Lalou wine bar in Klaregade 3 in Odense is the everyday life for the two danish chefs Thomas and Ivan.

They like old recipes, and have no ambitions to create anything new. Instead, they are looking for something original.

But what makes original? Who defines what is original? And what makes two chefs with 20 years of global experience go back to the roots?

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Sven har gått tilbake inn kjøkkenveien på Restaurant A´laise i Oslo. Det er den restauranten i Norge som flest ganger har blitt spådd en stjerne i Michelin-Guiden, uten at de har fått det.

Men hvor viktig er det med en sterne i den røde boken? Hvor skuffet har restaurant A´laise selv vært, og hva har de gjort for å ikke gi seg?

Og finnes det mennesker som sitter et helt måltid og later som de er en inspektør, når virkeligheten er noe annet?

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Jarle Madsen driver Jarles vinskole I Stavanger. Etter å ha møtt veggen i oljebransjen, startet han vinskole for å lære andre om sin store lidenskap. Jarle har Wset Level 4 Diploma in wine, og og underviser på nivå 1 til 3.

I denne episoden hører du feilen de aller fleste gjør på vinmonopolet, hvor lett du kan velge mye bedre viner, og hvorfor man absolutt ikke kan dømme kvaliteten på en vin ut i fra hva man selv syntes om smaken.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.