『Sotto la cloche』のカバーアート

Sotto la cloche

Sotto la cloche

著者： Radio Materia
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10月19日まで。※適用条件あり
Sotto la cloche è una trasmissione di Radio Materia dedicata alla cucina con Rosy Idone e Domenico Biancardi che va in onda in diretta ogni venerdì alle 20 su www.radiomateria.it
Ogni settimana i due conduttori affrontano un tema a carattere culinario che sviluppano attraverso varie rubriche con consigli, curiosità, spunti per chi ha voglia di cimentarsi ai fornelli. Tra le collaborazioni c'è quella di Norma Bossi de l'Alveare di Norma sui prodotti di stagione.Copyright Radio Materia アート クッキング 食品・ワイン
エピソード
  • Ep.14 Neuroscienze e alimentazione: il rapporto tra cervello e cibo secondo Alberto Vergani

    Ep.14 Neuroscienze e alimentazione: il rapporto tra cervello e cibo secondo Alberto Vergani
    2026/09/22
    La puntata radiofonica di Sotto la cloche vede la conduttrice Rose e il regista Domenico ospitare il neuroinformatico Alberto Vergani per esplorare lo stretto legame tra cibo e cervello. Durante la trasmissione, gli ospiti spiegano come la neurogastronomia e le neuroscienze analizzino il modo in cui percepiamo i sapori attraverso l'integrazione multisensoriale e le aspettative guidate dalla memoria. Attraverso esempi pratici, come l'esperimento sul vino e l'assaggio del cioccolato gianduia, viene evidenziato il funzionamento dei nostri sensi e del sistema nervoso. Infine, la conversazione si conclude sottolineando l'importanza della dieta mediterranea e di uno stile di vita sano per la prevenzione del declino cognitivo.
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    1 時間 10 分
  • Ep. 13 Puntata speciale con Sarà Pink

    Ep. 13 Puntata speciale con Sarà Pink
    2026/09/17
    58 分
  • Ep. 12 A tavola con la biologa marina

    Ep. 12 A tavola con la biologa marina
    2026/09/08
    In questo episodio del programma radiofonico Sotto la cloche, i conduttori Rose e Dome ospitano la biologa marina Sara Biancardi per esplorare il legame tra scienza, mare e cucina. La conversazione si focalizza sulla figura professionale dell'osservatore della pesca, descrivendo l'esperienza diretta di Sara sui pescherecci dedicati alla cattura del tonno rosso. Vengono approfonditi temi cruciali come la sostenibilità ittica, le normative europee sulle quote di pesca e la distinzione tra specie selvatiche e allevate. Gli interventi chiariscono inoltre falsi miti comuni, offrendo consigli pratici su come interpretare correttamente le etichette alimentari e le zone FAO. Il dialogo si conclude con riflessioni sulla biodiversità del Mediterraneo e sull'importanza di un consumo ittico consapevole e locale.
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    1 時間 10 分
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