Co łączy Szampanię z Lubuskiem? Jak to się stało, że Francuz z polskimi korzeniami został jednym z pionierów win musujących w Polsce?

W tym odcinku enoradio rozmawiamy z Guillaume’em Duboisem, który w Gostchorzu nad Odrą stworzył jedną z pierwszych w Polsce winnic wyspecjalizowanych w winiemusującym produkowanym metodą tradycyjną.

W rozmowie z Moniką Sędzierską Guillaume opowiada:

– dlaczego porzucił piekarnictwo i turystykę na rzecz winorośli,

– jak literatura Bogdana Kresa wpłynęła na jego życiową decyzję,

– dlaczego stawia wyłącznie na winorośle szlachetne i bąbelki,

– czym wyróżnia się gleba i mikroklimatGostchorza,

– dlaczego stworzył Klub Pięciu – lokalną wspólnotę winiarzy i festiwal „Muśnięci”
„Tutaj ziemia jest kwaśna, klimat łagodny, a tradycja winiarska sięga czasów, gdy ten teren należał do Niemców. Ja tylko wracam do tego, co było. I robię to po swojemu – powoli, krok po kroku.”

Poznajcie historię człowieka, który sadził pierwsze winorośle w Dobrosułowie, eksperymentował, popełniał błędy i uczył się rzemiosła w Szampanii – a dziś dzieli się sprzętem i doświadczeniem z innymi. Guillaume nie tylko tworzywyjątkowe wino musujące, ale też buduje wspólnotę i promuje enoturystykę.

„Nie trzeba mieć 100 hektarów. Wystarczą dwa, trzy, jeśli wiesz, co robisz. A ja robię tylko wino musujące. I tylko metodą tradycyjną. Bo to ma sens.”

W odcinku nie zabraknie też praktycznych wątków:

– jakie odmiany winorośli najlepiej sprawdzają się w polskich warunkach,

– czy warto sadzić hybrydy,

– jak wygląda degustacja z pokazem produkcji,

– i co o polskich bąbelkach sądzą francuscy enolodzy.

Jeśli po wysłuchaniu tej rozmowy poczujecie ochotę, żeby nie tylko spróbować win Guillaume’a, ale też stanąć międzyrzędami winorośli, poczuć zapach gliniastej ziemi i usłyszeć, jak o świcie śpiewają żurawie nad Odrą – to znak, że czas zaplanować enowyprawę. Może właśnie do Gostchorza?

W tym odcinku zabieramy Was na jedno z najważniejszych wydarzeń winiarskich w Polsce – Festiwal Polskie Korki 2025 w Poznaniu.

Odwiedzamy stoiska nagrodzonych polskich winnic, zaglądamy za kulisy prestiżowego konkursu winiarskiego, rozmawiamy z laureatami i smakujemy atmosferę tego wyjątkowego dnia.

🎙️ Usłyszycie m.in.:

– rozmowy z laureatami Złotych, Srebrnych i Brązowych Korków,

– co o poziomie konkursu i trendach w polskim winiarstwie mówi przewodniczący jury Maciej Nowicki,

– jakie niespodzianki przygotowują dla enoturystów winnice Marcinowice, Saganum, Turnau, Markus i Nizio Naturals,

– jak powstaje pierwsze polskie wino bezalkoholowe w Folwarku Pszczew,

– i dlaczego coraz więcej osób rusza latem w podróż polskim winnym szlakiem.

To odcinek pełen inspiracji do podróży, smaków i rozmów z ludźmi, których pasją jest wino.

📍W drogę? Zaczynamy!

Witaj w EnoRadio, podcaście o podróżach winiarskimi szlakami, ludziach z pasją i smakach, które zostają w pamięci. Monika, z dziennikarską ciekawością do ludzi i miejsc, oraz Piotr, zafascynowany winiarstwem i z wieloletnią praktyką w uprawie winorośli, zapraszają Cię do swojego świata.

Wspólnie wyruszamy z naszej małej winnicy w Zielonej Górze, by odkrywać świat wina. Zabierzemy Cię w podróż do znanych regionów jak Toskania, Bordeaux czy Rioja, a także do ukrytych perełek na winiarskiej mapie. Zajrzymy do dynamicznie rozwijających się polskich winnic i w miejsca, gdzie nikt by się wina nie spodziewał – jak norweskie fiordy.

Tworzymy ten podcast, by inspirować Was do podróży enoturystycznych, odkrywania autentycznych miejsc i poznawania ludzi, którzy z pasją tworzą wino. Pojawimy się również na najważniejszych festiwalach i wydarzeniach winiarskich.

Jeśli lubisz podróże z winem w tle, zostań z nami. Subskrybuj enoradio, aby nie przegapić nowych odcinków.

Znajdź nas na Instagramie i Facebooku pod nazwą enoradio.pl , gdzie czekają na Ciebie zdjęcia i filmy uzupełniające odcinki podcastu. Do usłyszenia!