『Un sorbo a la vez』のカバーアート

Un sorbo a la vez

Un sorbo a la vez

著者： Laura Hernández
無料で聴く

このコンテンツについて

 Un podcast de actualidad, historia, viajes y experiencias alrededor de las bebidas, los alimentos, la biodiversidad y la gastronomía de Colombia y el mundo.Laura Hernández アート クッキング 食品・ワイン
エピソード
  • ¿Elegir o dejarse llevar? El dilema entre la carta y la degustación

    ¿Elegir o dejarse llevar? El dilema entre la carta y la degustación
    2025/10/17

    Hay momentos en los que solo queremos comer.

    Y otros en los que queremos pensar mientras comemos.


    Entre la carta y el menú degustación aparece una pregunta:

    ¿elegir lo que se nos antoja o dejarnos llevar por la mirada de quien cocina?


    En este episodio converso con Liliana López, reconocida periodista de viajes y gastronomía, sobre esa diferencia, la curiosidad, la libertad y la forma en que cada uno se relaciona con la comida.
    続きを読む 一部表示
    24 分
  • ¿Se puede hablar de una coctelería colombiana? Pt2

    ¿Se puede hablar de una coctelería colombiana? Pt2
    2024/01/24
    En este episodio ahondamos el tema con el bartender Manuel Barbosa, quien se destaca en la escena bogotana tanto con su propuesta gastronómica como con su propuesta líquida en su restaurante Humo Negro de la mano de su socio Jaime Torregrosa, en donde dieron a conocer una propuesta de maridaje y bebidas que resalta con la propuesta culinaria e impulsa el movimiento por crear una coctelería auténtica que incluye ingredientes poco comunes en las barras colombianas pero, que a su vez, están marcadas en la idiosincrasia del país.
    続きを読む 一部表示
    32 分
  • ¿Se puede hablar de una coctelería colombiana?

    ¿Se puede hablar de una coctelería colombiana?
    2023/10/23

    En este episodio indagamos sobre la gastronomía liquida en Colombia, su rezago frente a la cocina, y el surgimiento de propuestas innovadoras que conviven con aquellas basadas en reinterpretaciones de clásicos. De ahí que hablar de una coctelería colombiana sea complejo y ambiguo. ¿Es acaso el uso de un destilado "colombiano" la fórmula para hacer de un coctel propio de una región?

    Para ayudarnos a develar un poco el panorama actual frente a la coctelería colombiana converso con Carmen Angel co propietaria del Grupo Carmen en Medellín y Cartagena y Alfonso Ibañez ejecutivo del sector de bebidas.


    No olvides seguirme en instagram como @laurasommelier para enterarte de todas las novedades, y recuerda que la vida se vive... Un Sorbo a la Vez
    続きを読む 一部表示
    34 分
まだレビューはありません