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Cheese Trekking
- How Microbes, Landscapes, Livestock, and Human Cultures Shape Terroir
- 著者: Trevor Warmedahl
- ナレーター: Trevor Warmedahl
- 再生時間: 9 時間 2 分
- 完全版
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Cheese Trekking recounts the author’s experiences visiting pastoral communities and cheesemakers in various countries and explains how cheeses can be local manifestations while also representing global archetypes, strategies that have been adopted in many places. It describes the constellations (a range of complementary milk foods that utilize all byproducts of cheesemaking) of various regions through a wide-angle lens. The central premise is that milk has a terroir, born from the plants and ecology of a landscape, that is concentrated via ruminant digestion and lactation.
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Cheese Trekking
- How Microbes, Landscapes, Livestock, and Human Cultures Shape Terroir
- ナレーター: Trevor Warmedahl
- 再生時間: 9 時間 2 分
- 配信日: 2026/02/17
- 言語: 英語
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CAFFEINE
- The Drug That Wakes the World (Hits and Hooks)
- 著者: James Johnson
- ナレーター: Natalia Schwartz
- 再生時間: 56 分
- 完全版
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The world runs on caffeine. Not electricity. Not oil. Not money. This is the real fuel behind modern life. CAFFEINE: The Drug That Wakes the World is a sharp, fearless, and fast-paced deep-dive into the drink that became a god. From goat herders in Ethiopia to the Sufi prayer circles of Islam, from British tea plantations to American coffee rebellions, from Coca-Cola to Red Bull to TikTok brain fog, this is the story of how one molecule hijacked our biology, rewired our sleep, and built a world that never stops.
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CAFFEINE
- The Drug That Wakes the World (Hits and Hooks)
- ナレーター: Natalia Schwartz
- シリーズ: Hits and Hooks
- 再生時間: 56 分
- 配信日: 2026/01/05
- 言語: 英語
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Out of the Frying Pan: Scenes from My Life
- Scenes from My Life
- 著者: Keith Floyd
- 再生時間: 2 時間 35 分
- 簡易版
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Keith Floyd’s exuberant personality, as much as his cooking skills, has made him a favourite both as bestselling author and as television presenter. But here, for the first time, he tells his own story – and it is full of surprises. An idiosyncratic, splendid autobiography of a well known...
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Out of the Frying Pan: Scenes from My Life
- Scenes from My Life
- 再生時間: 2 時間 35 分
- 配信日: 2010/02/10
- 言語: 英語
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The A to Z of Whisky Place-Names
- Landscape, Language & Invention
- 著者: Jacob King
- ナレーター: Mhairi Morrison
- 再生時間: 7 時間 47 分
- 完全版
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ストーリー0
Have you ever wondered about the place-names that appear on Scotch whisky bottles? What language the names come from, what they mean, or if they are even real places? If you feel baffled about where to start looking for such information, then this reliable and informative book is for you. This book discusses each place-name that is concerned in some way with Scotch whisky, either as the name of the whisky itself, or as the name of the distillery.
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The A to Z of Whisky Place-Names
- Landscape, Language & Invention
- ナレーター: Mhairi Morrison
- 再生時間: 7 時間 47 分
- 配信日: 2025/08/12
- 言語: 英語
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Slow Cooked
- An Unexpected Life in Food Politics
- 著者: Marion Nestle
- ナレーター: Maria Marquis
- 再生時間: 7 時間 35 分
- 完全版
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In this engrossing memoir, Marion Nestle reflects on how she achieved late-in-life success as a leading advocate for healthier and more sustainable diets. Slow Cooked recounts of how she built an unparalleled career at a time when few women worked in the sciences, and how she came to recognize and reveal the enormous influence of the food industry on our dietary choices.
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Slow Cooked
- An Unexpected Life in Food Politics
- ナレーター: Maria Marquis
- 再生時間: 7 時間 35 分
- 配信日: 2022/10/04
- 言語: 英語
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A Bite-Sized History of Italy
- Gastronomic Tales of the Roman Empire, Resistance, and Republic
- 著者: Danielle Callegari
- 再生時間: 10 時間
- 完全版
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While Italy has existed as a nation-state only since 1861, a distinctly Italian identity had been simmering for centuries, nourished by a shared culinary culture. From the dormice and garum of the Roman Empire to the heresy of pineapple pizza, A Bite-Sized History of Italy traces this legacy, offering a delicious romp through millennia of culinary tradition and transformation.
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A Bite-Sized History of Italy
- Gastronomic Tales of the Roman Empire, Resistance, and Republic
- 再生時間: 10 時間
- 配信日: 2026/06/02
- 言語: 英語
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The History of the Supermarket: How Grocery Shopping Changed Forever
- 著者: Elira Fontayne
- ナレーター: Eric Brown
- 再生時間: 2 時間 39 分
- 完全版
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The way we buy our food today feels so ordinary, so effortless, that it’s easy to forget what an extraordinary invention the supermarket really is. Once upon a time, shopping for essentials meant visiting a half-dozen different shops, waiting for clerks to fetch and weigh each item, and relying on personal relationships with local merchants. Fast-forward to the modern world, and the weekly shop takes place under bright lights in vast aisles stocked with everything imaginable — a world of instant choice, convenience, and abundance.
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The History of the Supermarket: How Grocery Shopping Changed Forever
- ナレーター: Eric Brown
- 再生時間: 2 時間 39 分
- 配信日: 2026/01/02
- 言語: 英語
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Dalí serve a musa
- O almofariz de Deméter
- 著者: José Guilherme R. Ferreira, Tapioca Editions
- ナレーター: Dage Kleinertz
- 再生時間: 12 分
- 簡易版
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O pintor surrealista Dalí dedicou dois grandes livros, de vinho e comida, para sua mulher Gala, ciente de que "a mandíbula é a melhor forma para conhecer o conhecimento filosófico".
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Dalí serve a musa
- O almofariz de Deméter
- ナレーター: Dage Kleinertz
- シリーズ: O almofariz de Deméter
- 再生時間: 12 分
- 配信日: 2023/09/01
- 言語: ポルトガル語
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O claret dos românticos
- 著者: José Guilherme R. Ferreira
- ナレーター: Dage Kleinertz
- 再生時間: 3 分
- 簡易版
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O pintor inglês Benjamin Haydon convidou para jantar os poetas Wordsworth, Byron e Keats. Regada a claret, a refeição daquela tarde de 1817 teve no cardápio ainda conversas sobre Waterloo e Napoleão.
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O claret dos românticos
- ナレーター: Dage Kleinertz
- 再生時間: 3 分
- 配信日: 2023/08/31
- 言語: ポルトガル語
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E-boca livre
- 著者: Carlos Alberto Dória
- ナレーター: Gerson Esteves
- 再生時間: 9 時間 1 分
- 完全版
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Já conhecido por um estilo polemista e provocativo, o sociólogo Carlos Alberto Dória, autor de vários livros sobre história e cultura culinária, nesse e-Boca Livre a sua visão sobre como a culinária e a gastronomia estão misturadas no cotidiano da vida. A perspectiva do distanciamento do dia a dia permite a reflexão do leitor a partir das coisas mais simples – o consumo de leite condensado, o excesso de açúcar, a descoberta de novas sabores e ingredientes – até os rumos imaginados da "nova gastronomia brasileira" em processo de formação.
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E-boca livre
- ナレーター: Gerson Esteves
- 再生時間: 9 時間 1 分
- 配信日: 2023/08/25
- 言語: ポルトガル語
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Food Politics
- How the Food Industry Influences Nutrition and Health
- 著者: Marion Nestle
- ナレーター: Kate Reading
- 再生時間: 10 時間 33 分
- 簡易版
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An accessible and balanced account, Food Politics laid the groundwork for today's food revolution and changed the way we respond to food industry marketing practices. Now, a new introduction and concluding chapter bring us up to date on the key events in that movement. This pathbreaking, prize-winning book helps us understand more clearly than ever before what we eat and why. This book is published by University of California Press.
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Food Politics
- How the Food Industry Influences Nutrition and Health
- ナレーター: Kate Reading
- 再生時間: 10 時間 33 分
- 配信日: 2010/09/03
- 言語: 英語
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The Food Explorer
- The True Adventures of the Globe-Trotting Botanist Who Transformed What America Eats
- 著者: Daniel Stone
- ナレーター: Daniel Stone
- 再生時間: 9 時間 52 分
- 完全版
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The true adventures of David Fairchild, a turn-of-the-century food explorer who traveled the globe and introduced diverse crops like avocados, mangoes, seedless grapes—and thousands more—to the American plate. “Fascinating.”—The New York Times Book Review “Fast-paced adventure...
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The Food Explorer
- The True Adventures of the Globe-Trotting Botanist Who Transformed What America Eats
- ナレーター: Daniel Stone
- 再生時間: 9 時間 52 分
- 配信日: 2018/02/20
- 言語: 英語
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Tasting Grace
- Discovering the Power of Food to Connect Us to God, One Another, and Ourselves
- 著者: Melissa d'Arabian
- ナレーター: Melissa d'Arabian
- 再生時間: 7 時間
- 完全版
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The winner of The Next Food Network Star season five and New York Times best-selling author of Ten Dollar Dinners shares how God used food to invite her into His love. It wasn't until Melissa d'Arabian evaluated her relationship with food in light of her relationship with God that she began to...
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Tasting Grace
- Discovering the Power of Food to Connect Us to God, One Another, and Ourselves
- ナレーター: Melissa d'Arabian
- 再生時間: 7 時間
- 配信日: 2019/09/10
- 言語: 英語
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Borough Market: Edible Histories
- Epic Tales of Everyday Ingredients
- 著者: Mark Riddaway
- ナレーター: Rich Keeble
- 再生時間: 7 時間 6 分
- 完全版
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As a nation of food-lovers we have been munching on fruit and veg, drinking tea and coffee, and using oils and spices for generations, but have you ever stopped to think how our most beloved foods came to be the way they are now? In Borough Market: Edible Histories, award-winning food writer Mark Riddaway takes us on a culinary journey through the most fascinating, surprising and downright bizarre stories behind Britain's favourite tipples and nibbles.
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Borough Market: Edible Histories
- Epic Tales of Everyday Ingredients
- ナレーター: Rich Keeble
- 再生時間: 7 時間 6 分
- 配信日: 2020/11/12
- 言語: 英語
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