検索キーワード： 食品・ワイン

For more than two thousand years, tea has awakened, calmed, and connected people across continents and cultures. In A History of Tea, you'll travel with this extraordinary beverage on its global journey—from the tea houses of ancient China and the Zen temples of Japan to the colonial plantations of India and Sri Lanka, and into the teacups of Britain and beyond. Along the way, discover how tea shaped empires, sparked revolutions, and inspired rituals that still endure today.

この番組は作家・文献学者の山口謠司が、日本の食文化を通して全国各地で育まれてきた“日本ならではの知恵”を紐解くポッドキャストです。（FMラジオ局 J-WAVE 81.3FM では毎週月曜日から木曜日11:40〜11:50にオンエア中。）Navigator：山口謠司（http://abocavo.a.la9.jp）Sponsor：PLENUS（ www.plenus.co.jp） / PLENUS 米食文化継承活動（https://kome-academy.com/）Production：E.A.U（www.eau.co.jp）

Throughout human history, certain drinks have done much more than just quench thirst. As Tom Standage relates with authority and charm, six of them have had a surprisingly pervasive influence on the course of history, becoming the defining drink during a pivotal historical period. A History of the World in 6 Glasses tells the story of humanity from the Stone Age to the 21st century through the lens of beer, wine, spirits, coffee, tea, and cola.

Ten Restaurants That Changed America reveals how the history of our restaurants reflects nothing less than the history of America itself. Whether charting the rise of our love affair with Chinese food through San Francisco's the Mandarin, evoking the richness of Italian food through Mamma Leone's, or chronicling French haute cuisine through Henri Soulé's Le Pavillon, Paul Freedman uses each restaurant to tell a story of race and class, immigration and assimilation.

「聴く餃子」は、焼き餃子文化への愛を語る番組です。日本で進化した焼き餃子文化の魅力を、一般社団法人焼き餃子協会 代表理事・ぎょうざジョッキーの小野寺力がお話ししております。 配信中の各種プラットフォーム、コメント送信先は特設ページからご確認ください。 https://gyoza.fm/ もっと深い焼き餃子の世界を知りたい方は、ぜひ焼き餃子協会の個人賛助会員登録をお待ちしております！（会費無料です） https://www.gyoza.or.jp/ 誰でもお...

Medium Raw marks the return of the inimitable Anthony Bourdain, author of the blockbuster bestseller Kitchen Confidential and three-time Emmy Award-nominated host of No Reservations on TV’s Travel Channel. Bourdain calls his book, “A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who...

酒蔵さんのお話を肴に日本酒を楽しんで頂く聴き酒番組「酒蔵トーク SAKE魂」 全国各地の蔵元さんをゲストにお招きします♪ 現在国内には酒蔵が1400近くあり、そこには様々なドラマがあります。 自然災害で壊滅的な被害を受けたところから復活した酒蔵。 経営難に陥ったところから発想の転換で生産量を一気に増やした酒蔵。 その生き様からは生き方やビジネスのヒントも得られます。 そして、蔵元さんの人柄やお酒ができるまでの...

シェフへのインタビューを配信しております。 オンライン料理教室「シェフレピ」の代表、山本篤が様々な食のプロにインタビューをしていきます。

Includes a new introduction written and read by Irvine Welsh When Chef Anthony Bourdain wrote "Don't Eat Before You Read This" in The New Yorker, he spared no one's appetite, revealing what goes on behind the kitchen door. In Kitchen Confidential, he expanded the appetizer into a deliciously...

「人生が変わる、ラーメンの深うるさいはなし」をモットーに、これを知るとラーメンがもっと美味しく、そして楽しくなるというトピックをガッツリ深掘っていく、重箱の隅をつつき倒すラーメントークバラエティです。 美味しいお店を探すより、どんなお店も楽しめるようになれたら最強。 そんな「ラーメン入門」的な、知識・論文・雑学・たまに持論を届けてまいります。 【パーソナリティ】HASH-ROYAL ・岐阜県在住 ・ラーメン食べ歩き歴...

Two of the world’s most popular and trusted pet care advocates reveal new science to teach us how to delay ageing and provide a long, happy, healthy life for our canine companions. The definitive, cutting-edge guide for every dog parent. The #1 New York Times Bestseller and Sunday Times...

Discover the timeless wisdom of Victorian domestic science in First Lessons in the Principles of Cooking by Lady Barker—a thoughtful and empowering guide for anyone interested in the foundations of cookery. Written in the late 19th century, this classic manual goes far beyond recipes, exploring the “why” behind food preparation with a practical, scientific lens.

このオーディオブックは、創業明治13年という東京・新橋の老舗すき焼き「今朝」(いまあさ)の5代目当主・藤森朗氏が、偉大なるごちそう「すき焼き」を語り尽くします。 なぜすき焼き屋の老舗には「今」の字が付く店が多いのか、なぜすき焼きというのか、そもそも日本ではいつから牛肉を食べるようになったのかなど、すき焼きの歴史に始まり、よりおいしい食べ方、すき焼きにマッチする日本酒・ワインの種類まで、今すぐにでも食べに行きたくなるようなすき焼きの魅力を余すところ無く語っています。聞き手はジャーナリストの高野光一郎。日本の伝統・文化の良さを再発見し、発信していくbeginningsレーベルの第2弾(C) Beginnings

Michael Pollan, known for his best-selling nonfiction audio, including The Omnivores Dilemma and How to Change Your Mind, conceived and wrote Caffeine: How Caffeine Created the Modern World as an Audible Original. In this controversial and exciting listen, Pollan explores caffeine’s power as the most-used drug in the world - and the only one we give to children (in soda pop) as a treat.

キウイにまつわるアレコレを語る番組です。キウイをもっと知ってもらってもっと食べてもらえるように魅力を発信していきます。 キウイを作っている人やこれから作ろうと思う人にも応援になるような番組にします！ キウイ農家の二人とキウイ農家でパートで働く女性の三人がレギュラーです。 キウイの基へのお便り - Google フォーム https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeTCMf1IcCmGSf9jBk03rgmdlUMC7_x1ClEUoxgGWEP0LGpLA/viewform?vc=0&c=0&w=1&flr=0 podcast書き起こし...

One August day, months after her marriage abruptly ended, a heart-shaped baking tin fell at Bee Wilson’s feet: the same one she had used to bake her wedding cake twenty-three years prior. This discovery struck a wave of emotions that propelled her search for others who have attached magical and personal properties to the objects in their kitchens.

「大阪・関西万博に行こうか迷っている」「気になっているけれどよくわからない」と感じているあなたに、ニッポン放送アナウンサー・熊谷実帆が、大阪・関西万博の見どころや楽しみ方をお届け！ 熊谷アナウンサーが大阪・関西万博開幕初日の2025年4月13日（日）から2日間にわたって現地を取材し、「楽しい！これは絶対行ってほしい！」と感じたおススメのパビリオン情報や、現地で役立つ具体的なアドバイスを紹介します。取材音声を使...

カリフォルニアで入手したワインをリスナーの皆さんとともに音で味わう体感型ポッドキャスト。聴くだけで、ワインを飲んだ気分になれる、ゆったり系コンテンツ。ワインを買って開ける毎に配信するスタイルです（＝不定期オンエア）

福岡空港から信州まつもと空港までFDAフジドリームエアラインズの直行便で90分。長野県の空の玄関口・松本市を起点に楽しむ信州＝長野県の観光と物産の情報を紹介する番組です。自然・文化・歴史・グルメにアクティビティなど、信州に旅したくなる話題から、知ってるだけでもおもしろい話題までお届けします。 RKB毎日放送　毎週土曜日午前9:10ごろから『電リクじゃんけん』内で放送中！ 番組ホームページ　https://rkb.jp/radio/sinsyu/ https://...

10月18日「冷凍食品の日」にまつわる特別番組です。