver Hoxha, Fidel Castro, and Pol Pot Through the Eyes of Their Cooks
- 著者: Witold Szablowski, Antonia Lloyd-Jones - translator
- ナレーター: Michael Crouch, Peter Francis James, Maggi-Meg Reed
- 再生時間: 8 時間 13 分
- 完全版
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ストーリー0
“Amazing stories . . . Intimate portraits of how [these five ruthless leaders] were at home and at the table.” —Lulu Garcia-Navarro, NPR’s Weekend Edition Sunday Anthony Bourdain meets Kapuściński in this chilling look from within the kitchen at the appetites of five of the twentieth...
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How to Feed a Dictator
- Saddam Hussein, Idi Amin, Enver Hoxha, Fidel Castro, and Pol Pot Through the Eyes of Their Cooks
- ナレーター: Michael Crouch, Peter Francis James, Maggi-Meg Reed
- 再生時間: 8 時間 13 分
- 配信日: 2020/04/28
- 言語: 英語
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Copper, Iron, and Clay
- A Smith's Journey
- 著者: Sara Dahmen
- ナレーター: Laurie Catherine Winkel
- 再生時間: 5 時間 26 分
- 完全版
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ストーリー0
A gorgeous love letter to our most revered cookware—copper pots, cast-iron skillets, and classic stoneware—and the artistry and workmanship behind them, written by an expert craftsperson, perhaps the only woman coppersmith in America. Today, most people are concerned about eating seasonal...
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Copper, Iron, and Clay
- A Smith's Journey
- ナレーター: Laurie Catherine Winkel
- 再生時間: 5 時間 26 分
- 配信日: 2020/04/28
- 言語: 英語
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The Planter of Modern Life
- Louis Bromfield and the Seeds of a Food Revolution
- 著者: Stephen Heyman
- ナレーター: Robertson Dean
- 再生時間: 9 時間 37 分
- 完全版
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Louis Bromfield was a World War I ambulance driver, a Paris expat, and a Pulitzer Prize-winning novelist as famous in the 1920s as Hemingway or Fitzgerald. But he cashed in his literary success to finance a wild agrarian dream in his native Ohio. The ideas he planted at his utopian experimental farm, Malabar, would inspire America's first generation of organic farmers and popularize the tenets of environmentalism years before Rachel Carson's Silent Spring.
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The Planter of Modern Life
- Louis Bromfield and the Seeds of a Food Revolution
- ナレーター: Robertson Dean
- 再生時間: 9 時間 37 分
- 配信日: 2020/04/14
- 言語: 英語
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FoodWISE
- A Whole Systems Guide to Sustainable and Delicious Food Choices
- 著者: Gigi Berardi
- ナレーター: Julie Slater
- 再生時間: 6 時間 32 分
- 完全版
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The definitive guide for food lovers on how to make the right food choices amidst a sea of ever-changing information, and an invitation to return to the joys of garden and kitchen We live in a culture awash with advice on nutrition and eating. Who do we believe? And what does it really mean to...
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FoodWISE
- A Whole Systems Guide to Sustainable and Delicious Food Choices
- ナレーター: Julie Slater
- 再生時間: 6 時間 32 分
- 配信日: 2020/03/31
- 言語: 英語
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Always Home: A Daughter's Recipes & Stories
- Foreword by Alice Waters
- 著者: Fanny Singer, Alice Waters - introduction
- ナレーター: Fanny Singer, Alice Waters
- 再生時間: 8 時間 41 分
- 完全版
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A cookbook and culinary memoir about growing up as the daughter of revered chef/restaurateur Alice Waters: a story of food, family, and the need for beauty in all aspects of life. In this extraordinarily intimate portrait of her mother--and herself--Fanny Singer, daughter of food icon and...
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Always Home: A Daughter's Recipes & Stories
- Foreword by Alice Waters
- ナレーター: Fanny Singer, Alice Waters
- 再生時間: 8 時間 41 分
- 配信日: 2020/03/31
- 言語: 英語
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Wine Girl
- 著者: Victoria James
- ナレーター: Victoria James
- 再生時間: 10 時間 28 分
- 完全版
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At just 21, Victoria James became America's youngest sommelier at a Michelin-starred restaurant. Even as Victoria was selling bottles worth hundreds and thousands of dollars during the day, passing sommelier certification exams with flying colors and receiving distinction from all kinds of press, there were still groping patrons, bosses who abused their role and status, and a trip to the hospital emergency room.
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Wine Girl
- ナレーター: Victoria James
- 再生時間: 10 時間 28 分
- 配信日: 2020/03/19
- 言語: 英語
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Eat Like a Local - Gothenburg
- Gothenburg Sweden Food Guide
- 著者: Christina De Paris, Eat Like a Local
- ナレーター: James Ingram
- 再生時間: 1 時間 6 分
- 完全版
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Do you want an edible experience? Would you like some culinary guidance from a local? If you answered yes to any of these questions, then this Eat Like a Local book is for you. Eat Like a Local - Gothenburg by Christina De Paris offers the inside scoop on food in Gothenburg Sweden. Culinary tourism is an import aspect of any travel experience. Food has the ability to tell you a story of a destination, its landscapes, and culture on a single plate. Most food guides tell you how to eat like a tourist.
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Eat Like a Local - Gothenburg
- Gothenburg Sweden Food Guide
- ナレーター: James Ingram
- 再生時間: 1 時間 6 分
- 配信日: 2020/02/26
- 言語: 英語
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Eat Like a Local: Netherlands
- Netherlands Food Guide
- 著者: Jurgen Shpërdhea, Eat Like a Local
- ナレーター: Sangita Chauhan
- 再生時間: 1 時間 1 分
- 完全版
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Are you excited about planning your next trip? Do you want an edible experience? Would you like some culinary guidance from a local? If you answered yes to any of these questions, then this Eat Like a Local audiobook is for you. Eat Like a Local: Netherlands gives you the inside scoop on Netherlands food. In these sections, you will discover advice on having a unique edible experience. This audiobook will not tell you exact addresses or hours but instead will give you excitement and knowledge of food and drinks from a local that you may not find in other travel food guides.
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Eat Like a Local: Netherlands
- Netherlands Food Guide
- ナレーター: Sangita Chauhan
- 再生時間: 1 時間 1 分
- 配信日: 2020/02/11
- 言語: 英語
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The Apprentice
- My Life in the Kitchen
- 著者: Jacques Pépin
- ナレーター: Jacques Pépin, Michel Chevalier
- 再生時間: 10 時間 6 分
- 完全版
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In this captivating memoir, the man whom Julia Child has called "the best chef in America" tells the story of his rise from a frightened apprentice in an exacting Old World kitchen to an Emmy Award<en>winning superstar who taught millions of Americans how to cook and shaped the nation's...
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The Apprentice
- My Life in the Kitchen
- ナレーター: Jacques Pépin, Michel Chevalier
- 再生時間: 10 時間 6 分
- 配信日: 2019/12/23
- 言語: 英語
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Meat Planet
- Artificial Flesh and the Future of Food
- 著者: Benjamin Aldes Wurgaft
- ナレーター: Benjamin Aldes Wurgaft
- 再生時間: 10 時間 8 分
- 完全版
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ストーリー0
Neither an advocate nor a critic of cultured meat, Benjamin Aldes Wurgaft spent five years researching the phenomenon. In Meat Planet, he reveals how debates about lab-grown meat reach beyond debates about food, examining the links between appetite, growth, and capitalism. Could satiating the growing appetite for meat actually lead to our undoing? Are we simply using one technology to undo the damage caused by another? Like all problems in our food system, the meat problem is not merely a problem of production. It is intrinsically social and political.
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Meat Planet
- Artificial Flesh and the Future of Food
- ナレーター: Benjamin Aldes Wurgaft
- 再生時間: 10 時間 8 分
- 配信日: 2019/12/19
- 言語: 英語
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Enough
- Notes from a Woman Who Has Finally Found It
- 著者: Shauna M. Ahern
- ナレーター: Shauna M. Ahern
- 再生時間: 5 時間 11 分
- 完全版
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Like so many American women, Shauna M. Ahern spent decades feeling not good enough about her body, about money, and about her worth in this culture. For a decade, with the help of her husband, she ran a successful food blog, wrote award-winning cookbooks, and raised two children. In the midst of this, at age 48, she suffered a mini-stroke. Tests revealed she would recover fully, but when her doctor impressed upon her that emotional stress can cause physical damage, she dove deep inside herself to understand and let go of a lifetime of damaging patterns of thought.
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Enough
- Notes from a Woman Who Has Finally Found It
- ナレーター: Shauna M. Ahern
- 再生時間: 5 時間 11 分
- 配信日: 2019/12/12
- 言語: 英語
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La Cucina Futurista
- 著者: Filippo Tommaso Marinetti
- ナレーター: Marco Cognigni
- 再生時間: 34 分
- 完全版
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Il futurismo italiano, padre di numerosi futurismi e avanguardisti esteri, non rimane prigioniero delle vittorie mondiali ottenute "in venti anni di grandi battaglie artistiche politiche spesso consacrate col sangue" come le chiamò Benito Mussolini. Il futurismo italiano affronta ancora l'impopolarità con un programma di rinnovamento totale della cucina.
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La Cucina Futurista
- ナレーター: Marco Cognigni
- 再生時間: 34 分
- 配信日: 2019/11/23
- 言語: イタリア語
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99 Bottles
- A Black Sheep's Guide to Life-Changing Wines
- 著者: André Hueston Mack
- ナレーター: André Hueston Mack
- 再生時間: 6 時間 48 分
- 完全版
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In this entertaining, informative, and thoroughly unconventional wine guide, award-winning sommelier, winemaker, and wine educator André Mack presents listeners with the 99 bottles that have most impacted his life. Instead of just pairing wines with foods, Mack pairs practical information with personal stories, offering up recommendations alongside reflections on being one of the only African-Americans to ever work at the top level of the American wine industry. The 99 bottles range from highly accessible commercial wines to the most rarefied Bordeaux....
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99 Bottles
- A Black Sheep's Guide to Life-Changing Wines
- ナレーター: André Hueston Mack
- 再生時間: 6 時間 48 分
- 配信日: 2019/10/29
- 言語: 英語
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Beer: Guide to the Most Common Beers and How to Combine Them with Popular Dishes
- Worlds Most Loved Drinks, Book 6
- 著者: Tadio Diller
- ナレーター: Tom Hess
- 再生時間: 58 分
- 完全版
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This book will show you everything you ever wanted to know about beer from its history to how to find the perfect beer for any meal. It will introduce you to new beers and help you explore beers beyond the common big commercial light beers. With this guide you will become a beer expert and always know the perfect beer for any occasion. You will discover the best ways to store and serve beer so that you get a tasty refreshing beverage every time.
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Beer: Guide to the Most Common Beers and How to Combine Them with Popular Dishes
- Worlds Most Loved Drinks, Book 6
- ナレーター: Tom Hess
- 再生時間: 58 分
- 配信日: 2019/10/25
- 言語: 英語
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The Social History of Bourbon
- 著者: Gerald Carson
- ナレーター: Mike Bender
- 再生時間: 9 時間 45 分
- 完全版
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The distinctive beverage of the Western world, bourbon is Kentucky's illustrious gift to the world of spirits. Although the story of American whiskey is recorded in countless lively pages of our nation's history, the place of bourbon in the American cultural record has long awaited detailed and objective presentation. Not a recipe audiobook or a barman's guide, but a fascinating and informative contribution to Americana, The Social History of Bourbon reflects an aspect of our national cultural identity that many have long suppressed or overlooked.
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The Social History of Bourbon
- ナレーター: Mike Bender
- 再生時間: 9 時間 45 分
- 配信日: 2019/10/24
- 言語: 英語
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Sous Vide
- The ComCookbook with Easy to Cook Sous Vide Recipes. The Best Recipes for Ketogenic, Anti-inflammatory, and Paleo Diet.
- 著者: James Garcia Roner
- ナレーター: Michael Goldsmith
- 再生時間: 3 時間 4 分
- 完全版
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ストーリー0
Are you tired of eating the same poorly cooked meals over and over again? If you are interested in this audiobook, you’re probably someone who is tired of eating the same thing over and over again and never having it taste very good. In this audiobook, I’ll introduce you to the concepts behind Sous Vide cooking and what makes it so successful. I’ll walk you through the history and then tips and tricks to help you start implementing Sous Vide cooking in your own life.
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Sous Vide
- The ComCookbook with Easy to Cook Sous Vide Recipes. The Best Recipes for Ketogenic, Anti-inflammatory, and Paleo Diet.
- ナレーター: Michael Goldsmith
- 再生時間: 3 時間 4 分
- 配信日: 2019/10/24
- 言語: 英語
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American Cuisine
- And How It Got This Way
- 著者: Paul Freedman
- ナレーター: Paul Heitsch
- 再生時間: 14 時間 8 分
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For centuries, skeptical foreigners - and even millions of Americans - have believed there was no such thing as American cuisine. In recent decades, hamburgers, hot dogs, and pizza have been thought to define the nation's palate. Not so, says food historian Paul Freedman, who demonstrates that there is an exuberant and diverse, if not always coherent, American cuisine that reflects the history of the nation itself.
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American Cuisine
- And How It Got This Way
- ナレーター: Paul Heitsch
- 再生時間: 14 時間 8 分
- 配信日: 2019/10/15
- 言語: 英語
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JGV
- A Life in 12 Recipes
- 著者: Jean-Georges Vongerichten, Michael Ruhlman
- ナレーター: Eric Yves Garcia
- 再生時間: 7 時間 2 分
- 完全版
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From his first apprenticeship in France to his Michelin-starred restaurant empire, Jean-Georges Vongerichten’s cuisine is inspired by the freshest ingredients, the simplest techniques, and the drive to make the ordinary perfect. It all started at home. JGV is an invitation into the kitchen with a master chef. With humor and heart, Jean-Georges looks back on success and failure, sharing stories of cooking with legendary chefs Paul Bocuse and Louis Outhier, traveling in search of new and revelatory flavors, and building menus of his own.
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JGV
- A Life in 12 Recipes
- ナレーター: Eric Yves Garcia
- 再生時間: 7 時間 2 分
- 配信日: 2019/10/08
- 言語: 英語
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