『iSpadellati』のカバーアート

iSpadellati

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著者： Mediacube
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iSpadellati, tutto il mondo della cucina a portata di podcast. Solo ricette regionali tipiche.Copyright Mediacube アート クッキング 旅行記・解説 社会科学 衛生・健康的な生活 食品・ワイン
エピソード
  • Ricette Lombardia – Scarpinocc

    Ricette Lombardia – Scarpinocc
    2026/08/22
    Quantità e ingredienti:

    PER LA PASTA FRESCA
    • Farina 00 500 g
    • Semola 125 g
    • Uova 2
    • Burro 30 g
    • Latte intero 200 g
    • Sale fino 10 g
    PER IL RIPIENO
    • Grana Padano DOP (da grattugiare) 220
    • Pangrattato 180 g
    • Uova 2
    • Latte intero 190 g
    • Burro 30 g
    • Noce moscata q.b.
    • Chiodi di garofano macinati q.b.
    • Cannella in polvere q.b.
    • Sale fino q.b.
    PER CONDIRE
    • Grana Padano DOP (da grattugiare) 80 g
    • Burro 80 g
    • Salvia 1 rametto
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    3 分
  • Ricette Lombardia – Spaghettoni con fonduta di scimudin

    Ricette Lombardia – Spaghettoni con fonduta di scimudin
    2026/08/15
    Quantità e ingredienti:
    • Spaghettoni 320 g
    • Spinaci 300 g
    • Olio extravergine d'oliva q.b.

    PER LA FONDUTA DI SCIMUDIN
    • Scimudin 300 g
    • Panna fresca liquida 200 g
    • Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare 80 g
    • Burro 50 g

    PER IMPIATTARE
    • Spinaci q.b.
    • Pesteda valtellinese q.b.
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    2 分
  • Ricette Lombardia – Risotto pannerone e pere

    Ricette Lombardia – Risotto pannerone e pere
    2026/08/08
    Quantità e ingredienti:
    • Riso Carnaroli 350 g
    • Pere Decana (oppure altra qualità succosa) non trattate 200 g
    • Pannerone 200 g
    • Vino bianco 50 g
    • Cipolle bianche 50 g
    • Olio di oliva extravergine 30 g
    • Burro 20 g
    • Brodo vegetale 800 g.
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    2 分
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